京都と大阪！「餃子の王将」と「大阪王将」あなたはどっち派？

「餃子の王将」と「大阪王将」。どちらも餃子をメインにした中華料理のチェーン店で、店名に「王将」ということばがついています。はたしてこのおふたりって、どういうご関係なのでしょうか？

実は、このふたつの系列店は、まったくの別会社が運営しているんです。
餃子の王将は、1967年に創業した「王将フードサービス」という会社が運営していて、京都の四条大宮に本店があります（なので、大阪王将との区別のため「京都王将」と呼ばれるときもあります）。

いっぽう大阪王将は、1969年に創業した「イートアンド」という会社が運営をしていて、本店は大阪の道頓堀にあるんですよ。

では後から創業した大阪王将が、餃子の王将の人気にあやかって「王将」の名前をつけたのでしょうか？ 実はそういうわけでもないんです。
大阪王将は、餃子の王将の創業者・加藤朝雄氏の親類である文野新造氏が、餃子の王将をのれん分けしてもらう形で創業したのがはじまり。だから最初は両者とも「餃子の王将」の看板を掲げていたんです！

その後にいろいろあって、のれん分けを受けた文野氏のほうの系列店が「大阪王将」に名称変更。そこからは互いに切磋琢磨しあい、いまでは「餃子の王将」「大阪王将」とも全国にチェーンを展開する有名中華料理店となりました。

店舗数は、餃子の王将が日本全国で706店舗（2016年3月31日現在）で、大阪王将が385店舗（2015年3月現在）。大阪王将のほうが店舗数は少ないですが、運営会社のイートアンドはラーメン店「よってこや」や「太陽のトマト麺」なども手がけていて、また「大阪王将」ブランドの冷凍餃子などの販売も手がけています。

いっぽう王将フードサービスは、かつては和食店や回転寿司店なども手がけていましたが、現在は経営資源を「餃子の王将」に集中しています。

これは当たり前と言えば当たり前ですよね。
餃子の王将の看板は、赤字に白抜きで「王将」の文字（この色はちょっと覚えておいてください）、そしてそれを取り囲むように緑とオレンジと黄色でラインが入っています。街中でよく見かけるので、おなじみのデザインですよね。

これに対し、大阪王将の看板は年代や店舗によってまちまちですが、最近のデザインでは白文字か赤文字で「大阪王将」と書かれていて、餃子を掲げる武将（？）が描かれたロゴマークが使用されていることが多いです。

店舗デザインに関しては、餃子の王将のほうはキッチンに面してカウンターのある、 明るくて清潔な昭和の中華料理店といったデザイン。

これに対して大阪王将のほうは、照明がやや薄暗く、雰囲気のある落ち着いた居酒屋のようなデザインになっています。

さて、ここでひと息入れて、餃子の王将と大阪王将のそれぞれのサポーターの声を、ツイッターからランダムに集めてみたいと思います。どんな意見があるでしょうかね。まずは餃子の王将派から。

さて、ツイッターの声にもあったように、双方とも餃子をウリにしている中華チェーンなのですから、これを比較しないわけにはいかないですよね。

まずは餃子の種類数の比較から。餃子の王将は「餃子」1種類のみで、焼き餃子のみ。

これに対し、大阪王将は「元祖焼餃子」のほかに「ぷるもち水餃子」もあります。店舗によっては、揚げ餃子や変わり種の餃子があるところも。

肝心の味の違いですが、餃子の王将の焼き餃子は、皮が厚めでもっちりとした食感。餡は野菜が多めで、しゃきしゃき感があります。

これに対し大阪王将の焼き餃子は、パリパリとした薄い皮が特徴。なかの餡も餃子の王将とは違い、野菜の歯ごたえよりは肉々しいジューシーさを感じます。

ところで餃子といえば、食べた後のニンニクのにおいが気になりますよね。
この点、ふつうにニンニクが使われている餃子の王将の焼き餃子に比べ、大阪王将の焼き餃子は、ニンニクの酵素反応を抑制することで、においを約80％もカットしているんです。
接客業など、ひとと会う仕事のひとでも、大阪王将の餃子ならランチなどで気軽に食べられるのがうれしいです。

