野菜たっぷりでヘルシー！熊本名物「太平燕」が美味しいお店7選

太平燕（タイピーエン）は熊本県のソウルフードの一つと言われているご当地グルメです。ルーツは中国の福建省。家族や親戚が大勢集まる祝いの場で食べられてきたスープ料理が、明治時代に熊本に伝わり、アレンジしてできた料理が太平燕と言われています。

太平燕では、中華麺の代わりに春雨を使うのが特徴です。つるつるっと喉越しのよい春雨が、優しい味わいの出汁によく絡みます。具材は白菜やニンジン、キャベツといった野菜や豚肉、エビやイカなどの魚介類、キクラゲや卵など、とにかくたっぷり！一杯でお腹いっぱいになること間違いなしのボリューミーな一品です。それではここからは、熊本で「太平燕」が美味しいおすすめの店を紹介します。

熊本では知らない人はいないといわれるほどの老舗中華料理店。太平燕を伝えたといわれるお店のうちの一つとだけあって、リーズナブルながらもその味はまちがいなし！色合いとは裏腹に味付けはしっかりしており、魚介の旨味を思う存分味わうことができます。太平燕には定番の揚げ玉が目をひく絶品の一品です。

太平燕発祥のお店の一つと言われている、昭和8年創業の老舗中華料理店。野菜がたっぷりと高く盛られ、見た目も美しい！テレビにも登場したことがあり、人気店なのもうなずけます。鶏がらベースの濃厚なスープはくどくなく、優しいうまみが口の中に広がりますよ。

様々な味のタイピーエンを味わうことができると人気の老舗中華料理屋。通常の塩味の他、トマト、味噌、豆乳など、ここだけでしか味わえないタイぴーめんが勢ぞろい！特にトマトスープの「とまぴいめん」は地元のフレッシュなトマトをふんだんに使用しており、メディアにも多数登場したことがある人気メニューです。

モダンチャイニーズの先駆けとして熊本にいくつかのお店を構えているお店です。中華料理本来の伝統を大切にしながら、うまくアレンジされた独創的な中華料理を楽しめます。太平燕 はあっさりとした軽めの塩味のスープに、エビとイカがたっぷり！お腹がいっぱいになる、大満足の一品です。

熊本城近く、「桜の馬場 城彩苑」という名前の観光施設内にある、中華レストランです。熊本キャッスルホテル直営のお店ということもあり、美味しいと定評がある人気店。人気の太平燕ですが、美しく透き通った塩スープは魚介の旨味をしっかりと感じることができ、ほのかな甘みと酸味が絶妙なコンビネーション。具材はキャベツやネギ、エノキなどの野菜や、エビ、イカ、あさりといった海鮮がたっぷり！

ホテル日航 熊本の2階にある、中国レストラン 桃李 。「医食同源」をコンセプトにしており、五味（甘味、辛味、酸味、苦味、塩味）がうまく調和した絶品広東料理を食べることができると人気のレストランです。太平燕はさっぱりとした塩味で、優しい魚介のうまみを感じることができる上品な仕上がりに。

オシャレな中華ダイニングレストラン「ジャンジャンゴー」。太平燕は、元祖紅蘭亭からの直伝とあって、間違いなしの美味しさ。あっさりした見た目のスープは、素材の出汁がよくにじみ出ており、のど越しの良い春雨によく絡みます。具材の野菜もたっぷりで、鮮度を感じるしゃきしゃき感！

以上、熊本名物の太平燕を7店ご紹介しました。ヘルシーで美味しい絶品太平燕の数々…。熊本に行った際には是非食べてみてください。