甘党必見！福岡市イチ有名な洋菓子店「フランス菓子16区」

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住宅街の中にも関わらず平日でもたくさんの人が訪れ、福岡県内では1位2位を争うほどに人気の洋菓子店です。大切な方への手土産をこちらで購入する人も多く、福岡でスイーツを楽しむなら間違いのない「鉄板」のひとつと言えます。

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風味豊かな「杏仁プリン」は、杏（あんず）の種の中から取り出した仁（じん）を丁寧に煮出して作っているとのこと。人気のパイも、もちろん生地から手作りしています。

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JR九州の豪華クルーズトレイン「ななつ星in九州」では、16区のオリジナルデザートがウェルカムスイーツとして提供されています。

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「いちじくのミルフゥイユ」には、地元福岡産の「とよみつひめ」を使用しています。

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三嶋氏の写真が載った16区のリーフレット。

小・中・高と野球少年で、大学ではラグビーに打ち込んでいたという三嶋氏。意外にも、パティシィエを志したのは大学卒業後に就職した帝国ホテルで、菓子部門に配属されてからのことだとか。その後、街のケーキ店での経験を得たのちに洋菓子の本場ヨーロッパへ。スイス、南フランスのニース、パリなどで修行を積みます。

この際に出会ったパリ「エルグワルシュ」のオーナー、エルグワルシュ氏の素材にこだわり手間を惜しまない菓子作りへの姿勢が、三嶋氏に大きな影響を与えたとのこと。

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パリでの修行を終えて帰国した翌年、1981年に故郷である福岡市に「フランス菓子 16区」をオープンさせました。「自分の目が届く状態でお菓子を作り、売りたい」という三嶋氏のポリシーで多店化は行わず、現在も1店舗のみで営業されています。

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「ダックワース」は三嶋氏が考案し、16区開業の際に今の形になりました。三嶋氏は、このダックワースの考案を含むこれまでの功績が認められ、平成19年には厚生労働省「現代の名工」を、平成27年秋には黄綬褒章を受賞しています。

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外はサクッ、中はふんわり＆もっちり…独特の食感と濃厚なクリームとの相性が絶妙。さすが元祖！と言いたくなる味です。

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マロンパイ。サクサクのパイ生地の中には、大粒の渋皮煮が1粒丸ごと入っています。原料の栗は、熊本県球磨郡の契約農家で作られたもの。

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アップルパイは2月～3月末、ブルーベリーパイは3月末～8月中旬、マロンパイは8月末～12月中旬の販売予定となっています。（写真はマロンパイ）

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ジュースにはジュースを凍らせた氷、アイスティーには紅茶を溶かした氷、アイスコーヒーにはコーヒーを凍らせた氷が浮かんでいます。なお、写真右はサンギーヌ（フラッドオレンジ）のフレッシュ・ジュースで、宇和島産のブラッドオレンジを絞って作られています。

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カフェスペースはお店の2階。食べたいケーキを1階で注文後、エレベーターで2階に上がります。ただし、12月中はカフェスペースがお休みになっていることがあるので、ご注意ください。

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いちじく、オレンジ、ブルーベリー、ごま、ショコラ、りんご等…いろいろな味わいが楽しいパウンドケーキ。

出典：蕎麦嫁さんの投稿

素材の良さや新鮮さが感じられるシンプルなシフォンケーキ、マドレーヌやフィナンシェなど、たくさん並んだ焼き菓子は出来たてを提供するために毎日焼いているとのこと。さっくりとバターが香る厚揚げクッキー「ギャレットブルトンヌ」やサブレなどは、日持ちがするのでプレゼントにも重宝しそう♪

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福岡県八女産の抹茶を使った抹茶アイス。アイスクリームは卵が一切入っていないのが特徴で、新鮮な牛乳を使用した濃厚な味わいです。また、シャーベットは果汁を贅沢に使い、フランス伝統の製法で驚くほどなめらかな食感を楽しむことができます。

出典：kinako-ankoさんの投稿

福岡市中心部にあるお店では珍しく専用駐車場（もちろん無料！）があるので、自家用車での来店も便利です。

出典：ごしこさんの投稿