2017年09月26日

うっとりする一皿に出会おう♪名古屋でエディブルフラワーが楽しめる店5選

うっとりする一皿に出会おう♪名古屋でエディブルフラワーが楽しめる店5選

おいしいものは、キレイでなくちゃイヤ。女性が食べ物に対して要求するクオリティは、時にきびしいものです。それだけにキレイでおいしいものと出会ったときの感激は格別♪たとえば、食べられるお花エディブルフラワーをあしらった一皿は、おいしいうえに華やか。女子会も大盛り上がりに盛り上がります!

愛知県は食べられるお花のシェア、全国1位!

愛知県豊橋市はエディブルフラワーの国内シェア約9割

愛知県豊橋市はエディブルフラワーの国内シェア約9割1340508

出典:501さんの投稿

エディブルフラワーとは、食べられるお花のこと。愛知県豊橋市はエディブルフラワーの国内シェアトップのお花王国なのです。
現在豊橋市はエディブルフラワーの生産量日本一で、全国シェア約9割を占めています。
それぞれの花に旬があり、季節ごとの花を楽しむことができます。

出典: エディブルフラワー | とよはし 水と農の資料館

「ハナノババロア ハバロ」 料理 59940744 クリームチーズ

出典:えもやん★スイーツハンターさんの投稿

エディブルフラワーをつかった洋菓子は華やかさが魅力。あざやかな彩りでパーティの主役になります。

そもそも豊橋市でお花栽培が始まったのは、1967年(昭和42年)の桜草からです。次第に出荷する花の品種を増やすうち、1988年ごろから、当時ブームだったエディブルフラワーに着目。以来、独自の容器を開発するなど努力を重ね、次第に食用花の出荷が増えていきました。
今では豊橋市あげて市場関係者むけに試食会などを積極的におこない、デパートなどでのエディブルフラワーの普及イベントに参加するなど、ひろく活動をおこなっています。

えっ、プリムラやビオラも食べられるの⁉

えっ、プリムラやビオラも食べられるの⁉1337913

出典:cuminさんの投稿

花壇の花としておなじみのプリムラやビオラもエディブルフラワーです。園芸種とはべつの食用品種を丁寧に育てたものが出荷されています。エディブルフラワーは、ビタミン類やミネラルを豊富に含むヘルシーな食材としても注目を集めているんです。
エディブルフラワーを特別な日はもちろん、日常からエディブルフラワーを活用している人が増えています。それは、彩りあざやかな食卓で喜びや、心の癒しとしてだけではなくビタミンやミネラルなどの栄養を多く含むエディブルフラワーを野菜と同じ食材と考え、食している人が増えてきているからです。エディブルフラワーで心と身体の充実が図れるのです。

出典:栄養と取扱い | エディブルフラワー専門店HanaLabo(ハナラボ)

えっ、プリムラやビオラも食べられるの⁉1337919

出典:501さんの投稿

室内で水耕栽培などでエディブルフラワーを育てるキットも販売されています。キッチンにひとつ、置いておきたい可愛らしさです。

豊橋市と近い名古屋市でも、食材としてエディブルフラワーを使うお店が増えつつあります。今回は、名古屋市内の5軒を厳選してご紹介♪テーブルにあるだけで、テンションが一気に上がるエディブルフラワーを、目と舌で味わいましょう。

この5軒で、エディブルフラワーをいただこう♪

レミニセンス(Reminiscence)/白川公園

「レミニセンス」 料理 70445268 雲丹

出典:きゅいそんさんの投稿

レミニセンスは、名古屋のモダンフレンチ界の人気店です。おいしさはもちろん、食材に対する繊細な調理法で、絶妙な味わいを作り出しています。お客さんごとに、以前何を食べたか記録してあり、毎回ちがうお味を楽しめます。
「レミニセンス」 料理 48253373 炭火で焼いた8種の野菜

出典:サプレマシーさんの投稿

控えめな色のお皿に、センス良くエディブルフラワーをあしらってフレンチらしい華やかさを演出。こちらではサラダはもちろん、前菜やメイン料理の添え物にもお花が使われます。
「レミニセンス」 料理 66261618 ソルベ(夏みかん)

