2018年02月21日

予約が取れない話題の土鍋ごはん専門店「恵比寿 米ル」に密着!

予約が取れない話題の土鍋ごはん専門店「恵比寿 米ル」に密着!

予約が取れないと噂の「中目黒いぐち」新業態、土鍋ごはん専門店「恵比寿 米ル(エビス コメル)」が2017年10月OPENしました。「恵比寿 米ル」で出されるお米は、日本全国より選び集めたお米を自家精米しているのだそう。炊き上げる土鍋も、大人気で品薄状態が続いている「伊賀焼窯元 長谷園」の「かまどさん」を使用しているほどのこだわり。今回はそんな「恵比寿 米ル」をご紹介します。

本当に美味しいお米のご飯、食べたことがありますか?

本当に美味しいお米のご飯、食べたことがありますか?1526619

出典:bluceさんの投稿

日本人なら誰でも一度は食べたことがある、白いお米のご飯。ですが、こだわり抜いた究極のご飯を味わった経験は、あまりないのでは?

「恵比寿 米ル」 その他 77072419 隠れ家感満載な店内1

出典:えこだねこさんの投稿

「恵比寿 米ル」では、「お米ってこんなに美味しかったんだ」と実感できる、本当に美味しいご飯を味わうことができます。

本気で炊いたお米がメインディッシュの「恵比寿 米ル」

「恵比寿 米ル」 内観 76912958

出典:

焼鳥で少量多種をコースでいただくスタイルを確立し、予約が取れない大人の焼鳥で知られる「中目黒いぐち」の新業態として、2017年10月に美味しいお米にこだわった店がオープンしました。それが、それが「恵比寿 米ル」。「恵比寿」駅西口から徒歩5分の場所にある、大人の和食屋さんです。

「恵比寿 米ル」 料理 74629697

出典:ハツさんの投稿

最近の和食店では、いろいろなお料理をいただいたコースの〆として、炊き込みご飯が出されることが多いですが、「恵比寿 米ル」ではメインディッシュがお米。しかも、なんの味付けもしていない白いお米なんです。土鍋で炊いた本気のお米が味わえます。

すでに雑誌などでも取り上げられている話題の「米ル」。女優の吉瀬美智子さんも、こちらで食事をされたことをご自身のインスタグラムにUPされていました。

魅力その1.こだわりぬいたお米の美味しさ

「恵比寿 米ル」 料理 76912952

出典:

メニューはお任せコースのみで、追加メニューとして注文できるお料理とお酒もあります。コースのお米は、5種類の中から選ぶことができます。このお米の種類は毎月変わりますが、どれも日本全国より厳選して玄米で仕入れ自家精米した、こだわりのお米なんです。

「恵比寿 米ル」 その他 74629693

出典:ハツさんの投稿

お米を炊く土鍋にもこだわりが。創業は江戸時代の天保3年という長い歴史を持つ「伊賀焼窯元 長谷園」の「かまどさん」が使われています。火加減の必要なく高度な温度管理ができるということで、人気が高い土鍋なんです。その人気は、常に品薄状態なほど。

「恵比寿 米ル」 料理 79036675

出典:あずまださんの投稿

コースの中には、土鍋で炊くお米が煮えご飯に変わる頃の「煮花(にえばな)」があります。水分が多く甘みがあり、いつものご飯とはまた違う風味の良い状態のご飯が、塩といっしょに出されます。東京のお店ではめったに味わうことのできない、新鮮な味ですよね。

「恵比寿 米ル」 料理 76912949

出典:

土鍋のご飯が炊き上がると、少し蒸らしてから蓋が開けられます。そのとき漂ってくる甘い香りとつやつやな見目麗しいご飯に、食欲がそそられてしまうんです。これを鍋から茶碗によそってもらって、いただきます。

