復活を遂げた幻の地鶏！熊本で「天草大王」が食べられるお店をご紹介

天草大王は、その名のとおり熊本の天草地方で飼育されていたことからその名のついた地鶏です。雄の背丈が90cm、体重は約7kgと、世界で見ても稀な大型の食用鶏なんです。
大正時代には水炊き用の鶏肉として人気を集めていましたが、昭和に入ると不景気と、その産卵率の低さで絶滅してしまいました。しかし、その美味しさをもう一度復活させるために熊本県農業研究センターが10年の歳月をかけて70年ぶり復元に成功。再び、味わい深い天草大王を食べられるようになったのだとか！

天草大王の一番の特徴は、なんといってもしっかりとした歯ごたえと深い味わい。通常の食用鶏が50～80日で出荷されるのに対し、天草大王は最もおいしくなると言われている生後100～150日に出荷されます。また、ストレスを与えず、のびのびとした環境で育っているため、身も程よく引き締まり、独特の食感と深い味わいを持ったジューシーなお肉に仕上がっているのです。
それではここからは、熊本県で天草大王が食べられるおすすめの店を紹介します！

明治14年創業、長い歴史と伝統に裏づけされた絶品のすき焼き・しゃぶしゃぶを堪能できる名店です。お肉は天草大王をはじめ、梅肉ポークや国産和牛など、熟練の仕入れ人が厳選したものだけを提供しています。すき焼きの味は関西風。肉質がとてもやわらかく、鶏の風味がとっても豊か！お野菜もたっぷり、熱々なのでこれからの季節にとっても嬉しいですね。

熊本で唯一の天草大王専門の焼き鳥屋です。天草大王は一度絶滅したとあって取り扱うお店が少なく、価格も高めですが、こちらのお店ではお手ごろ価格で天草大王を楽しむことができます。さまざまな部位の焼き鳥があるので、食べ比べてみるのも楽しそうですね！

熊本を代表するホルモン専門店です。お店に入ると著名人のサイン色紙がズラリと並んでおり、その人気が伺えます。ホルモンや熊本名物の馬肉もおいしいですが、熊本市内ではなかなか扱われていない天草大王が置かれているのも魅力の一つ！天草大王の盛り合わせでは、さまざまな部位の天草大王が食べられ、部位によって食管も味わいも異なって楽しいですよ。

天草市にて天草大王を求めるならこのお店！天草大王を食べつくせると観光客や地元の人にも人気です。食べられる天草大王のメニューは、お刺身、手羽先、焼き鳥、親子丼と、食べつくすという表現に相応しい豊富さ！こちらのお刺身盛り合わせはムネ・ズリ・ササミの3種盛り。ぷりぷりの新鮮な身は弾力があり、噛むごとに口の中に旨みとコクが広がります。

以上、幻の地鶏と名高い熊本の地鶏、天草大王がおいしいお店を4つご紹介しました。熊本でしか生産されていない希少な天草大王……熊本へ行った際には是非食べてみたいですね！