絶品ご当地グルメ!福岡で「水炊き」がおすすめのお店10選

絶品ご当地グルメ!福岡で「水炊き」がおすすめのお店10選

「水炊き」といえば、福岡の名物ご当地グルメの一つですね。鳥料理がお好きな方には嬉しいメニューで体も心もポカポカに温まります。全国的にもポピュラーなので、福岡以外でも専門店をよく見かけますが、せっかくだからご当地で味わってみたいですよね。そこで今回は福岡で水炊きが美味しいオススメのお店をチェックしてみたいと思います。

2017年10月04日

福岡グルメ「水炊き」の魅力とは?

「博多水たき元祖 水月 本店」 料理 52783804 水月鍋アップ

出典:

鳥の旨味を存分に味わいつくせる鍋料理「水炊き」は、福岡の博多のものが有名ですね。(他に大阪にもあるそうです)名前の通り骨つきのままの鶏肉と野菜を水から炊き上げたシンプルな調理法で、炊き上がった具材をお好みの薬味やつけダレを用いていただきます。
「博多水たき元祖 水月 本店」 料理 31373466 最初はこのスープを湯呑でいただきます。

出典:イブオっちさんの投稿

具材に使う野菜や薬味はお店や家庭によって少しずつ変わって来ますが、基本的には橙などの柑橘と柚子胡椒やポン酢などで楽しみます。使われるお野菜は大根やキャベツが人気の定番と言えるでしょう。
「水たき いろは 本店」 料理 63384279 (2017/1月)みずだきの野菜

出典:natchan72さんの投稿

鶏肉を楽しんだ後は、旨味がたっぷり滲み出たスープに麺類やごはんを入れて楽しむのも水炊きならではの定番コースです。寒い季節にみんなでワイワイと楽しむのに最適な「水炊き」。今回は、ご当地の博多エリアでオススメのお店をチェックしてみましょう。

1.水たき 長野

「水たき 長野」 外観 18757111 今日は,垂れ幕あり

出典:白猫黒猫論さんの投稿

中洲川端の駅のそばにある「長野」。純和風の佇まいで高級感があります。内外の観光客にも人気のあるお店で予約が必須です。しかも直前だとなかなか取りづらいので、訪れる際は早めの予約がオススメですよ。
「水たき 長野」 料理 65962569 骨付き鶏肉

出典:ぴーたんたんさんの投稿

お鍋の進行は中居さんが全てやってくれるお店なので、こちらはどんどんいただくだけ。まずはスープに小葱を散らして鳥の出汁の味を楽しんでから、骨つきの鶏肉をいただきます。酢醤油や柚子胡椒などでいただきますが、そのままでも出汁の旨味が出ていて十分に美味しいです。

「水たき 長野」 料理 46948010 最後のお野菜

出典:ヤンヤンつけ棒さんの投稿

鶏肉を楽しんだらつみれやモツを炊き込んでいただきます。これは酢醤油がバッチリの相性です。お肉類を楽しんだ後のだし汁でお野菜を炊いて、最後はご飯を入れて卵でとじた雑炊が楽しめます。黄金コースで2時間制なので、すっと食べて夜の博多へ繰り出すのもいいですね。

水たき 長野の詳細情報

5000水たき 長野

中洲川端、呉服町、天神 / 水炊き、郷土料理(その他)、鳥料理

住所
福岡県福岡市博多区対馬小路1-6
営業時間
12:00~22:00
定休日
日曜日
平均予算
  • ¥3,000~¥3,999
  • ¥4,000~¥4,999

データ提供

2.水たき いろは

「水たき いろは 本店」 外観 63383919 (2017/1月)外観

出典:natchan72さんの投稿

冷泉公園そばにある「いろは」は大阪にも支店を持つ博多水炊きの名店と言われるお店。こちらも完全予約制なので、事前の予約を忘れずに押さえておきましょう。
「水たき いろは 本店」 料理 44063994

