イタリアパン職人が作る!新宿のフォカッチャ専門店「アルタムーラ」

イタリアパン職人が作る!新宿のフォカッチャ専門店「アルタムーラ」

イタリア料理の平たいパン「フォカッチャ」。オリーブオイルやハーブで味をつけて食べたり、ハムや肉、野菜などをはさんでサンドイッチにしたりと食べ方はいろいろです。新宿の「アルタムーラ」では、イタリア人のパン職人が作るフォカッチャが食べられます♪種類も豊富で値段も統一されているので、フォカッチャ好きは是非行ってみてください。

2016年07月21日

フォカッチャとは?

フォカッチャ(Focaccia)とはイタリア料理の平たいパンである。オリーブオイルやハーブで味をつけ、そのまま食するか、ハムや肉や野菜、チーズをはさんでサンドイッチとして食べられる事も多くある。

出典:フォカッチャ - Wikipedia

フォカッチャとは?4965

出典:風花さんの投稿

ブーツの形に例えられるイタリア半島のヒール部分にあたる、プーリア地方(Puglia)のフォカッチャが特に有名です。

本格的ではなく、本物のフォカッチャのお店

東西線の神楽坂駅と有楽町線の江戸川橋のちょうど中間ぐらいの距離にある「アルタムーラ」。雑居ビルやマンションの多く立ち並ぶ、山吹町の交差点の近くにあります。中層のビルが肩を並べる東京らしい街並みの中で一際目立つ、黄色い店構えが目印のフォカッチャ専門店です。
「アルタムーラ」外観 4968

出典:ノバンディさんの投稿

人目をひく明るい黄色の店構え、デリバリー用の黄色い自転車に、木樽に植えたオリーブの木。この一角だけイタリアの空気が漂っています。

店名はイタリアのプーリア州のアルタムーラと言う、「パンの街」と呼ばれる街の名前から付けられたそうです。アルタムーラは、イタリア語で「高い城壁に囲まれた街」という意味だとか。200軒以上パン屋があるというこの街で修行した店主は、素朴ながらも香り豊かなイタリアパンを再現するべく、東京で唯一のフォカッチャ専門店を開きました。
「アルタムーラ」内観 4971 おしゃれな店内

出典:aluminaさんの投稿

常連さん達のお気に入りのスポットは、店主と語らえるカウンター席。店のイメージカラーである黄色のチェアが店内を明るくします。

「アルタムーラ」内観 4972 ショーケース2

出典:みるみんくさんの投稿

ショーケースには美味しそうな商品がずらり。

店を入るとすぐ左手にあるショーケースには、フォカッチーニや、フォカッチャ、カルツォーネが並んでいます。商品の並べ方も本場イタリア風です。ブリオッシュやクロワッサンなどのパン類はリーズナブルな価格設定で、近所の主婦が気軽に買いに訪れるようなお店です。
「アルタムーラ」料理 4974

出典:みるみんくさんの投稿

ショーケースの上には大ぶりの瓶に入ったビスコッティ類が。ディスプレイの仕方もイタリアっぽさを感じます。コーヒーのお共にぴったりです。

近所の人がテイクアウトでパンやフォカッチャを買いに来たり、時間のある時はコーヒーと一緒にイートインするといった、まるでイタリアのBAR(バル)のようなお店です。近隣のイタリア人の常連さんも多く、イタリア人お墨付きの味と言えるでしょう。

アルタムーラのおすすめメニュー

「アルタムーラ」メニュー 4978

出典:ポコモコさんの投稿

初めての方にはとても親切な看板も。代表的なサンドウィッチを写真と一緒に分かりやすく説明してくれています。何を食べてよいのか分からない時は、参考にしてみましょう。

フォカッチャ

「アルタムーラ」料理 4981 トマト、ローズマリー

出典:ノバンディさんの投稿

トマトとローズメリーのフォカッチャ。

しっかりと歯ごたえのあるハードな食感のフォカッチャ。表面はパリッとし塩気もちょうど良く、具の風味もしっかりと活かされるシンプルな味わいです。トマトにオニオン、アーティチョーク、オリーブ、ツナを合せたもの、ローズメリーにズッキーニやオニオンを合せたものなど、常に数種類あります。

パニーニ

「アルタムーラ」料理 4985 パニーニ

出典:みるみんくさんの投稿

もちっとした歯ごたえのあるチャバタ生地に、トマト、モッツァレラ、生ハム、ルッコラを挟んだパニーニ。

ドッピア

「アルタムーラ」料理 4988 ドッピア

出典:ポコモコさんの投稿

フォカッチャにチーズとハムを挟んだサンドウィッチ。とろりとしたチーズがたまりません。

いろんな使い方ができるお店

アルタムーラではお持ち帰りとイートインのお客さんは半々ぐらい。夕飯用のパンを近所の人が買いに来たり、学生やお勤めの人がランチ用にテイクアウトをしたり、時間がある時はカウンターやテーブルでコーヒーと一緒に軽く食べるといった、ご近所カフェ感覚で気軽に使えるお店です。朝と午後には、ドリンクとイタリアのパンを使ったサンドイッチのお得なセットメニューもあります。
「アルタムーラ」その他 4992 ブレンドコーヒーはお代わり自由

出典:ポコモコさんの投稿

イタリアらしい濃い目のホットコーヒーは、お替わり自由なのが嬉しいですね。フォッカチャと一緒にコーヒーでほっと一息。

夜はワインを片手に…

ワインにも力を次第に力を入れていて、プーリア地方のワインをいろいろと取り揃えています。また、苦みのきいた大人の味でイタリアらしく大瓶のイタリアの地ビールも飲めます。週末の夜はフォカッチャやチーズ、生ハム類をつまみに、イタリアンワインやビールに舌鼓を打つにも良い店です。
「アルタムーラ」料理 4995

出典:marihochanさんの投稿

イタリアワイン

「アルタムーラ」料理 4996 サラミ、生ハム、モルタデッラの盛り合わせ

出典:marihochanさんの投稿

サラミ、生ハム、モルタデッラの盛り合わせ。白ワインのおつまみにぴったりです。

お料理教室やライブも

地元アーティストのライブや、フォカッチャ作りやイタリアン料理教室も開催しています。近隣の人達の触れ合いの場になるような温かみのあるお店は、イタリアの街角にあるパン屋さんの雰囲気を連想させますね。
イタリア人やイタリア在住経験者も太鼓判を押す、本物のフォカッチャのお店。東京にいながらにしてイタリアの雰囲気を満喫できる「アルタムーラ」に、ぜひ足を運んでみてください。

アルタムーラの詳細情報

アルタムーラ

江戸川橋、神楽坂、牛込神楽坂 / パン・サンドイッチ(その他)、カフェ、イタリアン

住所
東京都新宿区山吹町5
営業時間
[月~土] 10:00~21:00
定休日
日曜日
平均予算
  • ~¥999
  • ~¥999

データ提供

東京都のツアー(交通+宿)を探す

関連記事

SNSで人気

東京都×ホテル・宿特集

関連キーワード

全国を旅する編集部おすすめ

お得に旅する編集部おすすめ

Go To トラベルキャンペーンでお得に旅しよう♪ 知っておきたい基本情報&オススメの旅先