激辛好きにはたまらない！名古屋のご当地「台湾ラーメン」のおすすめ7選

「台湾ラーメン」という名前の名古屋ご当地ラーメンがあるのをご存じですか？名古屋ではラーメン屋さんのメニューに載っているのが当たり前なので、「名古屋めし」だと気づいていない人がたくさんいるのだとか。ちなみに「台湾」と名前がついていますが、台湾料理ではありません。最初にこのラーメンを考案した人が台湾人だったため、「台湾ラーメン」と名付けられたのだとか。豚のひき肉、もやし、ニラなどを辛い味付けで炒め、醤油ベースのスープでいただくラーメンです。辛さが選べる場合が多いのですが、「アメリカン」と書いてあったらそれは「辛さ控え目」のこと。ぜひ覚えておいてくださいね！

台湾ラーメンの元祖『味仙』。名古屋市内に数店舗あるのですが、こちら名駅店なら名古屋駅からも徒歩圏内なので、「新幹線に乗る前の空き時間に名古屋のご当地ラーメンを食べたい！」という人にも便利ですよ。台湾ラーメン以外にもいろいろな台湾料理がいただけます。

名駅店には、台湾ラーメンの「イタリアン（激辛）」「アメリカン（辛さ控え目）」があるとのこと。オリジナルの「台湾ラーメン」もけっこう辛いので、初めて食べる方はくれぐれも注意してくださいね！

他にもたくさんの台湾料理がありますが、「ついつい頼んでしまう」青菜炒めも人気。ニンニクたっぷりで美味しいですよ♪

名古屋では「フジイチ」の愛称でおなじみのラーメンチェーン店『藤一番』。値段も比較的リーズナブルなので、近くの予備校の生徒さんで賑わっていることが多いです。背脂たっぷりの醤油ベースが藤一番の基本系ですが、他種類のラーメンもたくさん選べます。

藤一番の台湾ラーメンは、少し辛めの醤油ベースにひき肉、ニラなどが乗ったタイプ。「台湾ラーメン」という言葉から連想するほど辛くないので、辛すぎるのが苦手な方にはおすすめですよ。

変わり種に挑戦したいなら、「ゆず塩豚トロラーメン」がおすすめ！こってりとしたスープを、ゆずがキリっと爽やかにしてくれます。食べてみるとくせになる組み合わせなんだそうですよ！

名古屋でも特に人気のあるラーメン店の一つです。無化調で食材にこだわりぬいているのが『如水』のラーメンの最大の特徴。基本は魚介の出汁がたっぷりと効いたとろみの濃い塩ラーメンです。他に、オリジナルの台湾ラーメンも人気があるそうなので、どちらも食べてみたいですね！

如水の「たいわん」は、いわゆる「名古屋の台湾ラーメン」から想像するものとは少し違う、オリジナルな一品です。見た目が真っ赤なのでとっても辛そうですが、実際にはそんなことはないのだとか。玉ねぎの甘みがよく引き出されて、辛いのが苦手な人にも食べやすい人気のメニューだそうです。

「たいわん」にはつけ麺もあります！こちらも同じく人気メニューなので、機会があれば食べ比べてみてください☆

国道41号の大通りから1本内側、この辺りは美味しいお店がたくさん軒を連ねる地域です。表のちょうちんに「中華そば」とある通り、こちらの基本メニューは昔ながらの雰囲気の醤油ラーメン。すっきりとしたスープは飽きがこず、何度でも食べたくなる味なのだとか。その上で、味噌ラーメン、塩ラーメン、台湾ラーメンなども充実しているのがお客さんの絶えない理由でしょう。

シンプルな醤油ベースのスープに、同じくシンプルなひき肉＋ニラの組み合わせ。細麺がよく合う、人気の一品です。こちらの台湾ラーメンは、「台湾そば」「塩台湾そば」の二種類が楽しめます。食べ比べしてみたいですね！

こちらのメニューでちょっと珍しいのが「辛カレーそば」。出汁の味がしっかりと感じられるスープとカレーが絶妙のバランスで溶けあって、美味！だそう。

名古屋駅のコンコースにある「名古屋驛麺通り」の中の1店、『名古屋らーめん なご家』。ご当地台湾ラーメンから、名古屋コーチンを使ったラーメンまで、種類豊富に楽しめます。その他、ビールを飲みながらのちょっとした名古屋めしも楽しめるので、名古屋滞在のシメにもおすすめですよ♡

辛さが選べる「なご家」の台湾ラーメン。ラー油の風味が強めなタイプで、いちばん辛いのを選んでもビリビリくるほど辛くはないそうです。「辛い台湾ラーメン」を期待して来たなら、最も辛さレベルの高いものを選ぶといいかもしれませんね。

せっかくなので、機会があればぜひこちらも……「特製名古屋コーチン塩らーめん」。すっきりとした鶏だしのスープが美味しい！

通りかかると「台湾らーめん」の大きな看板が思わず目に留まります。こちらの台湾ラーメンは、「塩」「醤油」「おか田（味噌）」の3種類から選べるのだとか。塩味は珍しいので、わざわざここへ食べに来るという人も多いようですね。メニューが豊富なので、台湾ラーメン以外にもいろいろ楽しめますよ。

味噌味の「おか田」台湾ラーメンは、店の名前を冠しているだけあっておすすめの一品です。味噌味といっても、あまり表に味噌の味が出てくるという訳ではなく、スープの濃厚さが増しているというイメージ。鷹の爪とニンニクがいっぱいで、パンチがありますよ！

塩台湾らーめんも人気！機会があれば、ぜひ食べ比べを！

地元の人々に愛されている台湾料理屋さん。台湾ラーメンだけでなく、一品料理がとても美味しいそうで、「ラーメンを食べに行こう！」という時にも、「中華料理が食べたい！」という時にも重宝するお店なのだとか。大勢で行って少しずついろいろなものをいただくのも楽しそうですね。

お店の看板メニューでもある台湾ラーメン。辛さは激辛、辛め、普通、アメリカンから選べます。こちらの台湾ラーメンは、他と比較するとニンニクが控え目。明日の予定を気にせずにいただけるのは嬉しいかも？

にんにくチャーハンも大人気の一品。台湾ラーメンと一緒にいただくと美味しいんですよね……。食べすぎ注意ではありますが、お腹に余裕のある時は、ぜひ！

名古屋名物「台湾ラーメン」、名古屋ならいろいろなところでいただくことができそうですね！気になるお店はありましたか？ベースのお味は似ていますが、少しずつ特徴がある台湾ラーメン。ぜひあちこちで食べ比べて、お気に入りの一杯を見つけてくださいね。