出典:ふくろう。さんの投稿

人気があるので完全予約制になってはいますが、お店の雰囲気はカジュアルで、水炊きも自分で作れます。もちろん、要所要所はお店の方がサポートしてくれますので、初めての水炊き体験でも安心。白く濁った鳥のスープが絶品です。

「水たき いろは 本店」 料理 65070035

出典:出張女子の地産地消さんの投稿

お店の方にお任せすると、鶏肉を食べて、次は鶏団子で、と順番通りになってしまいますが、自分で調理すれば鶏団子と野菜を同居させることもできます。ベストな食べ方とは違うのかもしれませんが、鍋物のお野菜は、お肉と一緒に食べたいという人も多いと思うので、このラフさはいいですね。

「水たき いろは 本店」 料理 63140384 水炊き いろは本店(福岡県福岡市博多区上川端町)地鶏水炊きコース(ミンチ付き)一人前4700円~おじやまたはチャンポン付

出典:さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメさんの投稿

締めはもちろん雑炊で。コースで頼むと他にも酢モツなどの前菜もセットされています。こちらのお店は芸能人がよく利用することでも知られていて、店内はサインでびっしりです。

博多味処 すきやき・水たき いろは 本店の詳細情報

5000博多味処 すきやき・水たき いろは 本店

中洲川端、呉服町、祇園 / 水炊き、すき焼き、郷土料理(その他)

住所
福岡県福岡市博多区上川端町14-27 いろはビル
営業時間
18:00~23:00(L.O.22:00) 日曜日は~22:00(L.O.21:00)
定休日
月曜日※3~9月は月1回火曜日
平均予算
  • ¥6,000~¥7,999

データ提供

3.博多水たき元祖 水月(すいげつ)

「博多水たき元祖 水月 本店」 外観 54175035 創業110年、昔は中州に有ったそうでこちらに移ってからは約60年だそうです♪

出典:コイチ050306さんの投稿

創業明治38年という老舗の「水月」は西鉄の平尾駅が最寄りですが、天神エリアからもタクシーで10分程度で行くことができます。このお店も要予約です。元々は家庭料理だった水炊きをお店で出すスタイルを取り始めたのはこちらが最初なのだそうです。
「博多水たき元祖 水月 本店」 料理 61383201 水たきフルコース

出典:

メニューは水炊きコースのみですが、副菜の量に応じて3種類ほどに分かれています。こちらのお店でも水炊きは全てお店の方がやっていただけます。

「博多水たき元祖 水月 本店」 料理 31373490 これが元祖水炊き!!

出典:イブオっちさんの投稿

生後六ヶ月という若い鳥の肉を使って作られる水炊きのスープの味は抜群。最初に鳥だけで出た出汁の味と、ミンチなどを加えた後での出汁の味の変化も楽しめるのが水炊きのいいところ。

「博多水たき元祖 水月 本店」 料理 3510963 地獄炊き 製作中

出典:うどんが主食さんの投稿

締めには定番の雑炊もいいですが、麺を入れた地獄だきスタイルにも人気があります。

博多水たき元祖 水月 本店の詳細情報

博多水たき元祖 水月 本店

西鉄平尾、薬院大通、薬院 / 水炊き

住所
福岡県福岡市中央区平尾3-16-14
営業時間
17:00~20:30(L.O)閉店は22時です。 月曜日が祝日の場合は火曜日が代休になることも ございます。 要予約 ご予約は17時より20時まで承ります。   2月の休業日 3、10、17、24日 3月の休業日 2、9、16、23、30日
定休日
平日の月曜日、原則
平均予算
  • ¥6,000~¥7,999

データ提供

4.博多華味鳥

「博多華味鳥 博多駅前店」 外観 32019204

出典:N244さんの投稿

予約必須の名店で味わう水炊きもいいですが、元は家庭料理だったメニューなので、気軽にワイワイやるのもいいですよね。「博多華味鳥」はそうした気軽なスタイルで水炊きが楽しめるお店です。いくつか店舗が展開されていますが、博多駅からすぐのところにあるこちらのお店が行きやすいかと思います。
「博多華味鳥 博多駅前店」 料理 21808823