出典:Mハルさんの投稿

デザートにもエディブルフラワー。インパクトのあるお花で、目に美しいお料理を生み出します。

「レミニセンス」 料理 69635787 フィンガーボール

出典:てるてる!(^^)!さんの投稿

フィンガーボウルにもレモンスライスとエディブルフラワーが浮かべてあります。ちょっとしたポイントに、さりげなくお花を使うテクニックは、自宅でもマネしたいものです。

「レミニセンス」 外観 40272254 お店は乃が美の上です

出典:ingridbさんの投稿

最寄り駅は、地下鉄東山線の伏見駅か名城線の矢場町駅。白川公園の東側にあるので、どちらの駅からも徒歩約10分です。高級食パンの有名店”乃が美”と同じビルの2階にあります。

「レミニセンス」 内観 70445463 店内

出典:きゅいそんさんの投稿

店内は、木材を多用した温かみのある空間。白を基調にしたシンプルモダンな内装からは、高級感と親しみやすさが同時に感じられます。

レミニセンスの詳細情報

100レミニセンス

大須観音、矢場町、伏見 / フレンチ、モダンフレンチ、イノベーティブ・フュージョン

住所
愛知県名古屋市中区栄2-15-16 コンフォート栄 2F
営業時間
【 ランチ 】 12:30〜13:00(L.O) 【 ディナー 】 17:00~18:00(L.O)
定休日
ホームページの Reservation をクリックして頂くと営業日カレンダーが表示してあります。
平均予算
  • ¥20,000~¥29,999
  • ¥20,000~¥29,999

データ提供

Wakana ~和奏~ (ワカナ)/伏見 

「Wakana ~和奏~」 料理 70614130

出典:

Wakana ~和奏~ (ワカナ)は、フレンチやイタリアンに和食テイストを加えた和洋折衷のお店です。和の食材を積極的に使い、日本の四季を表現。旬をあらわすのに、エディブルフラワーをとても効果的に使っています。
「Wakana ~和奏~」 料理 70614124

出典:

パスタの上にたっぷりと盛られたエディブルフラワー。こうなるとお花であっても、食材のひとつとして存在をしっかりとアピールしてきます。

「Wakana ~和奏~」 料理 70614119

出典:

メイン料理にも、ふんだんにお花をあしらってあります。赤い花弁が印象的。まるで絵画のような色づかいです。

「Wakana ~和奏~」 料理 68247830 デザート

出典:ボンパパさんの投稿

デザートにも花弁が。白いミルクのブラマンジェに赤いシャーベット、黒みを帯びたアメリカンチェリーと、色の駆け引きが印象的。もちろんお味もおいしいんです。

「Wakana ~和奏~」 料理 53279526

出典:osomatsu4646さんの投稿

凝りに凝ったデザートの最後の仕上げにエディブルローズとグリーンの葉、奥にもブルーパープルの花弁が見えます。食べるのがもったいないほどきれいです。

「Wakana ~和奏~」 外観 68247776

出典:ボンパパさんの投稿

最寄り駅は伏見駅。6番出口より徒歩5分という便利さです。白川公園の西側、オフィス街の中にあります。周囲にはコインパーキングが多いのですが、平日ランチタイムは満車が多いので、地下鉄で行くのが便利でしょう。
「Wakana ~和奏~」 内観 34810618 オープンキッチンが♡

出典:yossy☻さんの投稿

店内はとってもスタイリッシュ!オープンキッチンで、厨房との距離がとても近く感じます。お値段はそれほど高くないのに、今のところ予約が取りやすい穴場的なお店です。

Wakana ~和奏~の詳細情報

Wakana ~和奏~

伏見、大須観音 / イタリアン、フレンチ、イノベーティブ・フュージョン

住所
愛知県名古屋市中区栄1-23-34 TKビル 1F
営業時間
[ランチ] 11:30~LO.12:30 [ディナー] 18:00~LO.19:30
定休日
月曜日・第一火曜日 (月曜日が祝日の場合は振替:貸切は応相談)
平均予算
  • ¥5,000~¥5,999
  • ¥15,000~¥19,999

