色々な種類のビーフンが味わえる♪新橋の老舗台湾料理店「ビーフン東」

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お店の外観は喫茶店のような感じ。扉の左右に椅子が置かれており、満員の時はこちらで待機します。

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「ビーフン東」の東は「あずま」と読みます。それは店主が二代目・東さんだから。三代目は大阪で「Az/ビーフン東 大阪店」を出店しています。

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こちらがテーブル席。通路はガラス張りの窓で仕切られているので、店内の混雑具合は外から確認できます。2人掛けと4人掛けのテーブル席がありますよ。

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カウンター席もあるので、おひとり様でも入店しやすいです。新橋に誕生して70年近くになるので、幼少時からこの味を堪能してきたという人も少なくありません。

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とてもシンプルながら王道の美味しさが堪能できる「豚肉と野菜」。キャベツとモヤシがこぼれ落ちそうなほど乗っています。適度に味が付いた豚肉が食欲を刺激！ちなみに分量は小盛・一人前・大盛の3段階で注文できます。

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ビーフンの上に蟹玉がドン！ダイナミックな組み合わせの一品。玉子は半熟部分としっかり焼かれた部分で、食感の違いが楽しめます。「にんにく醤油」との相性が良いんですよ♪

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卓上に置かれているこちらの調味料、ぜひ一度試してみてください。ビーフンは比較的薄味なので、濃いめの味付けが好きな人はきっと気にいるはず。少しずつ垂らして、味の変化も楽しんでみて。

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豚肉と海老、椎茸にタケノコと卵が揃って五目です。具材は大きめにカットされているので、ビーフンが見えなくなるほど盛り沢山ですね。

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全てのビーフンは、炒めて仕上げた焼ビーフンと汁を加えたスープビーフンの好きな方を選ぶことができます。汁ありのものは五目ラーメンのような感じ。ただし麺がビーフンなので、スルスルとお腹に収まりますよ。

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竹の皮に包まれたパーツァンとは、中華ちまきのこと。ご飯は醤油色に染まっており、中の具材の旨みも全体に染み渡っています。かなり食べ応えがあるので、半切りで注文して2人で1つをシェアするという方法も。

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パーツァンの中身は、豚の角煮とウズラの卵そして椎茸やピーナッツが入っています。半切りにした時、ちょうど具材も半分になっていることにビックリ。とてもバランス良く丁寧に作られているのですね。

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パーツァンは持ち帰りだけでなく、地方発送も行ってくれます。美味しいと気に入ったのであれば、都外に住む家族や友人にも食べてもらいたいですよね。

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パーツァンは、ビーフンとセットにすることで価格を割引してもらえます。ただし半切りにして、同行者とシェアをする場合だと値段はそのままです。

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テンメンジャンが乗っている台湾のソーセージ。「ピータン豆腐カリカリ揚げワンタンのせ」や「腐乳」という豆腐の塩漬けなど、前菜メニューが充実しています。

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前菜の盛り合わせやメインとしてフカヒレといった季節のコースの注文も可能。とてもオシャレに盛り付けられたプレートも登場します。予約時に、味の好みやお気に入りの料理などを相談できるとのこと。もちろんビーフンやパーツァンもコース料理に入っています。

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「青島ビール」

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「紹興酒」