阿蘇のグルメなら「あか牛」を！素材を味わえる名店8選

出典：ねこちゃらさんの投稿

熊本の阿蘇地方で育てられているあか牛。その肉質は赤身が多く柔らかいのが特徴。阿蘇の大自然の中でのびのびと育てられるので、脂肪も程よく入っています。凝縮したうま味を感じながらも胃にもたれず、さっぱりヘルシーな美味しさです。

そんなあか牛を味わえるお店が、阿蘇にはたくさん！そんなお店をいくつか紹介します。

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地元ではかなり有名なあか牛丼のお店「いまきん食堂」。開店する前から行列のできる人気店です。

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表面のみを焼いたレア状態のあか牛が、どんぶりに盛られたご飯の上一面に敷き詰められています。真ん中に乗せられた温泉卵と一緒に食べればコクも深まりたまりません。

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お店の場所は、内牧温泉街の中央辺り。創業100年以上の歴史がある老舗でもあります。

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まるで空に浮かんでいるかのような絶景が楽しめる展望台に併設されている「レストラン北山」。ここの名物は山のように盛られたあか牛の迫力がすごい「倍喰丼（ばいくどん）」！オーナーの、阿蘇のあか牛をお腹いっぱい食べてもらいたいという思いから考案されました。

出典：ココガイイカモさんの投稿

セットにはサラダ・冷ややっこ・味噌汁が付いて食べごたえ抜群。にんにく醤油のタレがかけられたあか牛は、柔らかくご飯との相性もピッタリです。

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場所は熊本空港から車で約45分のところにあります。絶景スポットということもあり、ドライブに来たライダーやドライバーが次々と訪れます。

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黒川温泉の旅館「御客屋」の姉妹店である「わろく屋」。あか牛ロースの炙り丼は、お重に敷き詰められたご飯の上にあか牛のステーキがズラッと盛り付けられています。あまじょっぱく味付けされたお肉は、ご飯のお供に最適！

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あか牛ロースの炙り丼は限定10食なので、お早めに。サラダやみそ汁もセットになっています。

出典：或　真宗さんの投稿

お店は黒川温泉街の中にあります。御客屋も近くにありますよ。黒川に寄った時にはここでランチしてみてください。

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阿蘇中岳や草千里を眺めながら食事ができる「ニュー草千里 阿蘇ヴォーノ」。熊本の郷土料理が数多くメニューに並んでいます。もちろんあか牛を使ったメニューもあり。こちらはあか牛丼です。

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もっと贅沢に食べたい気分の人は、あか牛ステーキ定食をどうぞ。鉄板の上で自分好みの焼き加減でステーキを焼けますよ。

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草千里阿蘇火山博物館前バス停から徒歩1分の距離にあります。カフェや物産館も併設しているので、休憩場所としてピッタリです。

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「やま康」では、厳選したあか牛のみを使用したあか牛料理専門店です。食の安全を考慮し、個体番号まで確認できる県産ブランドあか牛のみを使用するこだわりようです。そのあか牛を惜しげもなくたっぷりとつかったメニューの数々は大満足間違いなし！

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新鮮さにもこだわりを持っているので、その日仕入れた肉が無くなってしまうと、その日の営業が終わってしまいます。早めに来店することをおすすめします。

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お店は熊本ICから車で約1時間の距離にあります。お店の玄関や通路はバリアフリーになっているので、車いすの人でも安心です。

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「阿蘇とれキッチン にっこり」で提供しているあか牛は、県産ブランド牛の阿蘇王を使用しています。自慢のあか牛を使ったメニューが豊富で、心ゆくまで堪能できますよ。

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また、ここで食事をすると土にこだわって育てた野菜や漬物などがすべて無料で食べ放題なんです！さらに県産米もおかわり自由。いろんな熊本の味を楽しめるのは嬉しいですね。　

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お店の場所はJR豊肥本線のいこいの村駅から徒歩3分です。がっつりいっぱい食べたい人におすすめです。

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肉料理認定店で、一定の基準をクリアしたあか牛のみを使っている「レストラン藤屋」。ステーキは、最高部位であるフィレ肉とサーロインのどちらかを選べます。しっかりとした肉本来の味を楽しみたいなら、ぜひステーキをご賞味あれ。塩コショウのみというシンプルな味付けだからこそ、肉のうま味が引き出されています。

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ハンバーグは、中心が少しレアになっているので、そこから肉のうま味を感じられます。上にかかっているデミグラスソースは、帝国ホテルで修業を積んだシェフが手間暇かけて丁寧に作った特製のものです。

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JR宮地駅前すぐにある赤いのぼりが目印。1948年創業の老舗あか牛専門店です。

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畜産農家が経営している「農家レストラン田子山」。ここで提供される食材は、自家牧場で育てられたあか牛と自家農園でとれた野菜を使っています。

出典：酒場のイチローさんの投稿

オーナーが丹精込めて育てたあか牛や野菜をじっくりと焼肉でいただきます。シンプルだからこそ、しっかりと素材の味を楽しめます。

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JR内牧駅から車で10分のところにお店はあります。来店の際は予約を忘れずに。

出典：＠新幹線さんの投稿

いかがでしたでしょうか？美味しくてヘルシーなあか牛なら、いくら食べても罪悪感が少なくていいですね。地震で被害を受けた阿蘇ですが、少しずつ道路も開通して行きやすくなっていますよ。この機会に訪れてみてください。