暖炉と肉料理に酔いしれる、軽井沢の名店「ピレネー」が最高！

出典：poopeejpさんの投稿

大きな暖炉でじっくりと火を入れる暖炉焼き。軽井沢の名店「ピレネー」では、新鮮な野菜ビュッフェとお肉の暖炉焼きがいただけます。なかなか予約のとれないと言われる、人気店の名物料理をご紹介します。

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軽井沢駅から徒歩12分ほどの距離にあるピレネー。こちらのお店はフランスのピレネー山脈を仰ぐ一軒家をイメージしているそうです。美しい緑の木々に囲まれ、空気さえも清涼感にあふれています。

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店内はゆったりとした配置のテーブル席とカウンターで構成されています。どちらの席からでも優雅な暖炉を眺めることができます。

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外の雰囲気を楽しめるテラス席もありますよ！冬場はビニールで覆われていて、ストーブも完備しているので暖かくお食事できます。ペットもOK。こんなに本格的な料理を味わえるところで、ペットOKのところはなかなかないですよね！

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店内の中央に据えられた大きな暖炉の中にお肉の塊を入れて焼き上げます。好みのお肉を選ぶことができます。

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暖炉の前に置かれたお肉の塊は、牛肉、豚肉、鶏肉、さらには鳩や羊などさまざまな種類の上質なお肉が用意されています。オーダーするときに、店員さんと相談しながら選ぶのもいいですね。

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カウンター席では、目の前の暖炉の中でお肉が焼けていく様子がよくわかります。焼きあがるまでのわくわくする時間がたまりませんね。

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暖炉の左右には積み重ねられたお皿が。シェフがお肉を出し入れする手際のよさに思わず見とれてしまいます。

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お肉の種類によっては、二名からオーダーを受けてくれるものもあります。どんなお肉にしようかと迷ってしまいますね。

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骨付き肉の暖炉焼きは、ちょうどいいミディアム具合。お肉は骨の周りが特に美味しいんですよね。一皿でもボリューム満点です！

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こちらはピレネーの定番、若鶏の暖炉焼きです。鶏肉はヘルシーでありながら、旨みもたっぷりで女性に人気が高いお肉のひとつです。

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牛ロースの暖炉焼きは食べやすく、年代を問わずオーダーする人の多い料理です。脂が適度に落ちており、外側はクリスピーな食感。香ばしい香りがたまりません。

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フランス産の鴨の暖炉焼きは、赤身のお肉が噛めば噛むほどジューシーで深い味わいを醸し出します。じっくりとあぶり焼きにされた鴨肉は、ワインにぴったりのお肉です。

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旬のお野菜をたっぷり使った前菜のビュッフェはこんなに種類がたくさん。メインのお肉が来る前にたくさん食べてお腹がいっぱいになってしまう人も多いので、食べすぎにはご注意を。

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大勢で行くといろいろなお肉を少しずつシェアすることもできますね。前菜ビュッフェと一緒に合わせると豪華な一皿に。

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ランチセットにはパンとサラダもついています。とてもオトクなセットです。

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焦げ目が美味しそうなアスパラ。暖炉で焼き上げるので、ふっくらとして瑞々しさがあります。

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シャルキュトリの盛り合わせは、どれも濃厚な味でワインが進みます。ひとつひとつ丁寧に作られているのがよくわかります。

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約7000本のワインが揃うワインセラーにはモーツァルトの音色が響き渡ります。生まれ年や記念の年などのワインの相談にものってくれるそうですよ。

出典：あらいぐまのラスカルさんさんの投稿

テラス席ではペット可のピレネー。なんとペットのための料理も用意されているんですよ！獣医師監修のもと、考えられた無添加のメニューなので大切なペットも大喜びですよ。

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軽井沢で美味しいお肉をいただける名店として有名なピレネー。とても人気があるので、オンシーズン中はぜひ予約をして行ってみてくださいね！一度、こちらのお肉を食べたら、きっとリピーターになってしまいますよ♪