出典:ココガイイカモさんの投稿

気軽なスタイルとはいっても、水炊きはちゃんとお店の方が作ってくれるので美味しくいただくことができますよ。店名にある、「華味鳥(はなみどり)」というブランド地鶏を使っていて、深い味わいとジューシーな肉の食感が楽しめます。

「博多華味鳥 博多駅前店」 料理 69583954 締めのちゃんぽん麺

出典:リコスケさんの投稿

締めは雑炊かちゃんぽん麺が選べますのでお好みに合わせてどうぞ。

「博多華味鳥 博多駅前店」 料理 72254803 水炊き御膳

出典:やぱ~んさんの投稿

そしてこのお店では、ランチにも水炊きを楽しむことができるメニューがあるんです。これはおひとりさまでも気軽に味わえるとあって嬉しいですね。ちゃんと御前の前には水炊きのスープが先に出てきて、鳥の出汁の味を楽しむことができます。

博多華味鳥 博多駅前店の詳細情報

博多華味鳥 博多駅前店

博多、祇園 / 水炊き、鳥料理、親子丼

住所
福岡県福岡市博多区博多駅前3-23-17 ONビル 1F
営業時間
[昼の部] 月〜金/11:30〜15:00(L.O.13:30) 土・日・祝/11:30〜15:00(L.O.14:00) [夜の部] 月〜土/17:00〜24:00(L.O.22:30) 日・祝日/17:00〜22:00(L.O.21:00)
定休日
2019年12月31日〜2020年1月1日までお休み
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥3,000~¥3,999

データ提供

5.鳥善 西中洲別館

「鳥善  西中洲別館」 料理 42191507 こんなにステキなお店なのに接客が残念とは…

出典:Märchenさんの投稿

鳥善もいくつかの店舗を展開する鳥料理店。特に中洲の夜景を望みながらの水炊きが楽しめるこの「西中洲別館」は人気があります。週末などは混み合うため、可能な限り予約して行くのがオススメです。
「鳥善  西中洲別館」 料理 24328925 寒さを吹き飛ばす水炊き様はこんな冬空にピッタリ!!

出典:☆中隊長☆さんの投稿

個室席でコースで注文すると中居さんがついてくれますが、気軽にカウンター席で夜景を堪能しながら自分たちで進めることも可能。どちらの場合も作り方、食べ方のレクチャーは受けられますので安心して楽しめます。

「鳥善  西中洲別館」 料理 27372216 鶏刺三種盛(画像は2人分)

出典:くねたんさんの投稿

コースを注文すると楽しめる鳥のお刺身も絶品です。焼き鳥や沖縄豚のしゃぶしゃぶなどメニュー展開も幅広く、夜景と一緒にのんびりと楽しめる雰囲気の良さがあります。

鳥善 西中洲別館の詳細情報

鳥善 西中洲別館

中洲川端、天神南、西鉄福岡(天神) / 水炊き、焼鳥、居酒屋

住所
福岡県福岡市中央区西中洲4-9
営業時間
17:30~01:00
定休日
日曜日
平均予算
  • ¥6,000~¥7,999

データ提供

6.とり田(とりでん)

「とり田」 外観 61723615

出典:oguri284さんの投稿

「とり田」は水炊きと鳥料理に特化したお店で、本店は中洲エリアにあります。こちらの薬院店は少し喧騒から離れた静かな佇まいです。
「とり田」 内観 41862928

出典:ウェイクさんの投稿

打ちっ放しの壁に白木のテーブルセットというモダンな雰囲気で女性客に人気のあるのがこちらのお店。おしゃれに水炊きを楽しめる空間にはやはり女性客の割合が多めです。

「とり田」 料理 52370213

出典:saton0606さんの投稿

こちらの水炊きは、丸鶏を8時間煮込んでとったスープを使っています。通常の水炊きのスープは白濁していますが、このお店のものはさらに濃厚で黄色味を帯びているのが特徴。味もぐっと濃く、柚子胡椒を溶いて少し飲んでみると、旨味が強いのがわかります。