データ提供

レストラン ラ・フロレゾン・ドゥ・タケウチ (La Floraison de TAKEUCHI)/伏見

「レストラン ラ・フロレゾン・ドゥ・タケウチ」 料理 65581147 貝のエッセンスを纏ったホワイトアスパラガスと青森県産大西ハーブ農園の無農薬サラダ ラ フロレゾン風 お花畑みたいでカワイイ〜♡

出典:気まぐれミミィさんの投稿

ラ・フロレゾン・ドゥ・タケウチは、王道フレンチの技法を使いつつ、体に優しいシンプルなお料理を提供するプチレストランです。店名のラ・フロレゾンはフランス語の”開花・最盛期”という言葉で、文字どおりエディブルフラワーのあしらい方が芸術的なお店です。
「レストラン ラ・フロレゾン・ドゥ・タケウチ」 料理 63850202 ブルガリ産 フォアグラ

出典:毎日外食グルメ豚さんさんの投稿

ブルガリ産フォアグラのア・ラ・プランチャ。フォアグラをソテーしたもので、フォアグラとソースのオレンジ色を、エディブルフラワーのダークパープルが引き締めています。眼に美しい一皿。

「レストラン ラ・フロレゾン・ドゥ・タケウチ」 料理 58304317

出典:ままんごさんの投稿

マナガツオのア・ラ・プランチャの上にのったエディブルフラワー。食材としてのお花はこんな風に使うのか!と納得できるキレイさです。

「レストラン ラ・フロレゾン・ドゥ・タケウチ」 料理 58566012

出典:ふとっさんさんの投稿

こちらはお皿の余白を生かした盛り付けが特徴です。空間の使い方がみごとで、まるでアートのよう。スプーンを入れるのにためらってしまいそうですが、とてもおいしいので一気に行きましょう♪

「レストラン ラ・フロレゾン・ドゥ・タケウチ」 外観 18517529 エレガントな外観

出典:スパマキシマムさんの投稿

最寄り駅は伏見駅。5番出口より徒歩約8分です。白川公園から見て北側、三蔵通ぞいのビルの1階にあります。グランメゾン並みのお味ながら、グランメゾンより敷居が低くて入りやすいのがうれしいです。

「レストラン ラ・フロレゾン・ドゥ・タケウチ」 内観 18195583

出典:腹ぺこ歯医者さんの投稿

店内にはくつろげるテーブル席とカウンタ―席があります。女子2~3人なら、オープンキッチンが目の前にあるカウンター席がおすすめ。お料理が手際よく仕上がるところを、ワイン片手に楽しめます。

レストラン ラ・フロレゾン・ドゥ・タケウチの詳細情報

1000レストラン ラ・フロレゾン・ドゥ・タケウチ

伏見、大須観音、栄(名古屋) / フレンチ、モダンフレンチ

住所
愛知県名古屋市中区栄2-12-12 アーク栄白川パークビル 1F
営業時間
【ランチ】12:00~13:00(L.O)  15:00(close) 【ディナー】18:00~20:00(L.O)  22:30(close)
定休日
毎週月曜日、その他休業日はHPのインフォメーションをご確認ください。
平均予算
  • ¥8,000~¥9,999
  • ¥15,000~¥19,999

データ提供

ビストロ ダイア (BISTRO DIA)/新栄

「ビストロ ダイア」 料理 38417023 北海道産 甘エビと三河地鶏の ささみ のショーフロア 海老のエッセンス 花ゆず (2015/05)

出典:bottanさんの投稿

ビストロ ダイア (BISTRO DIA)は、北海道の魚介や羊、鴨肉など大自然の食材を存分に使ったカジュアルフレンチのお店です。季節感を大事にし、シェフが日本中から厳選した旬の食材のお料理をいただけます。
「ビストロ ダイア」 料理 18694109 前菜、上にはうに、お花、すべて一緒にスプーンで

出典:サプレマシーさんの投稿

うににエディブルフラワーをあしらった前菜。新鮮な魚介とお花って、意外とあうものです!

