都内限定！ここのパンケーキ＆ホットケーキは一度は食べておかないと！厳選11店

夜でも美味しいパンケーキが食べたい！そんなわがままをかなえてくれるのが「Casa bianca cafe（カーサ ビアンカ カフェ）」。こちらの「リコッタチーズのパンケーキ」は、ふわふわなスフレタイプですが、生地は意外にもっちりしています。一口目は、なにもつけずにいただきましょう。口にほおばると、チーズの香りとレモン風味が口の中に広がり、プレーンで食べても十分美味しいです。キャラメルバナナのトッピングも人気で、キャラメルソースとパンケーキがとてもよく合っています。

カステラで有名な文明堂のパンケーキは、大正時代から変わらないレシピ。しょうゆと清酒が隠し味に使ってあり、まるでどら焼きの皮！他とは一味違った味わいです。「三笠パンケーキ 特製餡とホイップクリーム 抹茶アイス添え」は、パンケーキとあんこ、ホイップクリームを一緒にいただくことができ、まるでどら焼きをばらして食べているような感覚。抹茶アイスも添えてあり、まさに和風のパンケーキです。

原宿の裏通りにあるにもかかわらず、行列ができる人気店「BURN SIDE ST CAFE（バーンサイドストリートカフェ）」。皆さんお目当ては、もちろんパンケーキ！「ティラミス」状パンケーキ、国産フルーツを使っているパンケーキもありますが、パンケーキ自体の味を味わいたいなら、ホワイトスフレパンケーキを注文してみましょう。メレンゲをたくさん使用した生地はしっかりと厚みがあり、これが三段になっていますが、軽い口当たりなのでペロッと食べることができます。

六本木ミッドタウンのそばにある、ハワイで歴史のあるパンケーキのお店の日本1号店、「FORTY NINER（フォーティーナイナー）」 。真っ白なソースがかかったパンケーキは、食欲をそそられます。このソースは「ハウピアソース」といい、ココナッツ風味。パンケーキの生地には、バターミルク、そしてバナナが練りこまれていいますので、ふんわりした中にもしっとり感があり、ハウスピアソースとの相性抜群です。上にトッピングされたマカダミアナッツが、アクセントになっています。

ベジタリアン料理のお店、「AINSOPH.JOURNEY（アインソフ　ジャーニー）」。こちらのパンケーキは卵、牛乳いといった動物性の食材を一切使っていないビーガンパンケーキ。生クリームも植物性のものですから、あっさりした味わいです。小麦粉の代わりに大豆粉を使ってますが、もっちりした食感は普通のパンケーキと変わりません。フルーツやナッツがふんだんに盛り付けされていて、栄養価の高いヘルシーなパンケーキです。

アリオ亀有の中、3階の映画館の前にある「The French Toast Factory（ザ フレンチ トースト ファクトリー）
」。名前の通りフレンチトーストのお店なのですが、パンケーキのメニューも充実しています。基本のシフォンパンケーキは、パンケーキのおいしさを存分に味わえる1品です。生地はしっとりしながらもふわふわで、上に散らされた砕いたクッキーがアクセントになっています。他に、キャラメルバナナパンケーキ、マカダミアナッツクリームパンケーキも人気です。

インテリアにヴィンテージのものを配して、くつろげる空間を演出している「OSHIAGE SWITCH（オシアゲスイッチ） 」。8時間かけて抽出した、水出しアイスコーヒーが美味しいのお店です。こちらは、焼き立てのバターミルクパンケーキが人気。生地は甘さ控えめですから、シロップをたっぷりかけていただきましょう。シンプルにパンケーキをいただけるクラッシックの他、季節限定のパンケーキがあります。

カフェタイムのみ提供のパンケーキが人気のお店、「スコッチ バンク 渋谷」。こちらのパンケーキは生地にマスカルポーネチーズを練りこんであり、これを焼き上げるとぷるぷるのパンケーキになるのです！あまりに生地が柔らかいので、ナイフで切ろうとするとパンケーキが崩れてしまうので、スプーンですくうようにして食べていきます。添えてあるメイプルシロップとエスプレッソをかけて、味の変化も楽しみましょう。

渋谷の勤労福祉会館内の１階にあるカフェ、「24/7 coffee&roaster shibuya（トゥエンティーフォーセブン コーヒーアンドロースター）」。オーダーが入ってから豆を挽いて入れるコーヒーに合うのは、やはりオーダーが入ってから焼き始めるホットケーキ！こちらのホットケーキは、昔ながらの懐かしいフォルム、これぞホットケーキ！と思わせてくれます。ホイップクリ―ム添え、フルーツ添え、カスタードソースなど選べます。生地は程よくしっかり目が詰まっていて、これも懐かしいホットケーキの食感です。

ニューヨークから日本初上陸！「カフェ　クッチーナ&カンパニー」。東急東横店の6階にあります。コーヒーにこだわっていて、オリジナルブレンドコーヒーをはじめ、とにかく種類が豊富、ハンドドリップで提供してくれます。そんなコーヒーのお供に、NY発のパンケーキをどうぞ。卵を別に泡立てて生地と混ぜていますので、生地がふんわりとしています。追加料金で、バニラアイスのトッピングができますし、パンケーキもう1枚追加ができるのもうれしいですね。

銀座の中心部からちょっと離れたところにある、かき氷とパンケーキのお店「雪ノ下銀座」。食材にこだわりぬいているので、美味しさは保証済みです。分厚いパンケーキは新鮮な有精卵のみを使い、ふんわりしながらももちもち感も味わえます。パンケーキの生地の種類はいくつかあり、その中でもオススメなのが生地に静岡牧之原茶を混ぜ込んだ生地を使ったパンケーキ、「静岡牧之原茶の緑国産純生クリームと粒あんで」。お茶の苦味をしっかりと感じられ、小豆の甘みとよく合っています。

一言でホットケーキ＆パンケーキといっても、本当に種類が豊富でびっくりします。卵を別であわだてて生地と混ぜたり、マスカルポーネチーズを入れてみたり、さまざまに工夫がなされています。店ごとにオリジナルのパンケーキかホットケーキがあり、それぞれ特徴も違いますので、すべて制覇してみたくなりますね！