ヘルシーで美味しい！熊本で絶品馬肉料理が食べられる名店9選

馬肉の一番の特徴は、なんといってもヘルシーさ。見た目からもわかるように脂身が少なく、脂肪分はわずか牛の1/5ほど、カロリーは牛豚の約半分というから驚きです！がっつり食べたいけれどカロリーは抑えたい、そんな女性の難しい要求にもこたえてくれる、とっても素敵なお肉なんです！

しかもただヘルシーなだけではありません！他の肉類と比べても圧倒的な栄養価の高さも嬉しい特徴の一つ。ミネラルは牛豚肉の約3倍、カルシウムや鉄分はホウレンソウやひじきよりも高く、豚肉の4倍もあるんです！フランスでは医者が病人に推奨している食物の一つとも言われており、正に万能なお肉ですね！クセが少なく食べやすいのも嬉しいですね。

たくさんの部位があり、部位によって味や食感の違いを楽しめるのも特徴です。その部位はなんと13！馬刺しとして最もよく食べられる部位は「ロース」。赤身に適度な霜降りがとても柔らかく、良質の部位です。たてがみの部分にある「コウネ」は歯ごたえがありながらもゼラチン質が多く、口に含むととろけるような食感が特徴です。その他、脚やお腹、背中など、部位によって食べ比べをしてみるのも楽しいですね！

極上の馬刺が食べられる、馬肉料理専門店。厳選した馬肉と徹底した熟成管理を経て提供される馬刺しは、「馬刺しはこのお店が一番！」という声が集まるほど完成度が高い一品。上質な脂と癖のない肉の旨味が、口の中に広がります。

工場直送の新鮮でおいしい馬肉にこだわっている馬肉料理専門店。馬刺しはもちろん、焼肉、せいろ蒸し、しゃぶしゃぶ、すき焼き、ステーキ、お寿司等…様々な馬肉料理が多数あり、馬肉料理をとことん味わえるお店として大人気です。一番の人気メニューは馬肉のしゃぶしゃぶ。サッとお湯にくぐらせれば、上品な旨味が口中に広がります！

菅乃屋は熊本に5店舗ある、馬肉料理専門店です。自慢は何と言っても、90万坪もの広大な自主ファームで育てた鮮度抜群の馬肉。栄養豊富な牧草と名水、自家製飼料でじっくり大切に育てた馬たちは旨味が優しく、味わい深いのが特徴です。

極上馬刺しと呼ばれる、霜降り馬刺しを食べられる希少なお店のうちの一つ「けんぞう」。このお店の馬刺しは絶妙に入ったサシが特徴で、赤身と脂身のコントラストがとっても美しいですね！とろける肉質と、脂の甘みを堪能できます。

本格的な熊本馬刺しを気軽に楽しめるというコンセプトを持つ、馬肉料理専門店。気軽に普段使いできる店を目指すとあって、馬刺し盛り合わせが1人前から注文できます。お刺身の他はユッケやステーキなど様々な馬肉料理があるので、思う存分馬肉料理を楽しむことができますよ！

馬肉専門の焼肉店「らむ」。昭和34年創業と歴史も深く、焼肉は冷凍保存したお肉は一切出さない、素材と鮮度にこだわっているお店です。焼いた香ばしさとさらりとした脂身のコンビネーションがたまらない美味しさ！刺身だけではない、焼いた馬肉の魅力に気づかせてくれるお店です。

熊本を代表するといわれるほど人気のあるホルモン専門店です。中でも一番の人気メニューは、馬のホルモンを使った「馬ホルモン煮込み」。新鮮な馬ホルモンをとろとろになるまで煮込み、有名テレビ番組では「新たな熊本名物」として紹介されるほどの美味しさに、連日大勢のお客さんで賑わっています。

馬肉料理をはじめ、創作料理や中華料理など、バリエーション豊かなメニューが揃う居酒屋です。一番のおすすめメニューは「特選馬刺し４種盛り合わせ」。脂身の多い部位、サシが美しく入った部位、赤身の部位等、部位によって違う食感や味わいを思う存分楽しむことができます。

熊本の郷土料理である馬肉料理が多数揃う和食レストラン。お肉の鮮度はもちろん、お料理の素材にもこだわっています。使われるお水は阿蘇天然伏流水で、科学調味料や添加物は一切使用されておらず、素材本来の味を楽しむことができます。

以上、馬肉料理がおいしいお店を9つご紹介しました！どれも鮮度にこだわった馬肉を提供しており、とっても美味しそうですね！ぜひ行ってみてください。