目移りしちゃう広島・名物グルメ「お好み焼き」はどこで食べる？おすすめ人気店9選

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広島のお好み焼きで一番おすすめしたいお店は、ミシュランガイドのビブグルマンに選ばれた青い屋根の『八昌』。繁華街の中心部から少し離れた薬研堀の一角にあります。

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“八昌”の名前が付いたお好み焼き屋さんは何軒かあるのですが、違いは青と赤の暖簾。青は系列店、赤は系列店ではないという違いがあるのですが、お腹に余裕があれば青と赤の食べ比べも◎。

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なんといっても、おすすめは「そば肉玉」。そば、野菜、豚肉、卵が入った定番のメニューです。たっぷりのキャベツは甘みがあり、パリパリした麺にあわせるのは、もちろん“オタフクお好みソース”。キャベツは季節によって産地を変えるほど、こだわったもの。

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お好み焼きが焼きあがるまで、20～30分ほどかかります。あまり待たずに提供される鉄板焼きもあわせてどうぞ。とくに、冬季限定の牡蠣は忘れずに頼んでほしい一品。

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『電光石火』といえば、ミシュランガイドではビブグルマンにも選ばれた有名店。広島駅前にあるビルの「ひろしまお好み物語 駅前ひろば」内に入っているので、アクセスがよく訪れやすいのも魅力。

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お店自ら“オムレツ風”と説明があるとおり、2個の卵を使ってふんわり包み込んだお好み焼きは、オムレツそのもの！野菜の旨みを閉じ込める焼き方は、卵との相性がバツグン。中には、刻まれた大葉がたっぷり。これが味のアクセントとなって、口の中に大葉の良い香りが広がります。

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広島駅ビル「アッセ」内に入っている老舗のお好み焼き屋さんといえば『麗ちゃん』。観光前後に訪れやすいのが魅力。ただし、いつ訪れても混んでいるので時間に余裕を持って訪れてほしい一軒。駅からのアクセスがよいので、お好み焼きを食べ比べするなら、まずはここからどうぞ！

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こだわりのキャベツ、蒸した生麺、パリっとした薄めの生地で構成されたお好み焼きは、ふわっとした蒸したタイプ。もちもちの麺にソースが絡むと、また絶品。トッピングのエビとイカは大量に入っているので、食べ応え十分な一枚です。

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ここの特長は「麗ちゃんのお好み焼き試験に合格した焼き手」が一枚一枚丁寧に焼いてくれること。そして、毛利醸造のカープソースを使用しているのもポイントです。

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広島のお好み焼きといえば「みっちゃん」も外せません。地元民に愛され続けている名店のひとつ。一度食べたら病み付きになるという味を求めて、昼夜ともに行列必至。ピークタイムをずらして訪れるのがおすすめ。

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伝統の味は、まずシンプルなメニューで堪能してほしいもの。豚バラ肉、卵、中華麺が入った「そば肉玉子」をどうぞ。ふっくら蒸し焼きされたキャベツとパリパリの麺が濃厚な特製ソースによく絡んだ一枚です。

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広島のお好み焼きの特長といえば、大盛りのキャベツ。このキャベツ、毎日切り方を変えて、食感にバラツキが出ないように工夫しているんだとか。それを蒸し焼きにして、甘みを出しています。モヤシも一緒に水分を吸い込んで柔らかくなり、ソースがよく絡み絶妙なコンビに。

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繁華街の中心部から外れてはいるものの、地元民に愛され続けている老舗お好み焼き屋さん『越田（こしだ）』。三代続くというお店は、アットホームな雰囲気で居心地が◎。こぢんまりとした店内はいつも常連さんでいっぱい。行列必至の人気店なので、予約してから訪れて。個室もあるので大人数でもOK。

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たっぷりのキャベツの上に乗せるのは、お好み焼き用に作られたイカ天。しっとり蒸らした甘みのあるキャベツとイカ天の塩っ気の組み合わせは絶妙。とくに生地には鶏ベースのダシが加えられているので、生地自体に濃厚な旨みが感じられるはず。

