完全無化調の絶品・塩ラーメンを名古屋で食す!大人気の名店「如水」

完全無化調の絶品・塩ラーメンを名古屋で食す!大人気の名店「如水」

どこの地域でも、「一番おいしいラーメン店」を決めるのは難しいものですよね。名古屋でも、「これが名古屋ラーメン!」という決まったスープは無く、塩、しょうゆ、味噌……とさまざまなベースのラーメンがそれぞれ人気です。そんな中、「塩なら絶対ココ!」と噂されることが多い、超大人気のラーメン店『如水(じょすい)』をご紹介しましょう。

2016年11月06日

行列覚悟で食べる!「如水」のラーメン

「ラーメン専門店 徳川町 如水」外観 872786

出典:サプレマシーさんの投稿

『如水(じょすい)』は、名古屋でもかなり有名な人気店。基本的には行列に並ぶ覚悟で訪れた方が無難です。休みの日ともなると、待ち時間がかなり長くなることも。時間には余裕を持って行きましょう♪
「ラーメン専門店 徳川町 如水」料理 876614 寄ってみました

出典:ingridbさんの投稿

「日本トップレベル」とも言われている如水のラーメン、いやが上にも期待が高まります! 長い行列も、納得できますね。

人気の秘密は、「素材の良さ」

「ラーメン専門店 徳川町 如水」その他 875661 如水ラーメン使用食材ご案内

出典:だいまじんさんの投稿

店内に貼られてあるシートには、ラーメンに使用している食材が記載されています。化学調味料を使用していないことだけでなく、麺、肉類、醤油にダシの産地まで詳しく知ることができるんです。食材にこだわる人、安全な食を求める人にとっては、安心して食べられるラーメンですよね!

支払いは食券ではなく、食べ終わってから☆

「ラーメン専門店 徳川町 如水」内観 876732

出典:me.comさんの投稿

食券タイプは気軽ですが、なんとなく味気ないと感じる人も。こちらでは、対面で注文を取り、支払いは食べ終わってからのスタイルです。お店の中はとてもスッキリとしてきれい。行列は不可避ですが、女性1人でも入りやすい雰囲気のラーメン屋さんです。

何度も来たくなる、豊富なメニュー♡

看板メニューは塩ラーメンですが、それ以外のメニューも豊富なんです! 「塩ラーメン最高だけど、隣の人が食べているあのラーメンもおいしそう……」というように、繰り返し訪れてしまう。それが、いつも行列が絶えない理由のひとつでしょう。

塩ラーメン

「ラーメン専門店 徳川町 如水」料理 875798 麺リフト

出典:スパマキシマムさんの投稿

看板メニューであり、店員さんもイチオシだという「塩ラーメン」。具はチャーシューとメンマだけという、シンプルな構成。とんこつラーメンを思わせる細麺に、魚介ダシが複雑に絡み合ったスープは最高のバランスを生み出しています。初めてのときはやっぱり塩ラーメンから、どうぞ!

香そば

「ラーメン専門店 徳川町 如水」料理 875842 香そば・塩 煮たまごのせ

出典:スパマキシマムさんの投稿

「香そば」は、オリジナルの塩または醤油ラーメンに、ニンニク・香油・ネギをプラスしたもの。いつものラーメンに少しスパイシーさをプラスしたい気分のときには、ぜひこちらを。

たいわん

「ラーメン専門店 徳川町 如水」料理 875852 台湾ラーメン

出典:みちのく五郎さんの投稿

「たいわん」は、名古屋名物「台湾ラーメン」を「如水」風にアレンジしたもの。スープは真っ赤ですが、「たいわん」という名前から想像するほど辛くはないそう。たっぷりのひき肉と、タマネギを使っていることが特徴。体が辛味を求めているな、という日にはぜひ。

「たいわん」は、つけ麺もあり、こちらも人気の一品です。最後は残ったスープに溶き卵を入れて、雑炊にしてもらうこともできるそう。お腹いっぱいでも、雑炊までいっちゃいそうですね……。

担々麺

「ラーメン専門店 徳川町 如水」料理 875994 担担麺

出典:サプレマシーさんの投稿

「担々麺」というと、油が多めでコテコテの印象がある人が多いかもしれません。こちらは、"無化調&身体に良いラーメン"が基本なので、担々麺も意外と優しい辛さ。黒ゴマたっぷり、マイルドな味わいです。ラー油の部分もしっかり混ぜてから食べてくださいね。

セットメニューのごはんも外せません!

「ラーメン専門店 徳川町 如水」料理 876639 チャーシュー丼小@2014年8月

出典:あてさんさんの投稿

ラーメンとのセットメニューとして、ごはんメニューがいくつかあります。チャーシュー丼、鶏とごぼうの炊き込みごはん、ひじきごはんなど、どれも大人気! セットのごはんメニューがおいしいと、食べたあとの満足感が違いますよね!

さあ、「如水」への行きましょう♪

「ラーメン専門店 徳川町 如水」外観 876710

出典:ごりくんさんの投稿

『如水』への交通アクセスは、正直「便利」とは言えません。名古屋市営地下鉄なら「車道」駅から徒歩15分、名鉄なら「森下」駅から徒歩7分。最も近いのは基幹バスにて「山口町」で下車ですが、バスは地元の人でないと少々わかりにくいかもしれませんね。駐車場はお店のものがあるので、車で来る人も多いようです。

ラーメン専門店 徳川町 如水の詳細情報

5000ラーメン専門店 徳川町 如水

森下、尼ケ坂 / ラーメン、つけ麺

住所
愛知県名古屋市東区徳川町201
営業時間
[月・水~日] 11:30~14:30 18:00~24:00
定休日
火曜日
平均予算
  • ~¥999
  • ~¥999

データ提供

徳川園での観光の帰りにも◎

徳川園での観光の帰りにも◎876721

出典:mutatomibuさんの投稿

近くには、名古屋の観光名所のひとつ「徳川園」があります。ゆっくり散策し、お腹がペコペコになったところで『如水』への流れも。とくに桜・紅葉の季節は、おすすめ☆

いかがでしたか?

「ラーメン専門店 徳川町 如水」料理 872571 しおラーメン

出典:Patapata_sanさんの投稿

名古屋でも屈指の人気ラーメン店『如水』をご紹介しました。塩ラーメン、とっても美味しそうですよね! ご紹介した通り、ラーメンのバリエーションはなかなか豊かではありますが、如水へ来たらまずは塩! とにかく塩ラーメンを召し上がってみてください。ひと口食べれば、丁寧に作られていることがすぐにわかる……そんなラーメンです。

愛知県のツアー(交通+宿)を探す

このレストランの紹介記事

関連記事

SNSで人気

名古屋×ホテル・宿特集

関連キーワード

名古屋を旅する編集部おすすめ