復活を遂げた幻の地鶏!熊本で「天草大王」が食べられるお店をご紹介

復活を遂げた幻の地鶏!熊本で「天草大王」が食べられるお店をご紹介

熊本が誇る幻の地鶏「天草大王」をご存知ですか?上質で弾力のある肉質、濃く深い旨みが美味しい!と人気の天草大王は熊本県でしか飼育されておらず、また、一度絶滅の危機に陥ったことからも幻の地鶏とも呼ばれています。今回は、そんな天草大王が食べられる熊本のお店を4つご紹介したいと思います!2016年12月14日 最終更新

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幻の地鶏「天草大王」

幻の地鶏「天草大王」943153

出典:

天草大王は、その名のとおり熊本の天草地方で飼育されていたことからその名のついた地鶏です。雄の背丈が90cm、体重は約7kgと、世界で見ても稀な大型の食用鶏なんです。
大正時代には水炊き用の鶏肉として人気を集めていましたが、昭和に入ると不景気と、その産卵率の低さで絶滅してしまいました。しかし、その美味しさをもう一度復活させるために熊本県農業研究センターが10年の歳月をかけて70年ぶり復元に成功。再び、味わい深い天草大王を食べられるようになったのだとか!
「鳥蔵」料理 943152 大王は手羽もデカイ! 「大王の大手羽先塩焼き (300円)」

出典:なまらうまいさんの投稿

天草大王の一番の特徴は、なんといってもしっかりとした歯ごたえと深い味わい。通常の食用鶏が50~80日で出荷されるのに対し、天草大王は最もおいしくなると言われている生後100~150日に出荷されます。また、ストレスを与えず、のびのびとした環境で育っているため、身も程よく引き締まり、独特の食感と深い味わいを持ったジューシーなお肉に仕上がっているのです。
それではここからは、熊本県で天草大王が食べられるおすすめの店を紹介します!

熊本市

すき焼き 加茂川

「すき焼 加茂川」料理 938839 完成

出典:一期一会のあじさんの投稿

明治14年創業、長い歴史と伝統に裏づけされた絶品のすき焼き・しゃぶしゃぶを堪能できる名店です。お肉は天草大王をはじめ、梅肉ポークや国産和牛など、熟練の仕入れ人が厳選したものだけを提供しています。すき焼きの味は関西風。肉質がとてもやわらかく、鶏の風味がとっても豊か!お野菜もたっぷり、熱々なのでこれからの季節にとっても嬉しいですね。
「すき焼 加茂川」料理 938844 〆は先ほどの玉子で親子煮

出典:一期一会のあじさんの投稿

最後は卵でとじて親子丼にしてくれるサービスもあり、最後までおいしく食べられます。

「すき焼 加茂川」外観 938845

出典:きゃさりん49さんの投稿

場所は通町筋駅から徒歩1分ほど。2階、3階、4階に席があり、窓際の席では外を眺めながら食事をすることができるので人気です。

すき焼 加茂川の詳細情報

すき焼 加茂川

通町筋、水道町、熊本城・市役所前 / すき焼き、しゃぶしゃぶ

住所
熊本県熊本市中央区上通町2-6
営業時間
11:00~14:00 17:00~21:00
定休日
第1第3火曜日
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥5,000~¥5,999

データ提供

京町とさか

「京町とさか」料理 938859 ちょうちん。レア度☆☆。

出典:ゆめゆめさんの投稿

熊本で唯一の天草大王専門の焼き鳥屋です。天草大王は一度絶滅したとあって取り扱うお店が少なく、価格も高めですが、こちらのお店ではお手ごろ価格で天草大王を楽しむことができます。さまざまな部位の焼き鳥があるので、食べ比べてみるのも楽しそうですね!
「京町とさか」料理 938860 つう好みの天草大王のそぼろご飯

出典:てっちゃん101さんの投稿

焼き鳥のほかにも、そぼろご飯やとり刺しなどもあり、天草大王ととことん味わえます!

