完全無化調の絶品・塩ラーメンを名古屋で食す！大人気の名店「如水」

『如水（じょすい）』は、名古屋でもかなり有名な人気店。基本的には行列に並ぶ覚悟で訪れた方が無難です。休みの日ともなると、待ち時間がかなり長くなることも。時間には余裕を持って行きましょう♪

店内に貼られてあるシートには、ラーメンに使用している食材が記載されています。化学調味料を使用していないことだけでなく、麺、肉類、醤油にダシの産地まで詳しく知ることができるんです。食材にこだわる人、安全な食を求める人にとっては、安心して食べられるラーメンですよね！

食券タイプは気軽ですが、なんとなく味気ないと感じる人も。こちらでは、対面で注文を取り、支払いは食べ終わってからのスタイルです。お店の中はとてもスッキリとしてきれい。行列は不可避ですが、女性1人でも入りやすい雰囲気のラーメン屋さんです。

看板メニューは塩ラーメンですが、それ以外のメニューも豊富なんです！ 「塩ラーメン最高だけど、隣の人が食べているあのラーメンもおいしそう……」というように、繰り返し訪れてしまう。それが、いつも行列が絶えない理由のひとつでしょう。

「たいわん」は、つけ麺もあり、こちらも人気の一品です。最後は残ったスープに溶き卵を入れて、雑炊にしてもらうこともできるそう。お腹いっぱいでも、雑炊までいっちゃいそうですね……。

「担々麺」というと、油が多めでコテコテの印象がある人が多いかもしれません。こちらは、"無化調＆身体に良いラーメン"が基本なので、担々麺も意外と優しい辛さ。黒ゴマたっぷり、マイルドな味わいです。ラー油の部分もしっかり混ぜてから食べてくださいね。

ラーメンとのセットメニューとして、ごはんメニューがいくつかあります。チャーシュー丼、鶏とごぼうの炊き込みごはん、ひじきごはんなど、どれも大人気！ セットのごはんメニューがおいしいと、食べたあとの満足感が違いますよね！

『如水』への交通アクセスは、正直「便利」とは言えません。名古屋市営地下鉄なら「車道」駅から徒歩15分、名鉄なら「森下」駅から徒歩7分。最も近いのは基幹バスにて「山口町」で下車ですが、バスは地元の人でないと少々わかりにくいかもしれませんね。駐車場はお店のものがあるので、車で来る人も多いようです。

名古屋でも屈指の人気ラーメン店『如水』をご紹介しました。塩ラーメン、とっても美味しそうですよね！ ご紹介した通り、ラーメンのバリエーションはなかなか豊かではありますが、如水へ来たらまずは塩！ とにかく塩ラーメンを召し上がってみてください。ひと口食べれば、丁寧に作られていることがすぐにわかる……そんなラーメンです。