世界三大炊き込みご飯！「ビリヤニ」が食べられるお店10選【東京】

出典：カレーマン@koking_nowさんの投稿

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平日ランチタイム限定「ビリヤニプレート」。チキンビリヤニ、サラダ、ライタ、好きなグレービー（カレーのルー）1種類を選ぶことができるお得なメニューです。

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「ハンデラバーディ・ラムビリヤニ」。ビリヤニの聖地ともいわれているハイデラバードの伝統的な調理法カッチ（重ね蒸し）で作られたラムビリヤニは、ラムの旨みがたっぷりと閉じ込められていて絶品。

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「季節ごとに変わるスペシャルビリヤニの1例：秋刀魚ビリヤニ」。季節ごとに変わるスペシャルビリヤニは、旬の食材とのコラボが楽しめます。

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「ビリヤニ」。真鍮の壺の中にバスマティ・ライスとグレービーを何層にも重ねて、タンドールを使って蒸しあげている本格派。ホクホクとした食感と、おこげの部分のカリッと感が絶妙のビリヤニです。

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「骨付きビリヤニ」。ライスの中には、骨付きのチキンが。お肉は簡単にほぐれてしまうほど柔らかいです。こちらのメニューは事前予約が必要です。

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「ビリヤニランチ」。ビリヤニは、ディナータイムのみ提供するというお店がほとんど。「シャヒ・ダワット」でも基本は夜のみ。しかし、週に1度水曜日のみビリヤニランチをいただくことができます。

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「ベジタブルビリヤニ」。トマトベースのビリヤニ。野菜がたっぷりで、ミントやパクチーの香りが高くてハーブ好きにはおすすめです。

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「ハイデラバーディ・チキンビリヤニ」。バスマティ・ライス、グレービー、ライタの配置にセンスを感じます。ライスの中には、チキンが2本も入っていてボリューム満点。

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「ラムビリヤニ」。ほろほろ食感の骨付きラム肉が絶品。

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「ラムビリヤニ」。33種類のスパイスがガツンと鼻腔を刺激。ワイルドな感じのビリヤニです。

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「野菜ビリヤニ」。マッシュルーム、さやいんげん、ニンジン、玉ねぎ、トマトなどの野菜が入ったカラフルなビリヤニ。ただ、肉類が入っていないので辛さがダイレクトにきます。緩衝材としてライタを頼んでおくとよいかも。

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「ゴーショットダムビリヤニ」。バスマティ・ライスは、水分を含んだしっとりとした重めのタイプ。スパイスも控えめで、ビリヤニ初心者の方でも食べやすいです。

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出典：Mark and Placeさんの投稿

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「チキンビリヤニ」。ライスはパラパラ系。ボリュームはかなりありますが、スパイス控えめで日本人好みの味ですよ。

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「チキンビリヤニ」。高さのある珍しいビリヤニ。そんなビリヤニの中には、チキンがゴロゴロ入っています。

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「マトンビリヤニ」。しっかりと味付けされたマトンビリヤニ。かなりのボリュームだけど、サラダやライタも一緒に付いてくるので、それらを混ぜながら食べると飽きずに食べることができます。

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「マトンビリヤニ」。スパイスの構成が複雑なマトンビリヤニ。ライスは、水分多めのしっとり系です。