「ビストロ ダイア」 料理 57031720 北海道浦臼産神内マンゴーとフォアグラのパフェ 神内ファーム産パッションフルーツのキャラメリゼ

出典:bottanさんの投稿

北海道浦臼産神内マンゴーとフォアグラのパフェ。エディブルフラワーは見た目がキレイなだけでなく、お花によってはフォアグラのような濃厚な味にも合います。

「ビストロ ダイア」 料理 18694142 ヒラメのマリネ、イチゴソース

出典:サプレマシーさんの投稿

ヒラメのマリネ、イチゴソース。まるでお花畑のような一皿です。ヒラメの淡白な色と味を、エディブルフラワーが引き立てます。どこから食べていいのか、迷うほど鮮やかです。

「ビストロ ダイア」 外観 10271965 この日は満席です

出典:スパマキシマムさんの投稿

最寄り駅はJRと地下鉄の千種駅。5番出口から徒歩約8分です。千種駅の西側、広小路通りぞいにあり、おしゃれなカフェのような外観が目を惹きます。
「ビストロ ダイア」 内観 42954048

出典:腹ぺこ歯医者さんの投稿

店内は40席あり、20人以上の貸切もOK。20~50人は入れるので、結婚式の2次会などにもおすすめです。

ビストロ ダイアの詳細情報

500ビストロ ダイア

新栄町、千種、車道 / ビストロ、フレンチ、イノベーティブ・フュージョン

住所
愛知県名古屋市中区葵2丁目13-30 アマーレ葵1F
営業時間
Lunch  11:30~15:00 L.O.14:00 Dinner 18:00~23:00 L.O.22:00 まん延防止等重点措置の営業時間 ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓  ↓ Lunch  11:30~14:00 L.O.12:00 Dinner 17:00~20:00 L.O.18:30 終日アルコールの提供は自粛とさせていただきます。 緊急事態宣言中は終日休業。
定休日
日曜日・第三月曜日、ただし土日月三連休の場合は営業、翌火曜休み。年末年始休業有 祝日の場合営業翌日休み
平均予算
  • ¥5,000~¥5,999
  • ¥15,000~¥19,999

データ提供

ビスキュイテリエ グルマンディーズ/千種区自由が丘

「Biscuiterie Gourmandise」 料理 63123027 苺ショートホール21cm 5,300円

出典:みうっちょさんの投稿

苺ショートホール21cm。エディブルフラワーをちりばめた、豪華なバースデーケーキです。

ビスキュイテリエ グルマンディーズは、焼き菓子を中心にしたおいしいケーキ屋さん。バースデーケーキやタルトに乗せたエディブルフラワーが見事なアクセントになっています。
こちらのバースデーケーキの特徴は、焼き菓子がふんだんにトッピングされていること。フルーツと焼き菓子のあいだに、シックな色のエディブルフラワーが違和感なくなじんでいます。とっても華やか!
旬の果物を焼き込んだタルトにフレッシュフルーツとお花。これほど女子心を刺激する取り合わせはありません!おいしくて、きれいで、かわいい。まさにスイーツですね♡
「Biscuiterie Gourmandise」 外観 47164122 外観☆

出典:VOLVO850Rさんの投稿

最寄り駅は、地下鉄名城線の自由が丘駅。駅から徒歩約10分です。住宅街のなかにあり、かわいい外観が周囲になじんでいます。近所のお客さんもとても多い、地元密着型のケーキ屋さんです。
「Biscuiterie Gourmandise」 内観 40229588 オサレな雑貨も

出典:anco-chanさんの投稿

店内ではフランスのアンティークやかわいい雑貨も販売しています。パリの町中にある小さなパティスリーをイメージしてあり、小物も女子ごのみです!

Biscuiterie Gourmandiseの詳細情報

Biscuiterie Gourmandise

自由ケ丘 / 洋菓子(その他)

住所
愛知県名古屋市千種区鹿子殿9-2
営業時間
10:30~19:00
定休日
日・月曜
平均予算
  • ~¥999

データ提供

華やかなエディブルフラワーで、気分も上がる♪

華やかなエディブルフラワーで、気分も上がる♪1340513

出典:cuminさんの投稿

お花とおいしいものは、どちらも女子が大好きなもの。このふたつがそろったエディブルフラワーは、女子の気持ちを盛り上げる重要な食材です。ちょっと気分が沈んだ時は、キレイなお花を食べて元気になりましょう!

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