サクッ!しっとり♡紅茶に合うおすすめダックワーズ5選【全国】

サクッ!しっとり♡紅茶に合うおすすめダックワーズ5選【全国】

メレンゲを使った焼き菓子「ダックワーズ」をご存知ですか?アーモンド風味で外はサクッ、中はしっとりした食感を楽しめるお菓子です。名前は知らなくても、食べたことがあるという人も多いかも!フランス発祥のお菓子とされていますが、代表的な小判型は日本で考案されたもの。お店によって風味や食感、味わいが違うので、食べ比べてみるのも楽しいですよ。通販も利用できるダックワーズのおすすめ店をご紹介します。

2017年04月19日

日本人好みに開発した焼き菓子

「フランス菓子16区」料理 1135121

出典:箱ヒゲさんの投稿

サクッとした生地にアーモンドの香り、しっとりクリームがサンドされた「ダックワーズ」。元々はフランス南西部アキテーヌ地方で作られる、直径が20cm以上ある郷土菓子です。これを生地に使い、クリームを挟んだお菓子がフランスのあちこちで見られます。フランス語で“ダコワーズ”と呼ばれ、バタークリームがちょっと重たい感じだそうです。

和菓子の最中をイメージした新食感

「フランス菓子16区」料理 1135119 ダックワーズの正体

出典:ペコえもんさんの投稿

日本でよく見かける小判型のダックワーズは、フランスの菓子店でシェフをしていた日本人が考案しました。「ダコワーズを和菓子の最中のような形にしたら、新感覚の焼き菓子になるのではないか?」と考え、試行錯誤を繰り返して今の形に!

「ダックワーズ」は日本人シェフのネーミング

「フランス菓子16区」料理 1135122

出典:Hakoiriさんの投稿

シェフが日本に戻って店をオープンするときに、この菓子の名前をフランス語の発音である“ダコワーズ”から、響きを良くするために「ダックワーズ」とネーミング。本家のフランスにもレシピが伝わり、現在は小判型のダックワーズが売られ、人気を得ているそうです。逆輸入されるほど人気のダックワーズのお店。気になりますね♪

元祖ダックワーズ

フランス菓子16区/福岡・薬院大通

「フランス菓子16区」外観 1134929

出典:eb2002621さんの投稿

福岡市営地下鉄「薬院大通駅」より徒歩4分、西鉄「南薬院」バス停より徒歩2分。「フランス菓子16区」はオーナーシェフの三嶋隆夫氏が、パリの高級住宅地16区にあるお店で修業していたことにちなんだ店名です。流行に走ったりすることはなく、良いお菓子を作ることにこだわる職人の姿勢を守り続けています。
「フランス菓子16区」料理 1134930 ダックワーズ(2個入):400円

出典:ペコえもんさんの投稿

三嶋シェフがパリの修業時代に考案したスペシャルがダックワーズ。その後、お店の看板商品となり、フランス菓子16区の名を全国に広めることになりました。現在は多くの洋菓子店でダックワーズが作られています。評判はフランスにも及び、パリで修業した当時の菓子店のオーナーシェフが、作り方を学びにやってきたほどでした。
「フランス菓子16区」料理 1134932 お店の一番人気

出典:えりりんこさんの投稿

パリッと焼けた表面とは裏腹に、中はフワッとやわらかい歯ごたえと、アーモンドの風味が口の中に広がります。1袋2個入りなのが何となく嬉しい♪箱入りは3袋から16袋まで、予算に合わせて選べます。

フランス菓子16区の詳細情報

5000フランス菓子16区

薬院大通、桜坂、薬院 / ケーキ、喫茶店

住所
福岡県福岡市中央区薬院4-20-10
営業時間
10:00~18:00 ※2Fの喫茶は、10:00〜17:00です。
定休日
月曜日(祝日の場合は翌日)イートインは木曜日も休み
平均予算
  • ~¥999
  • ¥2,000~¥2,999

