金沢・ご当地グルメ「金沢カレー」とは？おさえてほしい人気のお店をご紹介！

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1960年代、石川県金沢市の高級洋食店に勤めていたシェフたちが次々とカレーの名店を生み出しました。彼らのこだわりの味は、今も「金沢カレー」として全国で人気を博しています。まずは、その特徴をご紹介します。

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「金沢カレー」のルーは、特有の黒く濃厚なものです。独特の風味の正体は、キャラメルです。砂糖水をこがして作ったキャラメルの甘みに、トマトを加えることによって濃厚な風味のルーに。

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ルーに混ぜて食べるのかと思いきや、金沢県民は混ぜずにそのまま食べる人が多いようです。これから濃厚なカレーを食べて胃に負担をかけるから、キャベツで調子をととのえよう、ということでしょうか。葉野菜もたっぷり食べることができるバランスのいいカレーです。

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カツカレーというと、カレーがかかったカツをご飯と一緒に食べるのが醍醐味ですよね。でも、金沢カレーにはソースがかかっているんです。これも、カツとカレーを別々に食べたい人への配慮でしょうか。

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白いライスが見えないほどたくさんのルーとトッピングでおおわれた「金沢カレー」。肉や野菜をたくさん食べることができるのが魅力です。

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カツだけでなく、ウィンナーや玉子、エビフライなど、さまざまな具材のトッピングをのせて、豪華なカレーに！

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今から60年ほど前に登場したといわれる「金沢カレー」。大衆的な見た目にもかかわらず、ステンレスの容器には洋食の名残が見られます。

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「ゴーゴーカレー」は、カレーで世界を元気にする、をモットーにボリューム満点のメニューを展開しています。

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ロースカツ、チキンカツ、ソーセージ、玉子、海老フライにキャベツ……トッピングのオールスター勢揃いです。5時間かけて55の行程をふみ、丹精込めて作った濃厚ルーと相性がよく、やみつきになる人が続出！？

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JR金沢駅からタクシーで約25分と、観光で訪れるのには少し足を延ばさない……とハードルが高い本店。でも、金沢に訪れたなら、本店で！

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JR金沢駅「あんと」内にあるので、金沢観光時に訪れやすいです。そして、お土産にレトルトカレーの購入も！

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店舗数は少なめではありますが、確固たるこだわりの味に定評のある「ターバンカレー」。違いは、野菜をたっぷり煮込んだ甘みの感じられるルー。そして、皿一面を覆う勢いのカツの大きさが魅力！

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季節限定のトッピングも魅力的なターバンカレー。冬期は、カキフライが3ものった贅沢な「カキフライカレー」が楽しめます。

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夏期には、ナスが登場！素揚げされたナスに濃厚なルーとの相性がたまりません。

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ほかにも、ジューシーで歯ごたえ抜群の合い挽き肉のハンバーグや納豆といったトッピングが目白押しです。

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マヨラーには嬉しい！無料でマヨネーズをかけてくれるサービスもあります。

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金沢21世紀美術館や兼六園に近い本店、長野県、京都府などに展開しています。本店は店員とお客の距離が近く。地域の方にも愛されている様子が伝わってきます。

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ここの金沢カレーはあまりドロドロしていないタイプですが、あっさりしているわけではありません。少しスパイシーなコクがある味わいたっぷりのルーが堪能できますよ。“洋食屋”と謳っているだけあって、メニューにはスパゲティやオムライスなどのメニューが並びます。ルーがたっぷりのった、カレースパゲティもぜひ。

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こちらでは、先割れスプーンでいただきます。最初、洗い場の負担を減らすために創業者が導入したそう。それがステンレス皿とともに、金沢カレーの定番スタイルとして広がったといわれています。

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2011年に復活した本店は金沢駅から北鉄鉄道に乗り換え、三口駅から徒歩5分ほど。住宅街にあります。ほかにも富山駅前や富山県内に2軒。

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人気観光スポット「ひがし茶屋街」の近くにある東山店。カウンター席のみなので、観光途中に寄りたいなら、こちらがおすすめ。

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おいしい海産物を目当てに観光客が多く訪れる場所といえば、金沢の台所「金沢市中央卸売市場」。その市場にも、お店を構えています。

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