心癒される優しい一杯。秋田名物「稲庭うどん」おすすめ店7選

心癒される優しい一杯。秋田名物「稲庭うどん」おすすめ店7選

全国でもその名が知られる「稲庭うどん」。300年以上もの歴史を持つこのうどんは、秋田県の湯沢市で製造されています。手延べ製法の干しうどんで、ひやむぎより若干太く滑らかな食感が人気。そんな稲庭うどんの歴史とともに、秋田駅周辺のおすすめ店を紹介いたします。また、本場・稲庭町にある佐藤養助総本店の魅力もたっぷりご紹介いたします♪

2017年09月28日

本場・秋田で「稲庭うどん」を楽しもう!

稲庭うどんの歴史

「佐藤養助 総本店」料理 748894 かけ麺(温)

出典:eb2002621さんの投稿

「稲庭うどん」は、雪深い北国の保存食として江戸時代に作られたのがはじまりとされています。商品として稲庭うどんが作られはじめたのは、寛文5年(1665年)にまでさかのぼるんですよ。稲庭小沢集落の佐藤市兵衛という人が、うどんや各種麺類を製造したと言われています。

「佐藤養助 総本店」料理 727334

出典:i-my-438さんの投稿

その後稲庭干しうどんの原型が稲庭町に伝わり、七代佐藤養助の宗家の“稲庭(佐藤)吉左エ門”によってその技術が受け継がれました。吉左エ門は研究と改良を重ね、納得する品になったのが寛文5年(1665年)だといわれています。

「佐藤養助 総本店」料理 727413 二味せいろ啜る

出典:ヘルちゃんさんの投稿

その上品な味が認められ、当時の秋田藩主・佐竹公に納められるようになったことから、高級品として知られるようになってきました。明治時代になっても、中々一般市民の手には入らないほどだったのです。しかし、どんどん製造業者が増えて広く流通されるようになり、全国でも知られる存在となりました。

稲庭うどんの特徴は?

「佐藤養助 総本店」その他 728161

出典:borderさんの投稿

「稲庭うどん」とは、すべて人の手の技によって作り出される干しうどんです。その特徴は、そうめんより太くコシがあり、滑らかな舌触り。茹で上がりはツヤツヤと光り、箸を入れるのがもったいないほど。雑味がなく、柔らかすぎず弾力があり、スルスルと喉を通っていきます。製造には3、4日かかり、非常に手間暇かけて作られています。大量生産ができないというのも納得ですね。

稲庭うどんを楽しむなら、本場・湯沢市へ!

稲庭うどんを楽しむなら、本場・湯沢市へ!1347572

出典:さくらんぼ♪さんの投稿

そんな稲庭うどんが生まれた土地こそが、秋田県湯沢市。湯沢市の稲庭町という場所が発祥のため、「稲庭うどん」という名前なんですね。大自然に囲まれた湯沢市は、うどんの原材料である小麦・水・塩に恵まれた最高の環境。本格的な稲庭うどんを堪能するなら、本場の空気とともに楽しんでみませんか?そこでまずは、湯沢市にある名店からご紹介していきましょう!

まずは本場・湯沢市稲庭町の名店をチェック

1. 製造体験もできちゃう「佐藤養助 総本店」

「佐藤養助 総本店」外観 730995

出典:borderさんの投稿

稲庭うどんと言えばここ!という、老舗中の老舗!前述した“稲庭うどんの歴史”でご紹介した佐藤吉左エ門が創業したお店こそが、この「佐藤養助」なんです。創業150年を超える歴史を誇る、稲庭うどんの名店です。

「佐藤養助 総本店」 外観 10025971

出典:sakitakaさんの投稿

総本店となる店舗は、ここ稲庭町にあるんです。その他にも秋田市内・横手市・角館など、秋田県内に多数店舗を展開しているんですよ。

「佐藤養助 総本店」内観 730967 見学

出典:ごんざえもんの館さんの投稿

総本店にはお食事処はもちろんのこと、製造工程見学コーナーも!「練る・綯う・延ばす」という工程を、説明付きなのに無料で見学することができます。それでは物足りないという方には、自分で実際に稲庭うどんを手造りする体験コースもあります。稲庭うどんの特徴ともいえるコシの強さが決まる「手綯い」を中心に、手作業のひとつひとつの工程を体験。出来上がりは後日、自宅に発送してもらうこともできます。

「佐藤養助 総本店」 料理 56677076 カレーうどんアップ

出典:ぼぅ10009さんの投稿

また、「ゆで方」と「盛り付け方」が体験できる製造・調理体験コースもあり。プロの技は普段自分で作るよりさらにおいしく、本物の味を再現できるようになります。これであなたも稲庭うどんマスターに!わざわざ来る価値は十分にありますよ。さまざまな見学・体験コースに触れて、最後に本場の味を楽しみましょう。

「佐藤養助 総本店」 料理 10059984

出典:rraaggggさんの投稿

体験の後は、プロの味をいただきましょう。本場の味をぜひ堪能してみませんか?

