へぎそばなど新潟の郷土料理が東京で食べられるお店7選

出典：T-sukeさんの投稿

お米の美味しい新潟県は、美味しいお米を使った「酒どころ」でもあり、豊富な海の幸、山の幸に恵まれた全国的にも有数なグルメの県なんです。そこで今回は、新潟の美味しい郷土料理が東京でも食べられるという、東京にある新潟郷土料理のお店を紹介いたします。

出典：岸 朝男さんの投稿

西日暮里駅からすぐ。店内に一歩足を踏み入れば、暖系色が基調の落ち着いた雰囲気で、新潟ひと筋30年以上の料理長がもてなす、郷土料理とお酒が味わえるお店です。

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おすすめは新潟から直送される「のどぐろ」。姿一尾を贅沢につかった超新鮮なお造りです。

出典：岸 朝男さんの投稿

そして、新潟といって忘れてはならないのが「へぎそば」です。へぎそばとは、新潟県魚沼地方が発祥で、つなぎに布海苔（ふのり）という海藻を使った蕎麦をヘギといわれる器に盛り付けたお蕎麦のことです。蕎麦の香りより海草の香りが際立ち、つるっとして喉越しも最高です。

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西新宿にあるコチラのお店、美味しい新潟の郷土料理と、種類豊富な日本酒が楽しめます。店内には日本酒が所狭しと置かれていて、とても暖かな雰囲気を作り出しています。

出典：GOGO君さんの投稿

へぎそばと並んで新潟を代表する郷土料理のひとつ「のっぺ」。のっぺは、里芋のぬめりを生かしながら、鶏肉、ごぼう、ニンジン、油揚げなどを煮込ん煮物です。優しい味でホッとする一品です。

出典：ブロンプトン2011さんの投稿

そしてやはり、コチラで外せないのが「へぎそば」です。ふのりの香りがふわりと漂い、お酒を飲んだ締めにはピッタリの一品です。

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神楽坂にある「つみき」は、魚沼産コシヒカリの釜飯と、新潟郷土料理が自慢のお店です。生産者にこだわり、最高の立地で育まれた新潟素材が東京でいただける数少ないお店なんです。

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新潟名物「栃尾の油揚げ、ねぎ味噌焼き」。分厚い油揚げ（あぶらげ）に葱味噌をサンドして焼いたもので、揚げは外側がカリっと焼けていて、中身はふんわり。具材は葱味噌のほかに納豆を選ぶこともできます。

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素材にこだわった「村上塩引き鮭のハラコ釜飯」。使用するお米は全て魚沼産コシヒカリ特Ａランクのみなんです。お米の粘りや甘みは最高で、鮭の程よい塩気とイクラのプチプチ感がたまりません。　

出典：shufuさんの投稿

恵比寿駅より徒歩５分、新潟上越の伝統料理と日本酒がいただける板前割烹です。店内に入るとカウンターを備えたオープンキッチンが目の前に広がり、優しい出汁の香りに包まれます。

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おすすめは、日本海の宝として名高い最高級のどぐろをシンプルに塩焼きにした一品。炭火でじっくりと焼き上げたのどぐろは、まるで白身のトロのようにふわふわです。

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上品な脂の乗ったのどぐろを贅沢に使用した「のどぐろ土鍋飯」。もちろんお米は佐渡海洋深層水で炊き上げる新潟県産コシヒカリです。ここを訪れて、これを食べなかったら、何のためにここを訪れたのか意味がない、と思うほど美味しいんです。

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数々のお酒を世に送り出している蔵元である新潟の朝日酒造。天保元年に新潟の地で創業しました。そんな朝日酒造のグループ会社が展開するお店なんです。水道橋駅から徒歩3分とアクセスも抜群！

出典：シチーさんの投稿

コチラは新潟名物「鮭の酒びたし」がいただけます。鮭を酒にひたした珍味で、洒落のような贅沢な一品です。一口噛めば口の中に凝縮された旨味がジワリと広がます。

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越後のもち豚を使用したトンカツです。つきたてのお餅のような弾力と、柔らかくてきめ細かい肉質から「もち豚」と呼ばれています。さっぱりとして甘味のある脂肪で、臭みのないのが特徴です。

出典：赤猫さんの投稿

表参道の新潟アンテナショップ「新潟館ネスパス」の地下にある新潟の郷土料理レストランです。落ち着いた古民家のような店内で、新潟のお米や魚を使った料理の数々が楽しめます。

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ランチタイムのメニュー「新潟御膳」は新潟の味覚を丸ごと堪能できる一品。お造り、新潟和牛のローストビーフ、新潟名物のっぺ、鰤の自家製塩麹焼きなどが少しずつ味わえます。その他にもへぎそば、もち豚の角煮、タレカツなど新潟グルメを楽しむメニューがいっぱいあります。

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コチラは「南蛮えびの唐揚げ」です。一般的には甘エビの名前で知られるホッコクアカエビですが、新潟ではその鮮やかな赤みを帯びた色と形がどことなく唐辛子（南蛮）に似ていることから、南蛮えびと呼ばれるんです。香ばしく上がった南蛮えびはお酒のお供にぴったりです。

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吉祥寺駅から５分ほど歩いたフォーラム２ビルの地下にある「魚猿」は、佐渡沖で獲れた地魚が毎日直送されてくるのが自慢。新潟の旬の地魚と地酒など、新潟をたっぷり味わえるとっておきのお店です。

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新潟名物「栃尾あげ葱みそ焼き」。カリカリとふわふわが絶妙にマッチした新潟の定番料理です。

出典：s.higashiさんの投稿

佐渡の地魚にこだわったお料理の数々です。コチラは鯛を塩、柚、胡麻と三味で焼いたもの。新鮮なお魚はもちろん美味ですが、盛り付けも素敵です。

出典：bongobongoさんの投稿

お米どころであり、酒どころでもある新潟の郷土料理は、ご飯に合うものからお酒に合うものまでバラエティに富んでいます。そしてどれをとっても極上です。美味しいお米と日本酒が恋しくなったら、新潟の郷土料理店を訪ねてみてはいかがでしょうか。