データ提供

ロングセラーのダックワーズ

アンテノール/全国各地

「アンテノール 阿倍野近鉄店」内観 1134935 内観

出典:★カプチーノさんの投稿

全国各地に店舗のあるお店、1966年神戸で創業した洋菓子店「アンテノール」は大手百貨店に出店し、多数のお菓子をお取り寄せできます。あべのハルカス近鉄本店にある阿倍野近鉄店は、ケーキやタルト、ゼリーなど生菓子の種類が豊富。人気の焼き菓子コーナーもあります。
「アンテノール 阿倍野近鉄店」料理 1134936 アンテワーズ☆宇治抹茶

出典:hawks-1さんの投稿

クリームダックワーズのアンテワーズは、20年以上のロングセラー。軽やかな生地とクリームが溶け合い、まるでケーキのような柔らかい口どけです。黒糖生地とコクのあるキャラメルクリームのキャラメルアーモンド、洋酒に漬けたレーズンとバニラクリームをサンドしたバニラレーズン、あずき入りの高級宇治抹茶クリームをサンドした宇治抹茶の3種類。
「アンテノール 阿倍野近鉄店」料理 1134939 アンテワーズ(バニラレーズン)

出典:えみえみぱんさんの投稿

ダックワーズ生地の材料は、ほぼメレンゲとアーモンドプードル。小麦粉はわずか数%という配合が軽やかな食感を生みます。軽やかに焼き上げた繊細な生地に、味わい深いクリームを贅沢にサンドした味のハーモニー♪3種類の味を組み合わせた詰め合わせなど、いろいろあります。

アンテノール 阿倍野近鉄店の詳細情報

アンテノール 阿倍野近鉄店

天王寺駅前、天王寺、大阪阿部野橋 / ケーキ、チョコレート

住所
大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43 あべのハルカス近鉄本店
営業時間
[日~木] 10:00~20:00 [金・土] 10:00~20:30
定休日
不定休、近鉄阿倍野店休業日に準じる
平均予算
  • ~¥999
  • ~¥999

データ提供

引出物に選ばれるダックワーズ

レーブ・ドゥ・シェフ /兵庫・新長田

「レーブ・ドゥ・シェフ 東急プラザ 新長田店」内観 1134945

出典:ベジたリアンさんの投稿

JR・神戸市営地下鉄「新長田駅」から徒歩約1分。「レーブ・ドゥ・シェフ」は神戸で愛されて35年の洋菓子店で、神戸を中心に店舗を展開しています。ヘルシー&ビューティ、お母さんの手づくり菓子のような安心できるおいしさがモットー。素材を活かした季節のスイーツが人気です。
「レーブ・ドゥ・シェフ 東急プラザ 新長田店」料理 1134941 一咲チェリー

出典:あんぱん小僧さんの投稿

大人気の一咲(ひとさき)チェリー。独特の食感と深い味わいのダックワーズは、ひとつひとつ手仕事で丁寧に作られます。ダックワーズの生地づくりは手の動きを再現したミキサーで、きめ細やかなメレンゲに。アーモンドの粉を加え、職人技でかき混ぜて成型され、生地の上から粉糖を振りかけて焼き上げられます。
「レーブ・ドゥ・シェフ 東急プラザ 新長田店」料理 1134943 一咲チェリー 中身

出典:あんぱん小僧さんの投稿

特製クリームに挟むチェリーは、色・風味・香りともに華やかなミシガンレッドチェリー。チェリー酒に2日間漬け込んでいます。生地にクリームをのせ、ひと粒ひと粒チェリーを並べて完成です。さくらんぼの花言葉は、“上品”そして“小さな恋人”。一咲チェリーはウェディングパーティの引出物としても喜ばれています。

レーブ・ドゥ・シェフ 東急プラザ 新長田店の詳細情報

レーブ・ドゥ・シェフ 東急プラザ 新長田店

新長田、駒ケ林、西代 / ケーキ

住所
兵庫県神戸市長田区若松町5-5-1 東急プラザ 新長田 1F
営業時間
10:00~20:00
定休日
不定休(東急プラザ 新長田に準ずる)
平均予算
  • ¥2,000~¥2,999

