【長野】軽井沢で絶品ランチを堪能♪おしゃれな空間で新鮮な食材を使った料理を楽しめるお店5選

出典：綾弥スイーツさんの投稿

みずみずしい野菜を使用した料理を楽しめる「エンボカ軽井沢 旧軽井沢店」は、遠方からのお客さんも多い人気のイタリアンレストラン。明るい雰囲気の店内には窯を備えたオープンキッチンがあり、カウンター席からはピザが焼かれる様子を見ることができます。冬のオフシーズンでも混んでいるので、訪れる前に予約しておくのがおすすめです。

出典：*あんこ*さんの投稿

モチモチした食感とほのかな甘みが特徴的なピザは、1枚につき2種類を選べるハーフ＆ハーフにすることも可能。「季節のピザ」メニューではさわやかな酸味を楽しめる「トマト」、コクのあるチーズとの相性抜群な「夏の豆」などその時期の旬の野菜を使用しており、彩り豊かでどれも美味しいと好評です。

出典：*あんこ*さんの投稿

「薪窯焼 野菜の盛り合わせ」は、15種類以上の旬の野菜がワンプレートになった人気メニュー。塩と味噌が添えられており、素材そのものの風味を味わえる上質な一皿です。

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地元の工芸家の作品が展示販売されているなど、落ち着きのあるモダンな雰囲気が漂う「軽井沢 川上庵」は、そばや一品料理とともにお酒を楽しめるお店。緑に囲まれたテラス席では、ペットを同伴することが可能です。

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その日に石臼で自家製粉された最高級そば粉を使用しているそばメニューでは、豊かな風味とコシのある食感を堪能できます。1年間の熟成を経て作られた化学調味料不使用のつけ汁は出汁が効いていて、そばの美味しさを引き立てていると評判です。

出典：えびえもんさんの投稿

脂がのっている「鴨焼き」は、ジューシーな肉の旨みを楽しめる人気メニューです。レモンの果汁をかけると、鴨に甘みが出てさらに絶品！この他にも温菜や冷菜を中心とした一品料理があり、さらに夜の時間帯になると酒の肴にふさわしい揚げ物や煮物のメニューが登場します。

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パスタやピザのメニューが充実した「トラットリア プリモ」は、行列ができる名店として名高いイタリアンレストラン。店内の大きな窓からは明るい日差しが差し込み、軽井沢の自然を感じられる雰囲気抜群のお店です。

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地元で採れたフレッシュな野菜を食べられる「バーニャカウダ」は、多くのお客さんがオーダーする名物メニュー。ニンニクとアンチョビの風味が効いたコクのあるソースも好評です。

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「スパゲティ アッラ パルティノベ」はかき揚げ卵・なす・ベーコンが入っているトマトソースパスタで、それぞれの食材が美味しさを引き立て合っている人気の一皿。この他にも、ブルーチーズの風味を楽しめる「ペンネ アッラ ゴルゴンゾーラ」や魚介類の旨みを味わえる「リングイネ アッラ ペスカトーラ」など様々なパスタメニューが揃っています。

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魅力的なホテルなどを次々と生み出している「星野リゾート」が手がけた「村民食堂」は、開放感あふれる空間の創作和食ダイニング。長野県の食材を使った料理のみならず、日本酒やワインなどの地元銘柄のお酒も堪能することができます。

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「鶏の塩麹蒸し定食」は塩麹で漬け込み、蒸し上げた鶏肉と柚子胡椒のハーモニーを楽しめる人気のメニュー。やさしい味わいで食べやすく、ご飯が進むと評判です。

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「熟成味噌の煮込みハンバーグ定食」は、味噌を加えたパテにチーズと味噌ベースのソースがかかっている個性的なメニュー。ハンバーグを食べ終わった後に、残ったソースをご飯にかけて食べても絶品です。

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鮮やかなグリーンが印象的な外観の「軽井沢ベジビエ」は、フレッシュな高原野菜やジビエを食べられるカフェ＆バル。店内はアンティークな雰囲気の照明やおしゃれな絵画がディスプレイされているなど、素敵な空間となっています。

出典：poopeejpさんの投稿

鹿と猪のハンバーグ・キャロットラペ・レタス・パプリカ・アボカド・オニオンスライスに自家製タルタルソースがプラスされた「ベジビエバーグサンド」は、色鮮やかでフォトジェニックな人気サンドサンドイッチメニュー。食べごたえがありながらもジビエは低カロリーで栄養素が豊富なので、とてもヘルシーな一品です。

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「ベジビエ風コブサラダ」は、自家製の鹿肉のロースト・高原野菜・卵・アボカド・ナッツが入ったバランスの良い一皿。サラダメニューには、ハーフサイズ・フルサイズが用意されています。

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