「京町とさか」外観 938861 木のあたたかい雰囲気の外観です。

出典:ゆめゆめさんの投稿

場所は通町筋駅から徒歩3分ほど。店内はカウンターのみ。落ち着いた照明に木のぬくもり、大人な雰囲気のとってもお洒落なお店です。

京町とさかの詳細情報

京町とさか

通町筋、水道町、熊本城・市役所前 / 焼鳥、鳥料理、ワインバー

住所
熊本県熊本市中央区上通町7-35
営業時間
[火〜日]18:00〜
定休日
月曜日・不定休あり
平均予算
  • ¥6,000~¥7,999

データ提供

熊本ホルモン

「熊本ホルモン」料理 938872 天草大王盛り合わせ(1980円)

出典:

熊本を代表するホルモン専門店です。お店に入ると著名人のサイン色紙がズラリと並んでおり、その人気が伺えます。ホルモンや熊本名物の馬肉もおいしいですが、熊本市内ではなかなか扱われていない天草大王が置かれているのも魅力の一つ!天草大王の盛り合わせでは、さまざまな部位の天草大王が食べられ、部位によって食管も味わいも異なって楽しいですよ。
「熊本ホルモン」料理 938874 焼き中〜

出典:ピエロ紳士さんの投稿

炭にこだわった七輪で香ばしく焼き上げた天草大王は旨みと甘味が増大し、ご飯もお酒もすすみます!

「熊本ホルモン」内観 938879

出典:

場所は辛島町駅から徒歩3分ほど。カウンターとテーブル席があり、木を基調とした店内は温かみがあって落ち着きます。

熊本ホルモンの詳細情報

熊本ホルモン

辛島町、花畑町、熊本城・市役所前 / ホルモン、焼肉、馬肉料理

住所
熊本県熊本市中央区新市街3-11 ロゼ花畑館1F
営業時間
ランチ 11:30~14:00(ラストオーダー 13:30) 連休(日曜日を挟む場合)最終日はランチ営業なし ディナー [月~土] 18:00~24:00(ラストオーダー 23:30) [日曜・祝日] 17:00~24:00(ラストオーダー 23:30)
定休日
1月1日・2日・3日
平均予算
  • ~¥999
  • ¥3,000~¥3,999

データ提供

天草市

鳥蔵

「鳥蔵」料理 943107 新鮮でめっちゃ美味しい、「大王刺身の盛り合わせ (1250円)」

出典:なまらうまいさんの投稿

天草市にて天草大王を求めるならこのお店!天草大王を食べつくせると観光客や地元の人にも人気です。食べられる天草大王のメニューは、お刺身、手羽先、焼き鳥、親子丼と、食べつくすという表現に相応しい豊富さ!こちらのお刺身盛り合わせはムネ・ズリ・ササミの3種盛り。ぷりぷりの新鮮な身は弾力があり、噛むごとに口の中に旨みとコクが広がります。
「鳥蔵」料理 943118 「じゃあ、大王全部で~♪」と言って注文した天草大王の焼き鳥♪

出典:なまらうまいさんの投稿

こちらは焼き鳥の盛り合わせ。お刺身だとさっぱりだった味わいが、焼くことで香ばしくジューシーに!柔軟で柔らかいながらもしっかりとした身は適度な歯ごたえもあり、やみつきになります。

「鳥蔵」内観 943120 二階から下を見下ろしたところ

出典:なまらうまいさんの投稿

場所は、天草市港町。港の倉庫を改築してできたお店で、木でできた漁船のようなつくりになっています。イカリや漁で使うランプが飾られ、雰囲気抜群!ついつい飲みすぎてしまいそうですね。

鳥蔵の詳細情報

鳥蔵

天草市その他 / 居酒屋

住所
熊本県天草市港町5-15
平均予算
  • ¥4,000~¥4,999
  • ¥5,000~¥5,999

データ提供

以上、幻の地鶏と名高い熊本の地鶏、天草大王がおいしいお店を4つご紹介しました。熊本でしか生産されていない希少な天草大王……熊本へ行った際には是非食べてみたいですね!

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