飛騨高山の『古い町並』で食べ歩き！気軽に味わえる飛騨牛グルメ7選

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「じゅげむ」は、高山駅東口から徒歩約12分のところにあるお店です。飛騨牛串焼きは、さまざまな肉のおいしさが楽しめるロース、霜降り、赤身の3種類。しょうゆベースにショウガやリンゴを使ったタレの甘さが、飛騨牛と相性抜群！香ばしいにおいに、思わず足を止めたくなります。

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ちなみに、「じゅげむ」ではあつあつの飛騨牛コロッケも人気。揚げたてサクサクをいただくことができますよ。贅沢なコロッケも是非味わってみてくださいね。

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お店は、古い町並みが残る上三之町にあります。食券を券売機で購入して、番号が呼ばれるのを待ち、出来上るとカウンターへ受け取りに行く形式です。

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「和牛処 助春」は、創業90年の歴史ある精肉店。ここのミンチカツが人気で、甘みのある上質な飛騨牛のうまさは、ミンチカツの概念を変えるといわれます。お肉だけでなく、野菜や衣、油にもこだわっているので、是非一度味わってみてください。

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衣はカリッと、肉汁ジューシー。小麦粉はほとんど使わず山芋をつなぎにするなど、おいしさの工夫がさまざまに凝らされた絶品です。

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「日本一美味しいミンチカツの店」と書かれた看板が目印。店内でハンバーグやミックスフライ、ステーキなども楽しむことができますよ。

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「飛騨こって牛」は、高山で大人気の飛騨牛にぎり寿司専門店。人気の三種盛りは、飛騨牛にぎり2貫に、軍艦が1貫。そのほかにも、味違いの2種類を盛った飛騨牛にぎり寿しや、高級な部位を使った飛騨牛トロさしにぎりなどもあり、いずれもえびせんべいに乗っているのが高山スタイル。

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並んででも食べる価値があると、多くの人が絶賛する本格飛騨牛にぎりを是非。イートインスペースも併設しているので、ゆっくりといただくこともできます。

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「六拾番」は、三之町の古い町並みの入り口にある飛騨牛串焼き専門店。麹味噌と飛騨の田舎味噌でじっくり仕上げた飛騨牛温玉とろ煮は、その名の通りやわらかくトロトロ。甘みを強く感じる甘辛煮のようです。

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飛騨牛料理指定店に認定されています。その本格的な味を食べ歩きできるのはうれしいですね！他にも、さまざまな味が楽しめる定番人気の飛騨牛つくねや、A5ランクの最上級飛騨牛の希少部位を使った飛騨牛ロース串焼きなど、どれも食べてみたくなる美味ぞろいですよ。

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「喜八郎」の飛騨牛まんを味わえるお店。飛騨牛のあふれんばかりの肉汁と、ひとつひとつていねいに手包みすることで生まれるふっくら感はたまりません。ぜひ、出来立てをほおばってみたいですね。

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しっとりとした生地の中には、飛騨牛や玉ねぎ、椎茸、牛蒡などの餡がぎっしりと詰まっているので重みがあり、満足感のある一品です。他にも抹茶まんや黒ごまあんなどもありますよ。

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この飛騨牛まんは、高山の商店街にある本店のほか、古い町並みの中にある「牛まんカフェ喜八郎 上三之町店」でも食べられます。

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飛騨牛まんでもうひとつのおすすめは、飛騨牛まんの元祖「飛騨牛まん本舗」。飛騨牛と野菜をすき焼風に味つけした、肉汁たっぷりの贅沢な肉まんです。皮はもっちり、具がぎっしり。蒸したてアツアツを食べ歩きするのもいいですが、お土産として持ち帰ることもできます。

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いつも行列ができるほど人気のお店。ほかにも飛騨牛チーズまんやおやき、ソフトクリームなどもいただくことができます。

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「木の実」はオリジナルの飛騨牛メニューが話題のお店。一番人気は、7㎝ほどの大玉焼きの中にジューシーな飛騨牛をはじめ、小エビ、うずらの卵、もやしなどの具材がぎっしり詰まった「飛騨牛大玉焼き」。テニスボールくらいの大きさでボリューム満点なので、お腹が満たされますよ♪

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和柄雑貨のお店に併設した、テイクアウト専門店です。ほかにも、飛騨牛ハンバーグを贅沢にはさんだ、ネギ味噌風味の手作りライスバーガーなど、ここでしか食べられない飛騨牛のグルメに出会えます。