賞味期限は2時間！名古屋「パティスリーグラム」の極上モンブラン

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2016年も9月からモンブランの販売が開始されました。春頃まで買うことができます。美味しさを保つため、賞味期限はなんと2時間なんです。なので遠方の方はカフェコーナーですぐにいただいちゃうのがおすすめですよ。

出典：coco ☆さんの投稿

三段構造になっているモンブラン。土台はサクサクのメレンゲ、真ん中の生クリームは無糖なので、とってもあっさりしています。そして一番上はフランス産のマロンぺーストに蒸し栗が混ざった甘いマロンクリームです。この三つのハーモニーが絶妙なんです。

出典：不思議の国のジャックさんの投稿

パティスリーグラムは、本山から猫洞通（ねこがほらどおり）を平和公園方面へ向かって歩いて行く途中の住宅街の中にあります。本山駅からは徒歩15分ほどかかります。普通のマンションの１階がお店になっていて、お店の隣に４台分の駐車スペースがあります。

出典：不思議の国のジャックさんの投稿

店名の「パティスリーグラム」は、名古屋マリオットアソシアホテルで修業を積んだシェフが、「お菓子作りは計量の世界。１グラムにもこだわる」という思いを込めて付けたそうです。

出典：まなちんさんの投稿

ショーケースには綺麗で美味しそうなケーキが並んでいて、お目当てのケーキはすぐに売り切れてしまうこともあるので、早めの訪問をおすすめします。

出典：コバチャさんの投稿

焼き菓子も沢山並んでいます。日持ちするものもあるので、お土産にも最適ですね。

出典：まなちんさんの投稿

そして奥にはカフェスペースがあります。白を基調とした、明るく爽やかな店内です。木漏れ日が差し込み、とても素敵ですね。

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カリカリに焦げた表面の飴、しっかり厚みのあるザクザクのパイに、 ぽってり濃厚なカスタードクリーム。苦みのあるカラメルが味のアクセントとなって、コーヒーにとてもよく合います。

出典：Ｍ＋Ｋさんの投稿

マスカルポーネのクリームとバニラ風味のガナッシュに、カシスのコンフィチュール。バニラの香りがお口いっぱいに広がったあとの、カシスの爽やかさが最高です。

出典：＊PIYO＊さんの投稿

ケーキといえば苺のショートケーキは外せません。ふわっととろける生クリームと、しっかりとしたスポンジ生地のバランスが絶妙です。

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甘さ控えめでサクサクのメレンゲと、ほのかに苦くて甘いキャラメルクリームのバランスが絶品。お口の中でとけてしまいます。

出典：リリコイ52さんの投稿

マルサラワインとバニラのババロアの中にポートワインと赤果実のジュリフィエ、カシスのグラサージュが入っています。甘さは控えめで、ベリーのさっぱりした味わいとババロアのぷるんとした食感がたまりません。

出典：みるみんくさんの投稿

クリームはオーダー後に入れてくれるので、シュー皮はザクザクのまま、中のクリームはとろ〜り新鮮です。クリームの甘さと生地のほのかな苦みがとてもよく合っています。

出典：ぬるβさんの投稿

なめらかで濃厚なチョコレートムースケーキです。表面の苦めのチョコレートソース、甘めのチョコレートムース、中の黒無花果や赤果実ジュレの酸味が最高のバランスで使われています。グリーンアニスの風味も楽しめますよ。

出典：えばまるさんの投稿

ヌガーのピュアな甘さに、オレンジの苦みや酸っぱさがアクセントになりとっても美味♪ヌガーとムースの違った食感が楽しめます。

出典：まあまあさんの投稿

バニラの風味が豊かで、キャラメリゼされた表面の苦みとのバランスがクセになります。選んで失敗のないケーキですよ。

出典：まあまあさんの投稿

シェフいち押しのケークです。アーモンドをたっぷり使用した、優しい味わいのパウンドケーキです。

出典：MY FAVORITE FOODS & THINGS さんの投稿

表面はカリッとしていて、蜜蝋の苦味がアクセントになっています。生地はもっちり、ラム酒とカスタードの甘い香りがします。

出典：かぎしっぽの猫さんの投稿

しっかり焼き込まれた素朴なタルト生地に、水分たっぷりジューシーでツヤツヤのオレンジがのっています。

出典：不思議の国のジャックさんの投稿

全面にアーモンドスライスがふんだんに散りばめられ、サブレ生地とのバランスも抜群。ヌガーのほろ苦い甘さが心地よく、香ばしい焦げ風味もグッドです。

出典：不思議の国のジャックさんの投稿

焼き菓子の王道、フィナンシェとマドレーヌ。フィナンシェはヘーゼルナッツやアーモンドの香ばしさに、全体に蜜が均一にしみわたっていて、しっとりした上質な甘さです。マドレーヌはしっかりとした生地で、しとっり。ほんのりレモン風味です。

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モンブランが大人気のお店ですが、ほかのケーキや焼き菓子もクオリティが高く、どれを選んでも失敗がありません。名古屋の中心からは少し外れていますが、一度は訪れてみたいケーキ屋さんですよね。そろそろクリスマスケーキの予約も始まります。今年は話題のケーキでパーティを楽しんでみてはいかがでしょうか。