2016年11月20日

北京?上海?広東?それとも四川?名古屋の絶品中華料理店11選
中華料理といえば北京ダック、麻婆豆腐、海老チリ、小籠包、餃子など。海外グルメではあるものの日本にも馴染み深い中華料理は子どもから大人まで老若男女に愛されています。実は、一言で中華料理といっても「北京料理」「上海料理」など地域によって、その特徴が異なり、奥が深いんですよね。今回は高級中華から庶民の味まで、名古屋の絶品中華料理店を紹介いたします。
中華料理と言って思い浮かぶものは何ですか?麻婆豆腐に回鍋肉(ホイコーロー)に青椒肉絲(チンジャオロースー)、はたまた北京ダックにフカヒレスープに。これほど日本人に認知された海外グルメはほかにありませんよね。今回は名古屋で中国4000年の歴史を誇る壮大な絶品料理が食べられるお店を紹介いたします。
中華料理の四大系統
北京料理が食べられるお店
北京料理のルーツは中国王朝の宮廷料理です。ジューシーな北京ダックが丸ごと円卓の中央に鎮座している光景が目に浮かびますよね。長ネギ、ニンニク、生姜の香りを楽しむため塩味の味付けが多いんですよ。
百楽(ひゃくらく)
百楽
閉業や休業等の理由により食べログに店舗情報が存在しないか、一時的な障害で店舗情報が取得できませんでした。
中国料理 北京 名古屋観光ホテル店
中国料理 北京 名古屋観光ホテル店
閉業や休業等の理由により食べログに店舗情報が存在しないか、一時的な障害で店舗情報が取得できませんでした。
上海料理が食べられるお店
上海料理を代表する食材は、なんといっても上海蟹ですね。上海のある中国東方部は魚介の名産地です。さらにお米と醤油の特産地でもあるため、甘辛く、濃厚な味付けが特徴です。なんだか日本食と似ていますね。
豫園(ヨエン) 金山店
上海料理幸葉(コウヨウ)
上海料理幸葉
閉業や休業等の理由により食べログに店舗情報が存在しないか、一時的な障害で店舗情報が取得できませんでした。
四川料理が食べられるお店
四川料理の特徴は、なんといってもその辛さです。麻婆豆腐に担々麺、回鍋肉、海老チリなど、どれも燃えるように赤いですよね。唐辛子や山椒などの香辛料をふんだんに使い、痺れるような辛さを信条としているんです。
四川飯店 名古屋
四川飯店 名古屋
閉業や休業等の理由により食べログに店舗情報が存在しないか、一時的な障害で店舗情報が取得できませんでした。
重慶飯店 名古屋店
広東料理が食べられるお店
古来より「食在広州(食は広州にあり)」と言われているように、広州は食の中心地であり、日本では最もポピュラーな中華料理です。飲茶(ヤムチャ)やワンタンなどは広東語なんですよ。
茗圃(ミョウホ)
中国料理 王朝 ヒルトン名古屋
中国料理 桃花林(トウカリン)
その他中華料理が食べられる店
最後は、四大系統には入らないですが、名古屋で中華料理を食べたいと思ったときにぜひ候補に入れてほしい2店をご紹介します。