紹介がないと買えない?!「村上開新堂」のお菓子が気になる

紹介がないと買えない?!「村上開新堂」のお菓子が気になる

東京の村上開新堂というお菓子屋さんを知っていますか?日本最古の洋菓子店のひとつとして知られており、クッキーやゼリーが美味しいと評判のお店です。ただし、初めて予約購入する前に常連さんからの紹介が必要と購入するには難易度が高め。あなたの周りに常連さんがいたらぜひ紹介してもらいましょう。なぜ紹介制なのかその秘密を探ります。

2016年12月04日

「村上開新堂」料理 927765

出典:らぱんコさんの投稿

「一見さんお断り?祇園の料亭のこと?」…いえいえ、今回は東京のお菓子屋さんのお話です。
半蔵門駅近くにある老舗洋菓子店「村上開新堂」は、クッキーやゼリーが美味しいことで有名です。でも、初めての人は常連さんから紹介してもらわないと購入できません。現在でもかたくなに紹介制を守り続ける村上開新堂とは、一体どんなお店なのでしょう?

村上開新堂って?

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明治期創業の村上開新堂は、日本でもっとも古い洋菓子店のひとつです。各国の来賓を洋菓子でもてなすため、国からじきじきに洋菓子作りの技術習得を命じられた初代当主・村上光保氏によって創業されました。

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普通のお店のように自由に出入りするのではなく、インターホンを押して開けてもらいます。

常連からの紹介が必要

「村上開新堂」内観 927780 1Fエントランス

出典:ひでとんとんさんの投稿

大量生産が当たり前になった現在でもあくまで手作りにこだわるため、1日に作れるお菓子の量はわずかです。
そのため村上開新堂は紹介制を採用しており、初めての人がいきなり購入することはできません。過去に村上開新堂を利用したことがある人に紹介してもらい、その後改めて会員登録を行います。会員登録が済んではじめて、予約購入が可能になります。
予約したお菓子の受け取りは、1階で行います。完全予約生産のため、ショーケースはありません。

村上開新堂のクッキー

「村上開新堂」料理 927786

出典:クイーンズアリスさんの投稿

村上開新堂のクッキーは、シンプルで上品な缶に入っています。缶にかけられた紅白の紐は、お祝い用の水引をイメージしているのでしょうか。なんだか縁起が良さそうで贈り物としてもいいですね。

「村上開新堂」その他 927790

出典:yokoネーサンさんの投稿

缶を開けると、色も形もさまざまなクッキーがぎっしり詰まっています。これだけたくさんのクッキーをすき間なく、かつ形をきれいに保ったまま詰めるのも、熟練の技が必要です。

「村上開新堂」料理 927792 クッキー

出典:クイーンズアリスさんの投稿

村上開新堂の頭文字「M.K」が刻印された、コーヒー味のクッキーです。
村上開新堂のクッキーは、ひとつひとつを型抜きして丁寧に焼き上げています。

「村上開新堂」料理 927795 クッキー

出典:クイーンズアリスさんの投稿

こちらはチーズ風味です。さくさくした歯ざわりが心地よくて、何枚でも食べたくなっちゃいます。

村上開新堂のクッキー927796

出典:

クッキーだけでも全27種類の味があり、さまざまなスパイス・フレーバーを使った上品な風味が楽しめます。

村上開新堂のゼリー

「村上開新堂」料理 927800

出典:ひでとんとんさんの投稿

日本にまだゼリーが浸透していなかった昭和初期、村上開新堂ではすでにゼリーが作られていました。
ゼリーとしてはやや硬めの食感で、口の中でほろりと崩れて上品な風味が広がります。

村上開新堂のケーキ

「村上開新堂」料理 927804 140周年記念ケーキ

出典:クイーンズアリスさんの投稿

こちらは期間限定のデザインですが、お菓子というより繊細な工芸品のようですね。

村上開新堂レストラン

「村上開新堂」内観 927813

出典:macosharedaisukiさんの投稿

村上開新堂の2階は、アットホームなフレンチレストランになっています。ディナーには紹介が必要ですが、ランチタイムなら紹介なしで利用できます。
なお、土曜日と12/24~25のみ小学生以下のお子様の同伴が可能です。

ドレスコード

「村上開新堂」内観 927821

出典:macosharedaisukiさんの投稿

男性なら…半ズボン・サンダルといったカジュアルすぎる服装はNGです。襟つきのシャツやジャケットを着用するとよいでしょう。
女性なら…男性に準ずる服装で行きましょう。キャミソールなどの過度な薄着は避け、フォーマルな服装で行くことをおすすめします。

どんなメニューがあるの?

「村上開新堂」料理 927826 コンソメスープ

出典:R E I K Oさんの投稿

三代目・二郎氏が得意とした、牛肉・仔牛の骨・野菜のうまみと甘みが凝縮されたコンソメスープです。
また、季節の素材を使ったポタージュスープも好評です。

「村上開新堂」料理 927828

出典:らぱんコさんの投稿

ディナーコースの前菜として出される3種のパイ(チーズ・トマト・ビーフ味)も、レストラン創業以来変わらぬ味を守り続けています。

「村上開新堂」料理 927830

出典:おぼうちゃまさんの投稿

赤ワインでじっくり煮込んだ牛肉は、口の中でほろりとほぐれる柔らかさです。日本人の味覚によく合う、コンソメ味のライスが添えられています。

「村上開新堂」料理 927835

出典:ひでとんとんさんの投稿

デザートは、10種類のフレーバー(いちご・オレンジ・カスタード・抹茶・チョコレート・コーヒー・ミルク・ブランデー・ワイン・ミント)から好きなものを2種類選びます。

村上開新堂 レストランの詳細情報

村上開新堂 レストラン

半蔵門、麹町、市ケ谷 / フレンチ、洋食

住所
東京都千代田区一番町27 2F
営業時間
11:30~13:30(L.O) 17:00~20:00(L.O)
定休日
日曜・祝日・第1第3土曜
平均予算
  • ¥5,000~¥5,999
  • ¥20,000~¥29,999

データ提供

まとめ

紹介がないと購入できないのは、創業以来かたくなに「手作り」にこだわっているからだということが分かりました。人の手で作られるからこそどうしても数に限りがあります。あなたの知り合いに村上開新堂の常連さんがいたら、ぜひ紹介してもらいましょう!

なお、「村上開新堂」という洋菓子店は京都にもあります。こちらは紹介なしでも購入できますが、東京の村上開新堂とは全く別のお店なのでご注意ください。

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