佐藤養助 総本店の詳細情報

佐藤養助 総本店

湯沢市その他 / うどん

住所
秋田県湯沢市稲庭町字稲庭80
営業時間
11:00~17:00
定休日
不定休
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

▼店舗一覧をごらんになりたい方はこちら

秋田駅前で食べるならココ!稲庭うどん専門店

湯沢市までは中々行けない…という方もご安心ください。ここからは、観光やビジネスで訪れた方にとっても便利な、秋田駅周辺のおすすめ店をご紹介いたします!まずは稲庭うどんの専門店からご案内。

2. 秋田駅前にもあります!「佐藤養助 秋田店」

「佐藤養助 秋田店」 外観 31469161 七代佐藤養助 秋田店

出典:職人!西島兵庫さんの投稿

先ほどご紹介した稲庭うどんの老舗「佐藤養助」。こちらのお店は、秋田駅前でも楽しむことができるんです。秋田駅を出てすぐのところにある西武秋田店の中という、抜群の立地となっています。

「佐藤養助 秋田店」 料理 27092909

出典:こそどろピヨさんの投稿

人気メニューはオーソドックスな「二味天せいろ」。醤油とゴマダレと天ぷらが付いてきます。つやつやと光る稲庭うどんは喉ごしも最高で絶品です!

「佐藤養助 秋田店」料理 728241 タイカレー二味セット

出典:take31さんの投稿

こちらでは、その他にも変わり種メニューが勢ぞろい。「カレーつけうどん」のグリーンカレーには、ハタハタのしょっつるが隠し味で入っています。スパイスの配合も見事で、少し変わった稲庭うどんを試したいという方におすすめです。

佐藤養助 秋田店の詳細情報

佐藤養助 秋田店

秋田 / うどん、カレーうどん、郷土料理(その他)

住所
秋田県秋田市中通2-6-1 西武秋田店 B1F
営業時間
11:00~21:00(L.O.20:00)
定休日
不定休(※西武秋田店の休業日に準ずる)
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

3. 製造元が直営する人気店!「寛文五年堂 秋田店」

「寛文五年堂 秋田店」 外観 46447665

出典:WoodySnowさんの投稿

続いてご紹介するのは、湯沢市稲庭町で稲庭うどんを製造している会社が直営するお店「寛文五年堂 秋田店」です。「寛文五年堂」という名前は、稲庭うどんが発祥したといわれる寛文五年から来ています。

「寛文五年堂 秋田店」 内観 21378383

出典:うどんが主食さんの投稿

お店は秋田駅から徒歩5分ほどの、「エリアなかいち」のなかにあります。店内は清潔感に満ち溢れた空間。ゆっくり美味しい食事を楽しむことができますね。

「寛文五年堂 秋田店」料理 729382 生麺アップ

出典:heureuxさんの投稿

こちらの売りは稲庭うどんの生麺!稲庭うどんは通常乾麺ですから、生麺はなかなか味わうことができません。「乾麺・生麺味比べ」は温と冷で選ぶことができます。生麺の見た目は、麺に丸みがあってやや太め。食感は乾麺同様ツルツルしていますが、もっちりとした食感が楽しめます。

寛文五年堂 秋田店の詳細情報

寛文五年堂 秋田店

秋田 / うどん、郷土料理(その他)

住所
秋田県秋田市中通1-4-3 エリアなかいち 1F
営業時間
[月~金] 11:00~15:00 17:00~22:00(L.O21:30) [土・日・祝] 11:00~22:00(L.O21:30) ※平成30年1月2日(火)~平成30年3月20日(火)は閉店時間が  21:30(L.O 21:00)となります。  また、大晦日は11:00~14:00までのランチ営業のみです。  
定休日
無休 ※元日はお休みさせていただきます 
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥2,000~¥2,999

データ提供

4. 秋田の郷土料理も楽しめる!「無限堂 秋田駅前店」

「稲庭うどん 無限堂 秋田駅前店」 外観 14715717

出典:ミネラルRさんの投稿

続いてご紹介する「無限堂 秋田駅前店」もまた、稲庭うどんを製造する「無限堂」が直営するお店です。本店は秋田市の大町にあるのですが、秋田駅から徒歩で向かうならこの秋田駅前店が便利です。秋田駅から徒歩3分ほどの場所にあります。

「稲庭うどん 無限堂 秋田駅前店」料理 729549 比内地鶏のつけ麺(1,160円)

