2016年12月14日
![復活を遂げた幻の地鶏!熊本で「天草大王」が食べられるお店をご紹介](https://resize2-icotto.k-img.com/3p7BhmMR9-oNtc1HBdt6ow2_rX983sIDkxhuc0NfbvE/rs:fill:152:152/plain/https://icotto.k-img.com/uploads/press_eye_catch/000/001/d92/image/6f35bac525ccbb48c99668c6883f535e.jpeg )
復活を遂げた幻の地鶏!熊本で「天草大王」が食べられるお店をご紹介
熊本が誇る幻の地鶏「天草大王」をご存知ですか?上質で弾力のある肉質、濃く深い旨みが美味しい!と人気の天草大王は熊本県でしか飼育されておらず、また、一度絶滅の危機に陥ったことからも幻の地鶏とも呼ばれています。今回は、そんな天草大王が食べられる熊本のお店を4つご紹介したいと思います!
天草大王は、その名のとおり熊本の天草地方で飼育されていたことからその名のついた地鶏です。雄の背丈が90cm、体重は約7kgと、世界で見ても稀な大型の食用鶏なんです。
大正時代には水炊き用の鶏肉として人気を集めていましたが、昭和に入ると不景気と、その産卵率の低さで絶滅してしまいました。しかし、その美味しさをもう一度復活させるために熊本県農業研究センターが10年の歳月をかけて70年ぶり復元に成功。再び、味わい深い天草大王を食べられるようになったのだとか!
天草大王の一番の特徴は、なんといってもしっかりとした歯ごたえと深い味わい。通常の食用鶏が50~80日で出荷されるのに対し、天草大王は最もおいしくなると言われている生後100~150日に出荷されます。また、ストレスを与えず、のびのびとした環境で育っているため、身も程よく引き締まり、独特の食感と深い味わいを持ったジューシーなお肉に仕上がっているのです。
それではここからは、熊本県で天草大王が食べられるおすすめの店を紹介します!
熊本市
すき焼き 加茂川
明治14年創業、長い歴史と伝統に裏づけされた絶品のすき焼き・しゃぶしゃぶを堪能できる名店です。お肉は天草大王をはじめ、梅肉ポークや国産和牛など、熟練の仕入れ人が厳選したものだけを提供しています。すき焼きの味は関西風。肉質がとてもやわらかく、鶏の風味がとっても豊か!お野菜もたっぷり、熱々なのでこれからの季節にとっても嬉しいですね。
すき焼 加茂川の詳細情報
すき焼 加茂川
通町筋、水道町、熊本城・市役所前 / すき焼き、しゃぶしゃぶ、馬肉料理
- 住所
- 熊本県熊本市中央区上通町2-6
- 営業時間
- [月] 11:00 - 14:30 17:00 - 21:30 [火] 定休日 [水] 11:00 - 14:30 17:00 - 21:30 [木] 11:00 - 14:30 17:00 - 21:30 [金] 11:00 - 14:30 17:00 - 21:30 [土] 11:00 - 14:30 17:00 - 21:30 [日] 11:00 - 14:30 17:00 - 21:30
- 定休日
- 火曜日
- 平均予算
- ¥1,000~¥1,999
- ¥8,000~¥9,999
京町とさか
熊本で唯一の天草大王専門の焼き鳥屋です。天草大王は一度絶滅したとあって取り扱うお店が少なく、価格も高めですが、こちらのお店ではお手ごろ価格で天草大王を楽しむことができます。さまざまな部位の焼き鳥があるので、食べ比べてみるのも楽しそうですね!
天草大王専門店 とさかの詳細情報
天草大王専門店 とさか
通町筋、水道町、熊本城・市役所前 / 焼き鳥
- 住所
- 熊本県熊本市中央区上通町7-35 熊本和数奇司館 1F
- 営業時間
- [月] 定休日 [火] 18:00 - 22:30 [水] 18:00 - 22:30 [木] 18:00 - 22:30 [金] 18:00 - 22:30 [土] 18:00 - 22:30 [日] 17:30 - 21:30 [祝日] 17:30 - 21:30 ■ ご予約について ①ご予約の焼き鳥は『おまかせ焼き鳥』のご用意で2名様よりでお願いしています お約束のお時間はお守り頂くようお願い申し上げます ② 当日開店後はお席やネタに余裕があればアラカルトでご案内させて頂いております お電話にてお気軽にお尋ねください ■ 定休日 他不定休有り
- 定休日
- 月曜日
- 平均予算
- ¥8,000~¥9,999
熊本ホルモン
熊本を代表するホルモン専門店です。お店に入ると著名人のサイン色紙がズラリと並んでおり、その人気が伺えます。ホルモンや熊本名物の馬肉もおいしいですが、熊本市内ではなかなか扱われていない天草大王が置かれているのも魅力の一つ!天草大王の盛り合わせでは、さまざまな部位の天草大王が食べられ、部位によって食管も味わいも異なって楽しいですよ。
熊本ホルモンの詳細情報
熊本ホルモン
辛島町、花畑町、熊本城・市役所前 / 焼肉、ホルモン、馬肉料理
- 住所
- 熊本県熊本市中央区新市街3-11 ロゼ花畑館1F
- 営業時間
- [月] 18:00 - 23:00(L.O. 22:30) [火] 18:00 - 23:00(L.O. 22:30) [水] 18:00 - 23:00(L.O. 22:30) [木] 18:00 - 23:00(L.O. 22:30) [金] 18:00 - 00:00(L.O. 23:30) [土] 18:00 - 00:00(L.O. 23:30) [日] 定休日 [祝前日] 18:00 - 00:00(L.O. 23:30) ■ 定休日 日曜 ※月曜が祝祭日の場合は日曜営業、翌日の月曜休み。
- 定休日
- 日曜日
- 平均予算
- ¥1,000~¥1,999
- ¥5,000~¥5,999
天草市
鳥蔵
天草市にて天草大王を求めるならこのお店!天草大王を食べつくせると観光客や地元の人にも人気です。食べられる天草大王のメニューは、お刺身、手羽先、焼き鳥、親子丼と、食べつくすという表現に相応しい豊富さ!こちらのお刺身盛り合わせはムネ・ズリ・ササミの3種盛り。ぷりぷりの新鮮な身は弾力があり、噛むごとに口の中に旨みとコクが広がります。
鳥蔵の詳細情報
以上、幻の地鶏と名高い熊本の地鶏、天草大王がおいしいお店を4つご紹介しました。熊本でしか生産されていない希少な天草大王……熊本へ行った際には是非食べてみたいですね!