データ提供

和風ダックワーズ

OKU/京都・祇園四条

「OKU」外観 1134959

出典:毎日外食グルメ豚さんさんの投稿

京阪電車「祇園四条駅」から徒歩5分。「OKU」は元カフェ&ギャラリーから、旬の食材を使ったおばんざいとお酒が楽しめる、和バルにリニューアルオープンしました。余分なものがなく、凛々しさのあるものづくりにこだわり、日本特有の精神的な奥ゆかしさも表す“OKU”の世界。ランチやガトーセットなどスイーツも提供しています。
「OKU」料理 1134961 人気の抹茶のダクワーズ。3個入/750円〜

出典:

抹茶のダクワーズ。貴重なスペイン産マルコナ種のアーモンドを使用し、香り豊かな宇治抹茶で焼き上げています。特製抹茶バタークリームは、干無花果の風味と抹茶の香りがお口いっぱいに広がり、これまでになかった抹茶の焼き菓子に仕上げました。OKUの人気おもたせスイーツです。
「OKU」料理 1134973 抹茶のダグワース

出典:マダム・チェチーリアさんの投稿

店内のカフェスペースで、よもぎロールとプリン、お抹茶がセットになったガトーセットでもいただけます。店内では常温で大丈夫ですが、お取り寄せだと冷蔵便で出荷。お取り寄せの場合は常温に戻して、なるべくお早目に召し上がってください。

OKU

食べログに店舗情報が存在しないか一時的な障害で店舗情報が取得できませんでした。

大麦素材のダックワーズ

大麦工房ロア/栃木・足利

「大麦工房ロア 工場直売店」外観 1134948

出典:★ひまわりさん★さんの投稿

JR「足利駅」から約2km。「大麦工房ロア」は日本一の生産を誇る、大麦を活かした菓子作りを行っています。健康素材の大麦をもっと広めるため、ふるさとの大麦だけを使い、地元の食文化を守ることも考えられています。二条大麦100%の麦こがしを使った焼き菓子の種類は、30種近くと豊富です。
「大麦工房ロア 工場直売店」料理 1134951 色々なダクワーズ

出典:いづみん☆さんの投稿

代表銘菓の大麦ダクワーズ。メレンゲ生地は麦こがしと相性が良く、大麦の香ばしさを邪魔せず、大麦の風味と食感、口どけ、後味も良く、日本人好みの味わいになりました。いちご、マロン、ラムレーズン、宇治抹茶、ぬれ甘なっと、さくらんぼ、生キャラメル、ショコラの他、季節限定の味もあります。
「大麦工房ロア 工場直売店」料理 1134952

出典:うい1107さんの投稿

サイズ大き目の厚みのある大麦ダクワーズ。小麦ではなく、大麦を使っているので素朴な風味も楽しめます。ダックワーズにまだ馴染みがない方にも、なぜかしっくり来る味わいです。

大麦工房ロア 工場直売店の詳細情報

大麦工房ロア 工場直売店

足利 / 洋菓子(その他)

住所
栃木県足利市大月町3-1
営業時間
10:00~18:30 喫茶スペースは10:00~17:00
定休日
水曜日定休
平均予算
  • ~¥999

データ提供

食感を楽しむティータイム菓子

「大麦工房ロア 工場直売店」料理 1135133 「大麦ダクワーズ」をカットしたところ

出典:りす3さんの投稿

日本でダックワーズが作られるようになって30数年。今では焼き菓子の詰め合わせで、お馴染みの洋菓子になりました。メレンゲの焼き菓子はサクッと軽い食感と、口に入れた途端シュワッと溶ける口溶け感が魅力♪ダックワーズはその魅力を最大限に活かしたスイーツです。ティータイムにぴったりなダックワーズを、お気に入りの紅茶と一緒に召し上がってください。

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