「とり田」 料理 65615968 春のチキン南蛮 880円(税抜)。

出典:hakata-annさんの投稿

お昼から水炊きを楽しむこともできるこのお店、水炊き以外にも自慢の鳥料理をメインにした月替わりのランチメニューも人気があります。チキン南蛮やシンガポールチキンライスなど、様々なメニューが飛び出すので、このランチのファンの方も多いのだそうです。

とり田 薬院店の詳細情報

とり田 薬院店

薬院大通、薬院、西鉄福岡(天神) / 水炊き、鳥料理、居酒屋

住所
福岡県福岡市中央区薬院2-3-30 CASEビル 1F
営業時間
<平日> 17:00~23:00(L.O.22:00) <土日祝> 11:30~23:00(L.O.22:00)
定休日
不定休
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥6,000~¥7,999

データ提供

7.橙(だいだい)

「橙」 外観 39405320

出典:フォーリンデブはっしーさんの投稿

大濠公園駅の近くにある「橙」は大きな格子で覆われた建物が印象的なお店。このお店は水炊き専門店なので、基本のメニューは水炊きと唐揚げのみです。4種類の部位がふんだんに炊き込まれた水炊きのスープは濃厚ながらもすっきりさを感じる味わい。
「橙」 内観 41661527 てんない1F

出典:くぴぷちさんの投稿

比較的新しいお店だそうで、モダンでおしゃれな店内です。ワインとともに水炊きを楽しんだりとスタイルもおしゃれな印象。

「橙」 料理 51729222 これも水炊きの鶏肉  部位は色々

出典:レノン & マッカートニーさんの投稿

「橙」 料理 39944129

出典:rakuenquestさんの投稿

鶏肉と鶏団子を楽しんだら、深みのましたスープでお野菜をいただきます。自家製のポン酢に合わせますが、鳥の出汁と野菜の甘みがあれば、ポン酢はなくてもいいぐらいの完成度です。

橙の詳細情報

5000

大濠公園、赤坂 / 水炊き、鳥料理

住所
福岡県福岡市中央区大手門1-8-14
営業時間
12:00~22:00(最終入店20:30、L.O.21:30)
定休日
日曜(月が祝の場合、日営業で翌月曜休)
平均予算
  • ¥4,000~¥4,999
  • ¥5,000~¥5,999

データ提供

8.濱田屋 店屋町店

「濱田屋 店屋町店」 外観 37994525

出典:浜の布袋さんの投稿

「濱田屋」は呉服町の駅のそば。お店を営んでいるのは1でご紹介した「長野」の出身者の方だそうです。伝統の味を受け継いでいる実力店といえるでしょう。
「濱田屋 店屋町店」 料理 30975434

出典:

鳥の旨味とコクがしっかり出たスープはコラーゲンも溶け込んでいる優しいお味。そして炊き上がった鳥をつける酢醤油ダレが絶品です。醤油の味はしっかりするのですが、お酢も負けてなく、鳥の旨味との相性も抜群です。

「濱田屋 店屋町店」 料理 60899707 〆は雑炊で

出典:ぱたぱたぱたごにあさんの投稿

締めは麺か雑炊が選べますが、こちらのお店では雑炊に人気があるようです。全体的にスープの味が優しい印象なので、ご飯との相性の方がいいのかもしれませんね。溶き卵とたっぷりのネギを添えてスルスルといただく雑炊は、満腹でもお代わりしたくなる威力があります。

濱田屋 店屋町店の詳細情報

濱田屋 店屋町店

呉服町、中洲川端、祇園 / 水炊き、居酒屋、鳥料理

住所
福岡県福岡市博多区店屋町3-33
営業時間
17:00~22:00(L.O21:30) ※18:00~20:00は大変混雑いたしますので   17:00~または20:30以降が比較的空いております。   18:00~20:30の間でのご利用のお客様はなるべく   早めにお問い合わせいただきますようお願いします。
定休日
不定休
平均予算
  • ¥4,000~¥4,999

