海鮮グルメがおすすめ！岡山駅周辺で“プリプリのカキ＆シコシコのタコ”を堪能♪

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贅沢な食材に囲まれたせいか、食へのこだわりは人一倍。

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食材を惜しみなく使う豪華さも、私たちの食指が動いてしまう一因です。

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江戸時代、岡山のお殿様が食事の倹約のために始めた「一汁一菜令」をきっかけに、１つの料理で多くの食材を楽しむことができる料理として生まれたのが、「ばらずし」。

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「ちらし寿司」とは異なり、具材をごはんに混ぜ込むので、具材の味付けがごはんに染み込んで、深い味わいとなっています。

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地域や季節に応じて具材が異なるので、食べ比べをしてみるのも楽しいでしょう。
金糸玉子の黄色、にんじんのオレンジが目を楽しませてくれるとともに、酢漬けにした魚やたこの煮付けの味の違いにも注目です。

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清潔な店内では、ショーケースに並ぶ鮮魚を見ながらメニューを選ぶことができます。

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だしとお酢のきいた「備前ばらずし」は、三温糖を使ってまろやかに仕立てられた上品な甘さが特徴です。素材によって異なるだしで煮るため、一つ一つの素材の丁寧な味つけが感じられます。

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“まま（御飯）を借りに行くほど美味しい”といわれる「ままかり」は、ニシン科の魚を酢漬けにした、弾力の歯ごたえがたまりません。ままかりは、ばら寿司の具材としてだけでなく「ままかり寿司」として楽しむこともできます。

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ここでしか食べることができない鰆のからすみ、名物わらどん、しゃこ酢もおすすめです。

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とくに、激しい潮流と寒さの中で育った冬のタコは身がしまり、岡山独特のシコシコ食感が魅力となっています。

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多様な種類のタコを、タコ刺、から揚げなどさまざまな食べ方で提供してくれるので、飽きることがありません。

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「タコ飯」には小ダコが使われています。柔らかくてかみしめるたびに甘みが感じられます。

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岡山名物である黄ニラのおひたしが添えられた定食。タコ以外の岡山の特産物まで欲張ることができるので、こちらも人気です。

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カキというと、シチューに入れたり生で食べたり、いろんな食べ方がありますが、ソースの味付けでぜいたくに味わうカキは、忘れられない旅の思い出の味に！

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岡山県日生市で、瀬戸内海の栄養をたっぷり含んだカキを使った“カキオコ”は、日本酒との相性もばっちりです。

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関西風お好み焼きのソースの甘みと、ぷりぷりのカキの食感を楽しんでください。

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岡山名物の黄ニラを使った「ニラオコ」は、しゃきしゃきの歯ごたえとぱりっとした食感が人気です。緑色のニラよりも香りが強くなく、さっぱりとしています。

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美しい町並みを見ながら歩いたり、美術館めぐり……おなかがすいたら、岡山名物の海鮮をたくさん食べられる。岡山の旅って、なんて素敵！！