ジビエで乾杯♡札幌市内で、焼鳥ならぬジビエ串を食べよう！【7選】

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すすきの駅から徒歩3分ほどの場所にある、五番街ビルの3階です。店内は木の温もりに溢れた、温かみのある空間。テーブル席やカウンター席が43席ほど用意されています。

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店名の「馬」「鹿」からも分かる通り、馬肉と鹿肉をいただけるお店です。一番人気の「天然エゾ鹿肉ステーキ串」！仕留めてから2時間以内に血抜きなどの処理をしっかりしているので、臭みが気になりません。

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「蝦夷鹿の極み～四大部位の串盛」。バラ・ロース・ランプ・ヒレ串が1つになった、まさに蝦夷鹿を満喫できる人気の1品です。

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ジビエ料理をリーズナブルにいただきたいときにおすすめなのが「飲み喰い処　みんなでこれるもん」。清潔感があり、明るい雰囲気の店内は、1人で訪れても良さそうです。おすすめのジビエや海鮮などが知りたいときには、スタッフが丁寧に教えてくれますよ。 札幌駅から徒歩3分ほどの場所にあります。

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「蝦夷鹿つくね串」。串焼きはいろいろありますが、つくねにしたものはなかなか珍しいですよね！ジビエ初心者の人はこのメニューから始めると、食べやすくていいかもしれませんね。

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臭みのない「蝦夷鹿ランプ串」。固いと思われがちな蝦夷鹿肉も、このランプ串なら柔らかく食べやすい食感なので、お子さんでもいただくことができます。

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すすきのの街並みを見ながらジビエ料理を楽しむことができる「Japanese Food＋Drink 板BAR」。すすきの駅から徒歩3分ほどの場所にあります。すすきのらしく、夜中2時までオープンしていますよ。

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「板BAR」。つまり、カウンターの中に板前とバーテンダーがいるという個性的なお店です。”BAR”というだけあり、肩肘はらずにお食事を楽しむことができますよ。特等席はもちろんカウンター！

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「日高熟成エゾ鹿串」は、人気のあるジビエ串で、とても食べごたえがあります。ソムリエのいるお店なので、鹿肉にぴったりの赤ワインを聞いてみるのがおすすめですよ♪

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可愛らしい店構えが特徴的の「ツキノワ」。ツキノワグマの看板が特徴的です。テラス席があるので、天気のいい日には外でジビエ料理とワインを楽しむことができますよ。すすきの駅すぐそばにあります。

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日本の大地が育んだワインと、大地の恵みジビエ料理を一緒に楽しむというスタイルのお店です。北海道の有名酒どころ余市や、山梨、長野など、ワインが有名な土地から集めたものが揃います。

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蝦夷鹿、猪豚、鴨などの串料理をいただくことができます。それぞれ違うメニューを頼んで、いろいろなジビエを楽しむのがおすすめです。

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自然を感じられるような、こんなおしゃれな盛り付けで提供してくれます♪

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西8丁目駅から徒歩2分ほど、狸小路にあるキラキラとした外観が目を惹く「仲町ガバチョ」。明るくおしゃれな店構えに惹かれて、連日多くのお客さんで賑わっています。

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店内は和を基調としていて、壁のみならず、天井まで綺麗な着物の帯のようなインテリアで飾られています。

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”串焼き”といえば炭火で焼くきあげるイメージですが、ここは鉄板焼きで仕上げる新しいスタイルが特徴的です。ステーキのように全体に綺麗な焼き色がついていて、食欲をそそります♪

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フォアグラやキジ、うなぎの蒲焼など、珍しい串料理を提供しているこのお店ですが、中でも珍しいのは鹿肉のハツ。味付けにはモロッコ製のお塩を使用しているそう。臭みはなく、よく食べる鶏や豚と同じようにいただくことができます。

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オーダーしたものは、桶に入れて持ってきてくれるという変わった提供スタイル。こういうちょっとしたことからも和と遊び心を感じられます♪

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すすきの駅から徒歩2分ほど。歓楽街・すすきのの中心に位置するビルの9階にあるので、綺麗な夜景を見ながらジビエ串を堪能することができる贅沢なお店です。

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ボタン肉（イノシシ）や、弾力のある噛み応えが特徴的なキジも味わっていただきたいジビエの1つ。それぞれの脂身の個性的な甘さなどを感じることができますよ。

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他のお店ではなかなかお目にかかることができない、カンガルーやエミュー、ダチョウ、そしてなんとワニまであるんです！さまざまなジビエ料理に挑戦したい人におすすめのお店です。

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炭火で焼き上げる数々の串料理は、各テーブルに配置してあるホットプレートの上に乗せてくれます。冷めないように、いつまでも熱々をいただける嬉しい配慮ですね♪

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すすきの駅から徒歩焼く3分、国道36号線から少しだけ狸小路の方向に入ったところにあります。ヨーロッパの街中にあるカフェのようなおしゃれな外観が特徴的なお店です。

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札幌のグルメ通の間で最近人気があるというこのお店は、トリュフソースや赤ワインソース、バジルソースなど、フレンチテイストの串焼きをいただくことができます。画像のメニューは、ジビエ初心者でも食べやすい「フランス産 鴨の胸肉」。赤ワインソースで仕上げています。

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大人気のジビエ串、鹿肉のつくねはなんとフォアグラ入り！つくねでは珍しく中はミディアムレアな状態ですが、臭みもなく絶品なんです♡完全禁煙なので素材の味や香りを存分に堪能することができます。