データ提供

9.とりまぶし

「とりまぶし」 外観 39624219

出典:

レトロな和風の外観が魅力的な「とりまぶし」は、中洲川端駅から歩いて数分のところにあります。このお店では、水炊きも美味しいのですが、ある新名物が人気を呼んでいます。
「とりまぶし」 料理 70468895

出典:グルメに限界はないさんの投稿

まずは水炊き。じっくり炊き込んだ濃厚スープの中のお肉は、骨をきちんと取り除いた食べやすい状態にされています。鳥を食べ終えると野菜を投入するという、肉団子や砂肝などを使わない作り方になっているのが特徴です。

「とりまぶし」 料理 45573074

出典:ココガイイカモさんの投稿

ランチタイムに一人用の小さい水炊きの定食もあります。ご飯ともよく合いますよ。

「とりまぶし」 料理 45573065 とりまぶし 特上

出典:ココガイイカモさんの投稿

そしてこのお店のイチオシは、店名にもなっている「とりまぶし」。名古屋のひつまぶしを参考に作られた鶏肉を用いたひつまぶしで、食べ方も名古屋のものと基本的には一緒です。最後はお出汁を注いでお茶漬けにしますが、この時使うのが水炊きのコクのあるスープ。美味しくないわけがないですね。

とりまぶしの詳細情報

とりまぶし

中洲川端、天神、天神南 / 郷土料理(その他)、鳥料理、水炊き

住所
福岡県福岡市博多区中洲5-3-18 Tm-16ビル 1F
営業時間
【月〜日】11:00〜22:30ラストオーダー 23:00閉店
定休日
大晦日と元旦はお休です。
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥2,000~¥2,999

データ提供

10.新三浦 天神店

「新三浦 天神店」 外観 61327183

出典:テイクニックさんの投稿

「新三浦 天神店」は天神のど真ん中、天神ビルの地下飲食店街に構えている店舗で、立地の良さもあっていつも満員で人気のお店です。混み合いそうな時は予約していくのがいいと思います。
「新三浦 天神店」 料理 63584178

出典:HANIWAMANさんの投稿

水炊きを頼むと付いてくる前菜は、基本的には酢モツか皮ポン酢、ささみなど鶏肉のものとなります。こちらのお店も皮ポン酢が絶品で、水炊きを楽しみに待ちながらつまむひと時も楽しいものですね。

「新三浦 天神店」 料理 50536326

出典:tomotomo1129さんの投稿

このお店の水炊きのスープは驚くほど濃く、事前にかなり煮込んだスープを取っているのがわかります。このとろみのある白濁スープがあとで入れる鶏団子や野菜の味を一回りもふた回りも豊かなものにしてくれるんですね。

「新三浦 天神店」 料理 36469220 水炊き定食

出典:はるきち。さんの投稿

そして締め。雑炊にするか、またはスープかけご飯にするかを選べます。雑炊は定番ですが、濃厚な鳥スープをそのままご飯にかけるのもとっても合いますのでぜひ試してみてください。オススメです。

新三浦 天神店の詳細情報

新三浦 天神店

天神、西鉄福岡(天神)、天神南 / 水炊き、親子丼、鳥料理

住所
福岡県福岡市中央区天神2-12-1 天神ビル B1F
営業時間
11:15~15:00 (L.O.14:30) 17:00~21:00 (L.O.20:15) ☆水炊きコースに限り ※お昼は14;00(L.O) ※夜は19:30(L.O)
定休日
火曜日(不定休) 2月のお休みは,4日、5日、12日、18日、25日となっております。
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥5,000~¥5,999

データ提供

博多名物の水炊きは、鳥の旨味を余すことなく全部堪能できる贅沢グルメ。福岡に行ったら必ず体験しておきたいメニューと言えるのではないでしょうか。気になるお店があったら、ぜひチェックしてみてくださいね。

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