北海道三大ラーメン「旭川ラーメン」。有名店から穴場までおすすめ14店

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北海道三大ラーメンの一つ、旭川ラーメン。醤油味のスープと細めの縮れ麺、具はシンプルにチャーシュー、ネギ、メンマというのがスタンダートなスタイルです。スープはとんこつと魚介類を合わせたWスープ。メニュー表記には「醤油」ではなく、「正油」と書かれています。

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スープにはラードを入れるのが特徴で、脂が浮いているのが見えます。これは冬の寒さが厳しい旭川で、スープを冷めにくくさせるために使用したと言われています。

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そして、醤油のイメージが強い旭川ラーメンですが、中には塩や味噌が人気の有名店もあるのです！様々な味のバリエーションも楽しめる、旭川ラーメンの定番から穴場まで色々ご紹介します。

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旭川ラーメンの老舗、昭和22年創業の蜂屋。ここの特徴はｗスープのほかに、焦がしラードを使用した独特の風味が特徴です。焦がしラードは香ばしく、コク深い味わい。

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お好みで焦がしラードを多くした、「油多め」も注文できます。見た目は真っ黒でビックリしますが、これがコクがあってとても美味しい！一度食べたら、次からは油多めで注文する人が後を絶ちません。

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蜂屋は、ラーメンも人気ですが、この餃子もおすすめです。パリッとした薄皮にしっかりと味付けされた餡が入っています。ラーメンと一緒にどうぞ。

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蜂屋と同じ、昭和22年創業の青葉。屋台から出発したという青葉は、とんこつ、鶏ガラ、利尻昆布、かつお節、煮干し、野菜でとったスープを使用しています。旭川ラーメンらしい醤油味のスープと中細の麺が絡みます。

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街の中にあるので、ちょっとおなかが空いたときに行きやすい場所です。赤いのれんと黄色のひさしがとても目立ちますね。

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大きなチャーシューとかわいい絵の海苔がポイントです。青葉は化学調味料を一切使わず、スタンダートな旭川ラーメンの代表格として、古くから親しまれる人気店です。

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こちらも老舗の天金。コクのあるとんこつスープをベースとした濃厚でコクのある味わい。天金では、Wスープではなく、豚骨と鶏ガラだけを使って、じっくりと煮出しています。

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麺は旭川ラーメンの特徴である、低加水の縮れ麺。具もシンプルで昔ながらの正統な旭川ラーメンのスタイルを貫いています。食べログでも人気の高い、旭川に来たらぜひ味わってほしいお店です。

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正油ラーメンももちろん人気ですが、味噌ラーメンも人気です。炒めた野菜がたっぷりのった「味噌野菜らーめん」もおすすめですよ！

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数ある旭川ラーメンの中でも全国区の人気を誇る、梅光軒。東京にも出店しているので、その名前を知っている人は多いと思います。こちらも「ザ・旭川ラーメン」といったラードの浮いた正油ラーメン。味はあっさり目だけどコクがあり、麺との相性も抜群。

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各地で食べられるようになった梅光軒のラーメンですが、やはり本場旭川で食べると、また格別です。旭川の空気や寒さがさらにラーメンの味を引き立てます。

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北海道らしい「バターコーンラーメン」も良いですね。味も味噌、塩、醤油から選べます。

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道産の小麦を100％使用した自家製麺に、豚骨と数種類の野菜を12時間かけてじっくり煮こんでとった澄んだスープが特徴のお店です。人気の「一蔵ラーメン」はスープが見えないほどたっぷりの青ネギがのっています。すっきりとキレのあるスープが体に優しくしみ入ります。

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旭川駅から歩いて5分。繁華街の一角にあります。

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旭川で超人気の生姜ラーメンみづの。ちょっと珍しいストレートな麺を使った醤油味の旭川ラーメンに、すりおろした生姜がたっぷり入ったスープは絶品。このスープだけでご飯がいただけちゃうほど美味しいんです！

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店内は昭和な雰囲気。ご夫婦で営んでいます。いかにも北国のラーメン屋さんといった、ぶっきらぼうだけど優し気な雰囲気が、心も体も温めてくれそうです。

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「月見生姜ラーメン」。ライスとラーメンと卵の相性は最高です。

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麺は中太のちぢれ麺です。

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「お休み処」という看板がなんともいい味を出しています。

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地元の有名店、つるや。ここはラーメン専門店という名の通り、メニューもラーメンとライス、ビールのみなのが特徴。チャーハンやギョーザもない、ホントのラーメン専門店です。つるやの正油ラーメンは、とんこつと魚介のうまみのハーモニーが素晴らしく、ツウもうなる美味しさ。

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こちらも人気のみそ野菜チャーシュー。チャーシューのボリュームで下の野菜が全く見えません！こちらも正統派の味噌ラーメン。野菜と一緒に炒めた挽き肉が、さらに味に深みとコクを引き出しています。

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とっても変わった名前の、名もないラーメン屋。豊岡の住宅街の中にあります。なぜこんな名前になったのか、特に理由はないのだそう。でも、ちょっと入ってみたくなりますね。

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シンプルな正油ラーメンは、天金系の正統派旭川ラーメンで、ちょっと濃いめのスープが食欲をそそります。「名もない」とは店名ばかりで、実は名もある美味しいラーメンです。

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全国にチェーン展開している山頭火は、実は旭川が発祥の地なんです！かつて旭川ラーメンの異端と呼ばれた山頭火ですが、塩味のクセのないマイルドな豚骨スープで旭川市民の心をつかみました。山頭火ファンの間では、チェーン店と本店の味は全く違うので、食べるなら本店でという方も多いとか。

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塩味も良いですが、山頭火本店裏メニューの「あさめし前田の醤油ラーメン」もぜひ召し上がってください！山頭火のイメージが変わりそうです。

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やっぱり味噌が好き！という旭川の味噌ラーメン派イチオシのよし乃。通常の味噌ラーメンにも野菜がたっぷり入っていて、お得感も抜群。やや濃いめのこれぞ味噌ラーメン！というパンチのきいた味で体が温まりますよ。

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味噌バターもおすすめ。良い香りとマイルドな風味がたまりません♪

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開店と同時に行列ができるお店。スープがなみなみに入っているのが特徴的で、濃いスープに微かにニンニクが香ります。緑が丘の住宅街で少し分かりづらいためナビを駆使して行きましょう。店主さんの体調不良で一時お休みをしていましたが、地元の方から再開を熱望され、見事に復活した“愛され”ラーメン店です。

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脂少なめのチャーシューはしょっぱめのスープとよく合います！麺は中太ちぢれ麺です。

出典：トドワラさんの投稿

山頭火系の濃厚なスープが美味しいら～めん蔵。豚骨の濃度が高く、こってりとした中にも味わい深い味が特徴です。山頭火の味をさらに進化させた蔵は行列もできる人気店。全国放送の番組にも紹介されたことがあるそうです。

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山盛りねぎチャーシュー麺はご覧のとおりネギがたっぷり！この下にチャーシューが隠れています。ネギ好きにはたまりませんね。

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旭川B級グルメとして人気のひまわりの「モルメン」。ホルモン焼きとラーメンが合体した不思議なビジュアルですが、これが大人気なんです！旭川に来たら絶対にモルメン！とリピーターも続出しています。

出典：gbm_yuncoさんの投稿

ホルモンはきちんと下処理されているので、臭みはありません。しかも柔らかくて食べやすい。ホルモンのだしとラーメンのスープが絡んで絶妙な味わいです。ホルモン好きにはぜひおすすめの一品。見た目を裏切るうまさです。