これぞ山形の夏！ご当地グルメ「冷やし肉そば」の美味しいお店

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夏は盆地特有のうだるような暑さが続きます。

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河北町の中心部にある谷地地区は“谷地の肉そば”といわれるほど、多くの肉そば店がシノギを削っています。

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地元の方を中心に賑わっています。テーブル席と小上がり席があり広々とした店内。

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名物の冷たい肉そばです。醤油スープは濃くて甘くて鶏のうまみがよくでています。そばは少し縮れていてスープとよく絡むようにできています。

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スープは、冷・温と選べます。

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鶏肉とネギのシンプルなトッピング。スープに鶏の脂の旨味がとけこんで、山形特有のコシのある太そばによく絡みます。これはクセになる美味しさ。

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ソースカツ丼も人気があります。お蕎麦とのセットメニューもあるので欲張りさんはそちらをチョイスしてみましょう。

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店内は明るくて広めのスペース。カウンター席との間も広いのでゆったりとくつろげます。

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こちらは見た目は醤油が薄めの冷たい肉そばですが、コクはしっかりと出ています。田舎そばとは少し違う薄色の細打ちの蕎麦です。あっさりしているので、ちくわ天などをトッピングするのもおすすめ。

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店内に入ると杉の木のいい匂いと涼しい空気を感じることができます。席数は少ないですが、土日祝日は多くのお客さんで賑わっいます。そばや小柱のかき揚げ丼がセットで味わえるお得なセットメニューも人気。

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「そば処　かつら 北町分店」で提供する冷たい肉そばは、冷たいながらも和風ダシと鶏のダシがよく出ていてほんのり醤油のいい香り。人気の付け合せは小柱のかき揚げやげそ天。

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店内に入るとちいさな座布団やおもちゃなどもあり、お子様連れに優しいお店です。

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こちらのそばは、河北町の直営店よりも細麺なのが特徴です。地下60メートルから汲み上げている蔵王山系の清らかな伏流水を使用しています。スープは甘めですがスッキリしています。夏がくるたびに食べたくなる中毒性のある味です。

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座席数はそれほど多くないですが、店内は広くて明るい雰囲気を感じさせます。夏の季節、山寺の参拝で多くの観光客が訪れるため県民だけではなく参拝客も多く訪れます。

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こちらの肉そばは、脂控えめ。スープはあっさりしてよく冷えています。かといって冷やしラーメンのように氷は入っていません。大盛りはもちろんボリュームたっぷりですが、あっさりしているので気づくと完食しているかも？キュッと冷えたそばは毎日でも食べられる美味しさ。そば以外のうどんや油そばなどのメニューも人気です。

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名物の冷たい肉そば。山形を代表するそば街道の聖地、村山・大石田・尾花沢のそばにも負けてません。
いわゆる田舎そばですがつるっとしたのど越しも楽しめコシもあり、つゆとの相性抜群。普通盛りでも結構なボリュームがあります。また、他店と比べてもリーズナブルでコスパがいいのが人気の理由です。

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冷たい肉そばだけではもの足りない方にはミニソースカツ丼はいかが？サクッと揚がったとんかつに昔ながらのウスターソースが浸み込んで絶品。また肉そばだけでなく、日本そばや中華そばをざるにのせた「二色板そば」もありますよ。

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「そば処ひふみ」の冷たい肉そばは、他のお店と比較して鶏肉の量が少し多いのがポイントです。やわらかい鶏肉と二八のコシがあるそば、そしてあっさりとした濃い目のツユのハーモニーがたまりません。箸休めのたくあんもいい味だしてます。

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山形県民が愛するいかげそ天もおすすめですが、このお店ではいかの耳や軟骨の天ぷらもあります。

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店内に入ると昔ながらのお蕎麦屋さんの雰囲気が感じられます。クーラーが効いている店内では冷たいお茶だけではなく、昔懐かしい瓶入りのオレンジジュースも用意しています。

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こちらはネギがたっぷり入った冷たい肉そばです。体が暑くてバテそうなときは、ツルッと1杯。思わず「うまい！」と声が出てしまうほど濃いつゆとそばとの相性は抜群です。月山や湯殿山の登山をする方はこのお店で腹ごしらえをしてからいきましょう。