「恵比寿 米ル」 料理 78823364

出典:ふーり1021さんの投稿

炊き上がったご飯といっしょにいただけるのは、これも白いご飯の味を引き立てる「ごはんのお供」。中身は、鶏しぐれ煮、ちりめん山椒、海苔佃煮、大根おろし、出汁巻き玉子、天然塩の6種類ほどです。たくさんの種類を少しずつ味わえるのは、特に女性にはうれしいですよね。

魅力その2.ほかの料理も絶品

「恵比寿 米ル」 料理 74629687

出典:ハツさんの投稿

コース内容は、前菜、八寸、旬のお造り、茶碗蒸し、和サラダ、汁椀、煮花、季節のかき揚げ、焼き魚、ここで土鍋ごはんとごはんのお供が来て、香の物とお味噌汁で締められます。

「恵比寿 米ル」 料理 75246993

出典:わっくん0116さんの投稿

メインディッシュは白いご飯ですが、ご飯が炊き上がるまでの料理も絶品です。画像の八寸は、とっても色鮮やかですよね。

「恵比寿 米ル」 料理 74629682

出典:ハツさんの投稿

こちらのかわいい器になっているのは、茶碗蒸し。柚子をふっていただきます。コースのお料理は、前菜や八寸なども含めて、季節の旬が詰め込まれているんです。器も美しく趣向を凝らしたもので、見た目でも味わうことができますね。

「恵比寿 米ル」 ドリンク 74629681

出典:ハツさんの投稿

お酒の種類はそれほど多くはありませんが、その代わり、お料理にぴったりなお酒を店主自らが厳選して揃えているんです。海外の日本酒コンクールで受賞した「七田」など人気のあるお酒から、ほかのお店ではあまり見かけないようなお酒まであります。また、日本酒だけでなく、焼酎やワインなどもありますよ。

「恵比寿 米ル」 料理 74629706

出典:ハツさんの投稿

コースのお料理に、オプションとして追加メニューを注文することもできます。その中の一品「焼きすき」は、さっと焼いてタレをつけた和牛に卵をつけて食べたり、なんとトリュフをかけることもできちゃう贅沢なお料理。ほかにも、「豚しょうが焼き」「ハラス焼き」など、ご飯の進むメニューが揃っています。

魅力その3.上質な大人の空間

「恵比寿 米ル」 その他 77072393 いぐちらしい看板の無い地下1階の店

出典:えこだねこさんの投稿

「恵比寿 米ル」の場所は、恵比寿駅から代官山方面へ5分ほど歩いた、1階にイタリアンレストランが入ったビルの地下。「いぐち」のほかのお店と同じように、看板などのお店を表すものがまったくないので、少し分かりづらいかもしれません。

「恵比寿 米ル」 内観 76912956

出典:

ですが勇気を出してドアを開けてみれば、目の前には大正モダンな空間が広がっています。

「恵比寿 米ル」 内観 76912954

出典:

店の設計デザインは、シンガポールを中心に活躍するブランディングチーム「JET SETTER」が手がけています。席数は30名ほどでそれほど多くはありませんが、カウンター席に加えて個室も完備。上質でしっとりとした雰囲気は、まさに大人の隠れ家ですね。

「恵比寿 米ル」で極上のお米を味わおう

「恵比寿 米ル」 料理 74629664

出典:ハツさんの投稿

スタイリッシュな大人の空間で、こだわりぬいた極上のご飯をいただくことができる「恵比寿 米ル」。お米ってこんなに美味しかったんだ、と心の底から思えるはずです。ぜひ訪ねてみてくださいね。

恵比寿 米ルの詳細情報

5000恵比寿 米ル

代官山、恵比寿、中目黒 / 割烹・小料理、懐石・会席料理、和食(その他)

住所
東京都渋谷区恵比寿西1-16-7 HAGIWARA BLDG.7 B1F
営業時間
17:00 ~ 23:00
定休日
無休
平均予算
  • ¥6,000~¥7,999
  • ¥10,000~¥14,999

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