うなぎ好きなら一度は行きたい！東京うなぎの名店

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美味しいと評判の白焼きも「かぶと」では何もつけずに味わいます。天然物は時価。

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右と左で天然と養殖の食べ比べです。天然物がとれる時期だけの期間限定です。お値段は時価なので、その時のうなぎの値段で変わりますが、お高めとのこと。

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大将とお客さんの距離が近くアットホームなお店です。遅刻厳禁なので早めの行動をお願いします。

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身がふわとろの特上うな重は、肝吸いつきです。

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うな重の味に合う薄味の肝すいは最高の口直しになります。

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注文が入ってからうなぎを捌きます。焼きあがるまで30分ほど待ちます。

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蒸さずに焼いた白焼きです。わさび醤油をつけても最高ですが、そのままでも美味しいです。

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ランチタイムはうな丼のみ。蒸焼きにするため、出来上がるまでに1時間はかかります。美味しい日本酒も取り揃えているので飲みながら待つのをおすすめします。

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肝吸いの肝はわざわざ炭火で焼いているので、香ばしく少しだけ苦味感じる大人の味です。

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カウンター越しに、生きたうなぎが焼きあがるまでの工程を間近にみることができます。

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お酒好きの店主が選ぶ日本酒はうなぎとの相性抜群。料亭で出てくるような器も使っているので、お祝いの席にぴったりのお店です。

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うなぎやの骨せんべいってなんでこんなに美味しいのでしょう？うなぎ自体が美味しいからなのか・・

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うなぎの身はふっくらしていて、しつこくない味。タレも甘すぎずさっぱりしています。

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貫禄の門構えに風情を感じます。建物は戦前から使用している材料もあり、玄関の煉瓦塀は空襲にも耐え、今では石ばしの顔になっているそうです。

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パリっと焼けた白焼き。

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しっかりと焼き目がついたかば焼きは、焦げた部分がいい香りで食欲をそそります。

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大将が気さくでアットホームな店内。

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うな重を頼むと肝わさと骨せんべいが付いてきます。タレは醤油の酸味を抑えきりっと一本通った味で、さっぱり食べられます。

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肝わさと骨せんべい。割いたばかりのうなぎは新鮮で美味しい。うな重ができるまでポリポリと味わって待ちます。

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幻の酒「越乃寒梅」。骨せんべいとの相性もバッチリです。

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めその倶利伽羅焼き（くりからやき）は天然物。蒲焼きを作るときに出る、身の部分の切れ端を串に巻いて焼いています。