ツルシコ食感を楽しむ！五島列島の「五島うどん」オススメ店5選

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わかめ、お肉、天ぷら、ちくわなど鍋焼きうどんのような具材がたっぷりと乗せられていて、賑やかなどんぶりの中に、光沢のある細い麺が泳いでいます。喉越しが良くコシもある麺とちょっと塩分強めのあご出汁ベースのおつゆがよく合います。

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お出汁の旨味を生かした「磯うどん」もお勧めメニュー。エビや貝など海のものが具材として乗っていますが、主役がなんとアジフライ。これがお汁と絶妙に合うから面白いです。新しい食感だと思いますのでこちらもぜひ試してみてください。五島列島名物の「地獄炊き」も予約すれば注文できますよ。

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事前予約が必要ですが、地獄炊きを体験してみるのもお勧めです。ガスコンロにかかった鍋で、乾麺の状態からうどんをグツグツと煮ていきます。椿油が使われているため、ずっと茹でていても麺が伸びないのだそうで、火にかけたまま熱々を味わいます。あご出汁のつけ汁や、卵を溶いた生醤油などでいただきます。

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有川港は捕鯨の港だったそうで、その名残を感じられる「鯨定食」というメニューもあります。うどんと鯨ベーコンがセットになっていて、1日10食限定。懐かしい味わいを楽しみたい人は、早めの訪問がお勧めですね。

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シンプルなかけうどんはすっきりとしたあご出汁で、麺の喉越しの良さが際だつおいしさ。暑い時期でもさらりと食べられるほどのあっさり感があります。

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もう一つのオススメは、五島豚うどん。五島豚というブランド豚のお肉がたっぷり入っていて、これが油の乗った甘みのある美味しい豚なので、うどんにコクが出てきます。スープはすっきりしているのでくどくはならず、割とボリューム感があるのにペロリと食べられてしまいます。

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この店では、普通サイズの五島うどんのほかにミニサイズも用意しています。かんぼこ、ちくわ、おぼろ昆布、ねぎ、揚げ玉が入っています。飲んだ後のシメの一杯にぴったりですね♪

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このお店では、五島うどんの一番美味しい食べ方と言われる地獄炊きが予約なしで気軽に食べられるのでオススメです。熱々グラグラの麺をそのままあご出汁に受けていただきます。乾麺から茹でたうどんを水で締めずにそのまま食べるのですが、五島うどんは手延べの際に打ち粉ではなく椿油を使っているため、独特の食感が楽しめますよ。