ウリの餃子については、双方ともに特徴がありました。では、それ以外のメニュー全般については、どのような違いがあるのでしょうか？

全般的には、餃子の王将のメニューは「焼きめし」「天津飯」「王将ラーメン」などいたってシンプル。店舗デザインと同様に昭和の王道を踏襲しています。仕事が早く引けた夕方などに、よく冷えた瓶ビールを傾けながら、中華料理を楽しみたいというときにうってつけです。

これに対し、大阪王将のメニューは創意工夫にあふれています。商品名も「ぷるもち」「ふわとろ」「ごちそう」など雰囲気重視の修飾語が多い点が、餃子の王将の対極をいっている感じです。先に挙げた「絶品国宝豚餃子」など、食のトレンドに合わせた革新的なメニューを登場させるのが特徴です。

さて、ここでもういちど休憩して、今度は大阪王将のサポーターの声をひろってみましょう。大阪王将の、どんな点が魅力なんでしょうかね？

というわけで、メニュー展開から店作りまで、それぞれの特徴を強みとして店舗展開を続けている餃子の王将と大阪王将。折からの餃子ブームで、チェーン店ではない餃子専門店なども増えてきているなか、今後はどのような展開を考えているのでしょうか。

餃子の王将は、特に女性のあいだで餃子ブームが拡大しているのを受け、お膝元である京都に新業態の「GYOZA OHSHO 烏丸御池店」を2016年3月3日にオープンしました。

このお店は、いままで男性客中心だった店舗に女性客を呼び込むため、内装などは女性デザイナーが設計。テラス席のスタンディングテーブルなんて、従来の王将からは想像もつかないですよね。

お店のメニューも料理研究家の小針衣里加氏が開発を担当していて、栄養バランスのとれたサラダや点心なども充実しています。

長らく関西圏を中心に拡大してきた餃子の王将は、東京オリンピックに向けてのインバウンド需要なども見込んで、5年間で首都圏に300店舗を新たにオープンする予定です。
近いうちに四条烏丸のGYOZA OHSHOのようなお店が、東京にも出店するかもしれませんよ。

これに対し、大阪王将も負けておりません。
2014年12月30日にオープンした「大阪王将　渋谷駅前店」は、流行の餃子バルを意識した店舗形態。しかも24時間営業のお店なんです。

店内には立ち飲み席もあったりして、餃子をひと皿とビール1杯だけさくっといただく、なんて使いかたもできるようになっています。

餃子の品揃えも、大阪王将の定番「元祖焼餃子」だけでなく、「ちびしそ餃子」や「麻辣水餃子」、流行の「パクチー水餃子」など10種類の餃子を味わうことができます。

また、渋谷駅前店でしか食べられない「大阪王将餃バーグ」は、大阪王将の餃子に使用されている国産豚肉・国産野菜を使って焼き上げたハンバーグなんです。プレーン、チーズ、おろしポン酢の3つの味を選べるのがうれしいひと品。ここを訪れたらぜひ召し上がってみてくださいね。

大阪王将も、餃子の王将と同じように関東での出店拡大を重視しています。現在は約40店舗が関東圏にあるのですが、今後3年以内に100店舗にまでなるようにしたいと息を巻いているんですよ！

最後にちょっとしたトリビアをおひとつ。いままでさんざん「京都王将vs.大阪王将」としてあおってきましたが、実は第三の勢力「鹿児島王将」というのがあるんです！

鹿児島王将は、鹿児島市や霧島市、宮崎市などに現在10店舗が存在しています。
気になるお店の看板は、「餃子の王将」と書かれていて京都王将とほぼ一緒。ただひとつ、「王将」という字が白ではなく黄色だという点が異なっています。なんだか間違い探しみたいですね。

鹿児島王将は、1978年に創業した「鹿児島王将株式会社」が経営しています。大阪王将と同じように、餃子の王将からのれん分けをしてもらって誕生したのですが、こちらは「南九州のみの出店」という条件つきで独立をはたしたんだそうです。

そんな鹿児島王将の人気メニューは、この「天津飯」。京都王将や大阪王将の天津飯とは「あん」が違っていて、甘口の九州醤油を使った甘酸っぱい黒酢あんが特徴です。
鹿児島で「王将」を見かけたら、ぜひ入店してみてくださいね！

いかがでしたか？ 餃子の王将と大阪王将、よく似た名前ですが、それぞれのメニューには個性があり、双方とも固定ファンがついているということがお分かりいただけたのではないかと思います。これからもきっと良きライバルとしてお互いを刺激し合いながら、わたしたちにおいしい餃子を提供してくれるはずですよ！