東京を代表する人気パティスリー！目白の「エーグル ドゥース」

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東京で人気のケーキ店って？と聞かれれば、多くの人がその名前を挙げるお店が「エーグル ドゥース」。フランスで修業したパティシエが作り上げるケーキや焼菓子は、数え切れないほど多くのパティスリーが存在する東京において、圧倒的な評価を受けています。

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店舗は、JR山手線「目白」駅から徒歩8分ほどの場所にあります。突然現れる漆黒に金の文字の外観。とってもオシャレですよね。

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パティシエは、国内をはじめフランス、ベルギーで修業した確かな経験を持つ寺井則彦氏。2003年には、ケーキのワールドカップである「クープ・ド・モンド」において、日本チームを準優勝に導きました。

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パティシエ寺井氏のこだわりは「自家製」。ケーキに使用する材料を可能な限り自家製で作るそうです。そうやって一つ一つ作られたケーキたちは、どれも絶品。わざわざ訪れ、何度も通いたくなる美味しさなんです。

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ケーキの種類も普段からかなりたくさんあるエーグル ドゥース。その中で人気のあるケーキをピックアップしてみました。

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こちらの「トルシュ・オ・マロン」は、お店の名物の一つ。いわゆる「モンブラン」です。実はこのモンブラン、オーダーしてから作ってくれるというケーキなんです。

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土台になっている焼きメレンゲをふわふわな状態で頂くために賞味期限は1時間以内だとか。テイクアウトの場合、かなりご近所さんでないと厳しそうです。でもその分、そのお味は絶品！

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一度は食べてほしいお店のスペシャリテ。器の形をしたシュー生地にバナナとラム酒のカスタードクリームを詰め、表面をクレームブリュレのようにカリカリにキャラメライズしたもの。

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生地はとても薄く、表面のキャラメルもカリッとしています。食べた瞬間、お口の中がカスタードクリームでいっぱい♪シアワセ空間へ運ばれます♪

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文句なしで人気ナンバーワンの定番ケーキ。スポンジ、クリーム、そしてピンク色の部分は乾燥したメレンゲといちごのコンフィチュールで重ねられています。見た目の美しさもさることながら、いちご感を思う存分満喫できるショートケーキです。

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ほろ苦くて香りの高い、キャラメルクリームとカスタードクリームの競演。キャラメルのビターさが際立つ大人味のシュークリームで、男性にも人気です。

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パリパリでちょっとハード系のアーモンドの風味を感じるシュー生地に、濃厚なバニラビーンズ入りのカスタードクリームが。一度食べると病みつきになってしまいます！

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パイ生地の分厚さが迫力満点のボリューム感！キャラメリゼされたパイの食感はサクサクで香ばしく、カスタードクリームはしっとりしていて濃厚です！

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タルト生地の中にサクサクのナッツと塩キャラメル。そして甘すぎないショコラクリームとチョコレート。チョコ・ナッツ・塩キャラメルの香ばしさと甘じょっぱさが絶妙にマッチ。

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続いてはベイクドチーズケーキ。濃厚なチーズの味が口の中に広がり、あとからやってくるチェリーの酸味、ビスケット生地の甘さがたまりません。冷やして食べるのもおすすめです。

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カシスの絶妙な甘酸っぱさに、中に入ったレモンのパンナコッタでさらに果実感がUP！サイドの丸いシャルロットもムースと一緒に楽しみましょう。

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チョコ好きにおすすめしたいのがこちらのケーキ。濃厚なチョコレートクリームが美味しく、まさに大人のためのケーキといえそうです。

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一般的なマカロンよりも厚みがあってゴツゴツした印象。でも食べると、サクサクでしっかり焼き上げられているんです。とにかくここのマカロンが今まで食べた中で一番！というお客さんもいるほど。

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お店には常に10種類ほどのケーク・オ・フリュイが並んでいます。食べやすいようにと特別に作られた、細身のパウンドケーキ型で焼き上げられています。写真は「ケーク・キャラメル」。

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たくさんのケーク・オ・フリュイを購入して、みんなで食べ比べするのも面白いですね！しっかり箱に入れてくれるので、お土産にピッタリ！

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種類豊富な焼き菓子は、小分けされてるのでお土産なら配りやすくておすすめです。好きなお菓子を見つけてみてくださいね♪

出典：kobakengさんの投稿

種類が多いにもかかわらず、一品一品とても丁寧に作り上げられている至極のケーキたち。芸術のような美しさは、眺めるだけでもうっとりしてしまいますね。東京にお住まいの方はもちろん、そうでない方もぜひ一度はチェックしてみてくださいね♪