食通に学ぶ銀座グルメ！文豪・池波正太郎が愛した中華料理店5選

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45年間の伝統がある「蟹の卵入りふかひれスープ」。蟹の卵の旨味と深いコクが共存した芸術的な一品。

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かつてシルクロードの要衝として栄えたとされる「楼蘭」を彷彿させるレリーフ。

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「季節の特選コース」。本場中華圏の方をもうならせる、上品で本格的な広東料理。

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「芝海老入り焼きそば」。高級中華料理店であっても、池波が愛したのは、海老の焼きそばやチャーハンといった、シンプルな料理でした。

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銀座コアビルの10階 にあります。

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池波が愛した焼きそば。揚げた麺と柔らかい麺で選ぶことができ、上品で、おもてなし感もあります。

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「フカヒレスープ、ツバメの巣入り」。美容によい、フカヒレとツバメの巣。美味しく食べて、綺麗になりたいですね。

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魚介や野菜の旨味が凝縮された塩味ベースのスープの「五目麺」。

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「万寿」コースの前菜の季節の前菜盛り合わせ。イベントや特別な日の料理にピッタリですね!

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ゴージャスでおしゃれなエントランス。銀座1丁目の中央通り沿いにあります。

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銀座なのに、圧倒的なコストパフォーマンス! ランチの「ハーフ＆ハーフ」900円

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白髪ネギしか入ってないのに、大人気の「羽衣麺」。さっぱりとしたスープが、普遍的な美味しさを感じさせます♪

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池波も愛した「羽衣湯包子(ハゴロモタンパオズ) 」。口に広がる肉汁はたまりません!

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脱皮直後の蟹を揚げた「ソフトシェルクラブ」も大人気♪

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大陸的な広々とした店内で、ゆったりと食事を楽しめます。

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ネオン光る、昭和な雰囲気のレトロな外観が目印です。

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池波正太郎がこよなく愛し、癖になる美味しさの「豚肉とモヤシのやきそば」。やきそばやチャーハンといったシンプルな料理にこそ、料理人の腕が試されますよね。

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「慶楽」の名物スープ入り焼き飯の「上湯炒飯」。スープの中に入っているのに、炒飯はパラパラしていて、スープもピリッとしていて、とっても美味。

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海老と蟹、錦糸玉子、蒸し鶏、キュウリなどが乗り、ゴージャスな「芝麻冷麺」

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骨付きと骨なしを選べる唐揚げも大人気。こちらの中華料理の品数は100種類近くあり、横浜中華街でも食べられないような珍しい料理もあります。なんと、あの料理名人グッチ裕三さんは、そのすべて制覇したそうです!

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五目焼きビーフン。ビーフン自体油で炒めていないので、さっぱりしています。池波正太郎が夏に好んだのも頷けますね。

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お店イチオシメニューの五目スープビーフン。スープは旨味たっぷりです！基本薄味で、好みで「にんにく醤油」を垂らして味を調節します。

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ディナーでは、「とりあえずビール」のお供にピータンはいかが？どぎつい見た目と裏腹に、とてもまろやかなお味です。

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白ねぎとの相性が抜群に美味しい「エンチェン(台湾風豚の腸詰め) 」など、お酒に合うメニューが揃っています。

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お昼時は行列ができる人気店ですが、回転がはやいため、あまり待たずに座れます。

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新橋駅地下と直結している「新橋駅前ビル1号館」2F奥にあります。外から行く場合は、開運狸が目印です。