出典:azukinaさんの投稿

比内地鶏のつけ麺など、稲庭うどんのメニューは種類豊富です。こちらのお店はそれだけでなく、秋田の郷土料理も充実しているのが特徴。

「稲庭うどん 無限堂 秋田駅前店」 料理 14715708 驚きの親子丼

出典:ミネラルRさんの投稿

親子丼やいぶり料理など様々で、何度行っても飽きることがありません。併設してある甘味処で、和スイーツもご堪能いただけます。

稲庭うどん 無限堂 秋田駅前店の詳細情報

稲庭うどん 無限堂 秋田駅前店

秋田 / 郷土料理(その他)、うどん、居酒屋

住所
秋田県秋田市中通2丁目4-12
営業時間
【ランチ】 平 日 11:00~14:00 土日祝  11:00~14:30 【ブランチ】 土日祝のみ 14:30~17:00 【ディナー】 17:00~22:00(ラストオーダー21:30)
定休日
無休
平均予算
  • ~¥999
  • ¥3,000~¥3,999

データ提供

秋田駅周辺で一杯!〆の稲庭うどんが美味しい居酒屋

続いては、秋田駅前にある稲庭うどんが美味しい居酒屋をご紹介!〆に稲庭うどんを楽しみたい!という方はぜひ参考にしてみてくださいね。ちなみに秋田の郷土料理が楽しめるお店ばかりですよ。

5. ここ1軒で秋田県!「秋田長屋酒場 秋田駅前店」

※2017年9月現在、こちらの店舗は営業を休止しています。2018年再オープン予定とのことなので、詳細は公式HPをご確認ください。

「秋田長屋酒場 秋田駅前店」 外観 44592606 外観

出典:hiro0827さんの投稿

「ここ1軒で秋田県」がキャッチフレーズの郷土料理居酒屋。途中、なまはげの演出があったり行商が仕入れた食材を持って回ってきたりと、観光客に人気のお店です。

「秋田長屋酒場 秋田駅前店」 料理 27623535 稲庭うどん

出典:☆タイガー☆さんの投稿

こちらが長屋酒場で楽しめる稲庭うどん。ツルツルでのど越しも良く、一杯では少ないくらい。他にも秋田県民でもあまり知らない珍しい料理もあるので、ぜひ訪ねてみてください。(※2017年9月現在、こちらのお店は営業を休止しています。営業再開情報については、公式HPをご確認ください。)

6. 秋田名物が色々楽しめる!「唐橋茶屋」

「唐橋茶屋」 外観 41161861 外観

出典:ガメちゃんさんの投稿

秋田駅前の「ホテルa-1」にある居酒屋です。種類も豊富で、郷土料理のメニューもたくさん取り揃えています。

「唐橋茶屋」料理 730254 【2016年7月】

出典:tomotomoさんの投稿

こちらでは稲庭うどん単品よりも「いな膳」というセットの方が人気のようです。しゃけいくら小丼、ねぎとろ小丼、えび天丼小丼の3セットのバリエーションがあり、どれにしようか迷ってしまいます。

唐橋茶屋の詳細情報

唐橋茶屋

秋田 / 郷土料理(その他)、居酒屋、定食・食堂

住所
秋田県秋田市中通4-16-2 ホテルα-1 1F
営業時間
【朝食】 06:30~09:30 【ランチ】11:30~15:00 【夜】17:00~23:00 ※金、休前日は~23:30まで
定休日
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

7. 日本酒が進む!「酒楽亭うみひこ」

「酒楽亭うみひこ」外観 745038

出典:栃木のくりちゃんさんの投稿

秋田駅から徒歩3分ほどの場所にある居酒屋「酒楽亭うみひこ」。名前の通り魚介類には定評があります。もちろん郷土料理もおいしくて、観光で来たならまずは寄ってみてほしいお店です。

「酒楽亭うみひこ」料理 730270 いなにわうどん

出典:おじょじさんの投稿

氷でしめられた稲庭うどんは絶品!艶があり、スルスルとのどを通っていきます。また、米どころ秋田は日本酒も美味しいですよね。こちらのお店には呑み比べセットなどもあるので、ぜひ注文してみてください。

酒楽亭うみひこの詳細情報

酒楽亭うみひこ

秋田 / 居酒屋、郷土料理(その他)

住所
秋田県秋田市千秋久保田町2-58 1F・2F
営業時間
17時~23時(LO22時50分) 金土17時~24時(LO23時30分)
定休日
12/31-1/1・8/13
平均予算
  • ¥3,000~¥3,999

データ提供

耳寄り情報!「全国まるごとうどんEXPO in秋田・湯沢」

2011年からスタートしたのが「全国まるごとうどんEXPO」。日本3大うどんのひとつである稲庭うどんの故郷・湯沢で行われる、全国各地のうどんを集合させたイベントです。名古屋のきしめん、香川の讃岐うどんをはじめ、全国から有名うどんが集結!うどんパワーで日本を活性化させようというプロジェクトです。一か所で各地のうどんが食べられるお得な企画。さあ、秋田県湯沢市に集まれ~!

いかがでしたか?

「佐藤養助 総本店」料理 748910 うどん アップ!

出典:ふ~さん122さんの投稿

稲庭うどんは、心に沁みわたる優しい味わい。のど越し良く、ツルツルの食感は一度食べればやみつきになります。他にも美味しいものだらけの秋田県。ぜひ食の旅を楽しみに訪れてみませんか?

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