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越田は、鉄板焼きメニューも充実！とくに、広島名物グルメのひとつ「がんす」。ピリ辛の味付けは、おつまみにぴったり。そして鉄板で焼くホットケーキもおすすめなので、お腹に余裕を持たせてから訪れてください！

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支店の胡子店は、路面電車の銀山町駅から徒歩2分。こちらも遅くまで営業しています！

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平和記念公園からほど近い、観光途中にも立ち寄れるとあって観光客に大人気の『お好み焼 長田屋』。

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使用する食材はひとつずつ吟味し、パリパリの食感に仕上げる生麺は豚骨スープで炒めるなど、おいしさの追求に一切妥協はしない。その旨さを堪能するなら、店長イチオシの「長田屋」を！基本の肉玉に、生イカ、生エビ、イカ天が入った盛りだくさんの内容。そば、またはうどんが選べます。たっぷりのネギと卵黄で味の変化を楽しみながら、どうぞ。

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長田屋で使用している「オタフクお好みソース」は、オタフクソースと共同開発したもの。甘さが控えめのさっぱりとした特注ソース。これが飽きのこないとリピート率が高い人気の秘密。

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ビルの3フロアを所狭しとお好み焼き屋さんが立ち並ぶ「お好み村」にある『大丸堂』。お好み焼はもちろん、鉄板焼きのメニューが豊富なので、居酒屋使いとしても人気のある一軒。店内の壁を埋め尽くしているのは、国内だけでなく海外のアーティストやアイドルのサイン色紙。お店に訪れるだけでなく、コンサート会場へケータリングに行くこともあるとか！

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人気はイカ天が入った「広島スペシャル」ですが、せっかく訪れるならオーソドックスな肉玉もあわせて味わってほしいもの。例えば二人で訪れて、「麺なしお好み焼」と「広島スペシャル」の2枚を注文すれば、ハーフハーフで提供してくれますよ！ちょっとした気遣いが嬉しい素敵なお店です。

出典：jun_yhさんの投稿

たっぷりのキャベツが隠れてしまうほどの大きめな生地の食感は、モチモチ。そして、使用している「お好み村オリジナルソース」は、ミツワソースと共同開発したもの。お好み村からの厳しい要望に応えたコクと旨みのあるソースです。

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平和大通りからすぐ。「みっちゃん総本店」で15年間修行し、店長も務めた店主が営む『貴家。』は、カウンターのみのこぢんまりとしたお店。

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生地を押さえつけず、蒸すように焼かれたふわっとした肉玉そばに、生イカと生エビが中だけでなく、上にも追加された豪華な一枚。野菜の甘みと魚介系のダシが組み合わさって、濃厚な味わいに。

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貴家。のお好み焼きの特徴のひとつに、新食感だと好評なのがパリパリ麺。茹でた麺に油をかけながら、しっかりとパリパリに焼きます。そのパリパリした麺とふわっと焼かれたキャベツと、もっちりとした生地のそれぞれの食感の違いが口の中で楽しめますよ。

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繁華街の中心部、流川通り沿いにある『ふみちゃん 堀川町店』。地元の人たちが飲んだあとに、シメに立ち寄るお店として定番のお店だそう。

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ふわっとした口当たりにするため、使用するキャベツによって蒸す時間を調整するというこだわり。そのおかげで、甘みがあるキャベツはしんなり。そして、水分を飛ばして焼かれた麺はサクサク。そこに、甘さ控えめのソースがかけられたあっさり味。シメの一枚にしたくなるのもうなづけるはず。

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名物は、そば肉玉に大量のネギをトッピングしたもの。元・広島東洋カープの高橋慶彦さんが紹介したのが始まりだとか。ネギの食感がまたアクセントに。ネギ好きなら、ぜひ注文してもらいたい！