喜多方ラーメンのおすすめ店といえばここ！福島観光ではずせない13店

昭和初期、「源来軒」のオーナー藩欽星（ばんきんせい）さんが、中華麺に近い「支那そば」を打ち、喜多方で屋台を引いたのが原点。当時は、戦争の影響による食糧難の時代でもあり、この「支那そば」は市民にとってご馳走で、市民の間に浸透していくこととなります。その後、市内の多くの食堂が「支那そば」をメニューに出すようになりました。

喜多方ラーメンの特徴について簡単にご紹介しましたが、本場の喜多方市には朝にラーメンを食べる「朝ラー」という文化もあるというのですから、本当に喜多方ラーメンは地元に愛されているのですね！それでは早速、ジャンル別におすすめの喜多方ラーメンを紹介いたします。

昔ながらの作り方や味にこだわりを持っていて、喜多方ラーメンのランキングにも常にランクイン、不動の美味しさです。醤油ベースのスープは鶏ガラを主に、豚骨、にぼし、昆布、野菜などからダシをとり、あっさりだけどしっかりとした旨みのある深い味わい。シンプルながらも、歴史を感じさせる美味しさです。

なんと言っても一番の特長はその極太麺。極太ちぢれ麺はしっかりとしたコシに食感はもっちもちです。そんな自慢の麺に、コクのある豚骨ベースの醤油スープがよく絡みます。それでいて透きとおったスープはサラサラとあっさりしており、気が付いたらスープを飲みほしてしまうほどの美味しさです！

さっぱり煮干しのダシがきいた醤油スープに、もちもちとしたちぢれ麺、そして大きなチャーシューはトロトロと柔らかく、一度食べたら忘れられない美味しさ！日曜日になると黒い暖簾がかかり「黒はせ川」に。なんと「黒はせ川」では限定でつけ麺が食べられるので、この日目当てに訪れるお客さんも沢山いるのだとか。一度は食べてみたいですね！

醤油ベースの熱々のスープに動物系のダシ、加えて魚介ベースの深い味わいに野菜の自然な甘みと、とにかくスープまで飲み干せてしまうほどの優しい味わい。柔らかいチャーシューは薄目のスライスで、つるつるの縮れ面と一緒に食せばお箸がとまりません！

鳥ガラ系と魚介のダシがきいた、さっぱりとしたオーソドックスだけど、ふと懐かしく食べたくなるスープ。面は平打ちの中太ちぢれ麺でコシも強く食べごたえあり！昔懐かしい、これぞ、喜多方ラーメンです。

喜多方ラーメンにはめずらしい、濃い目の醤油スープには少し油が浮かんでおり、濃厚なうまみのあるスープに仕上がっています。コクのある豚骨ベースのスープに、魚介の風味がふわりと香る。しかししつこさはないので、朝からぺろりと食べられる美味しさです。どんぶりの底はクジになっていて、当たりと書かれていたら景品がもらえるなど、遊び心も満載！

しっかりとした醤油のスープは豚骨や煮干しの出しが良くきいていて、つるつるの太縮れ面と絶妙なコンビネーション！喜多方ラーメンには珍しく、油やネギの量を選ます。背油多めが人気の模様。チャーシューはロース、バラ、肩ロースの3種から成り、どれも適度な脂分ととろけるような柔らかさでとっても美味！「朝ラーするならあべ食堂」と言われるほど愛されているお店です。

喜多方駅から車で8分のところにある「らーめん一平」は「ケンミンショー」でも紹介された有名店で、朝7時から営業しているのでこの店でも朝ラーを楽しむことができます。この店の喜多方ラーメンはチャーシューが3枚乗っていますよ。喜多方ラーメンのほかにも、喜多方ラーメンに背脂がガッツリ注がれる「じとじとラーメン」も人気です。

豚をベースとした甘みのある、まろやかなスープが特徴の「ラーメンうめ八」。優しい味わいで出汁もタレも主張は控えめなので、朝の一杯にはぴったりです。適度な脂身でやわらかいチャーシューもたまりません！

朝から大行列になるという喜多方の有名店「香福」。醤油の味がしっかりしていて、角がなくまろやかです。また、やわらかい豚ばら肉のチャーシューも絶品です。1度食べると病みつきになりますよ♪

喜多方市にあるラーメンの名店の店主も通うと噂の人気店。少しにごりのあるスープは煮干しの風味がガツンと濃厚！中太面はもちもちとコシも強く、スープによく絡みます。メニューは喜多方ラーメンのみと、一本勝負の意気込みが感じられます。

全国にチェーン展開もしており、その美味しさは全国区。透きとおった塩のスープは、あっさりとしていながらも豚の旨みが活きており、たまらない美味しさ！コシのあるちぢれ麺との相性も抜群です。そして坂内食堂特製チャーシューは厚みがあり柔らかく、何度でも食べたくなる一杯に仕上がっています。

人気メニューは、透き通った塩のスープが美しい「Sioラーメン」透明な見た目からは想像もつかないほど、素材の旨みと深みのあるスープで、いくつものダシがうまい具合に絡み合い、バランスのよい仕上がりに。太平麺はつるつるとのど越しよく、コシもあってスープとの相性抜群！

以上、喜多方ラーメンの美味しいお店を13つご紹介しました！どのお店でも、こだわりを持った極上の一杯を楽しめます。福島へ観光に行った際は、是非、喜多方市へ寄って食べ比べをしたいものですね。