イタリアパン職人が作る！新宿のフォカッチャ専門店「アルタムーラ」

東西線の神楽坂駅と有楽町線の江戸川橋のちょうど中間ぐらいの距離にある「アルタムーラ」。雑居ビルやマンションの多く立ち並ぶ、山吹町の交差点の近くにあります。中層のビルが肩を並べる東京らしい街並みの中で一際目立つ、黄色い店構えが目印のフォカッチャ専門店です。

店名はイタリアのプーリア州のアルタムーラと言う、「パンの街」と呼ばれる街の名前から付けられたそうです。アルタムーラは、イタリア語で「高い城壁に囲まれた街」という意味だとか。200軒以上パン屋があるというこの街で修行した店主は、素朴ながらも香り豊かなイタリアパンを再現するべく、東京で唯一のフォカッチャ専門店を開きました。

店を入るとすぐ左手にあるショーケースには、フォカッチーニや、フォカッチャ、カルツォーネが並んでいます。商品の並べ方も本場イタリア風です。ブリオッシュやクロワッサンなどのパン類はリーズナブルな価格設定で、近所の主婦が気軽に買いに訪れるようなお店です。

近所の人がテイクアウトでパンやフォカッチャを買いに来たり、時間のある時はコーヒーと一緒にイートインするといった、まるでイタリアのBAR（バル）のようなお店です。近隣のイタリア人の常連さんも多く、イタリア人お墨付きの味と言えるでしょう。

初めての方にはとても親切な看板も。代表的なサンドウィッチを写真と一緒に分かりやすく説明してくれています。何を食べてよいのか分からない時は、参考にしてみましょう。

しっかりと歯ごたえのあるハードな食感のフォカッチャ。表面はパリッとし塩気もちょうど良く、具の風味もしっかりと活かされるシンプルな味わいです。トマトにオニオン、アーティチョーク、オリーブ、ツナを合せたもの、ローズメリーにズッキーニやオニオンを合せたものなど、常に数種類あります。

アルタムーラではお持ち帰りとイートインのお客さんは半々ぐらい。夕飯用のパンを近所の人が買いに来たり、学生やお勤めの人がランチ用にテイクアウトをしたり、時間がある時はカウンターやテーブルでコーヒーと一緒に軽く食べるといった、ご近所カフェ感覚で気軽に使えるお店です。朝と午後には、ドリンクとイタリアのパンを使ったサンドイッチのお得なセットメニューもあります。

ワインにも力を次第に力を入れていて、プーリア地方のワインをいろいろと取り揃えています。また、苦みのきいた大人の味でイタリアらしく大瓶のイタリアの地ビールも飲めます。週末の夜はフォカッチャやチーズ、生ハム類をつまみに、イタリアンワインやビールに舌鼓を打つにも良い店です。

地元アーティストのライブや、フォカッチャ作りやイタリアン料理教室も開催しています。近隣の人達の触れ合いの場になるような温かみのあるお店は、イタリアの街角にあるパン屋さんの雰囲気を連想させますね。

イタリア人やイタリア在住経験者も太鼓判を押す、本物のフォカッチャのお店。東京にいながらにしてイタリアの雰囲気を満喫できる「アルタムーラ」に、ぜひ足を運んでみてください。