ビールとの相性抜群！美味しいソーセージを食べられる東京のレストラン6選

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ドイツの郷土料理の一つとされている「ソーセージ」。その種類はなんと1,500以上もあると言われています。東京都内には、そんなドイツソーセージを味わえるお店が何軒もあるんです。ドイツ直輸入のビールと共に味わうソーセージは、プリプリでジューシー！国産のソーセージとは違う、本格的な味を堪能できますよ。

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世界中のソーセージを食べられるソーセージレストラン「hayari(ハヤリ)」。ドイツを始めとするヨーロッパはもちろん、タイ、韓国、モロッコなどの珍しいソーセージも揃っています。厨房がよく見える、アットホームな雰囲気の店内です。

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「hayari」のソーセージは、自社工房で作られるこだわりの味。主な原材料となる豚肉は、国産の豚を一頭買いして無駄なく使い切るほどの徹底ぶりです。レシピは40種類以上あり、そのうちの10種類以上が毎日お店に用意されています。写真は、その日のソーセージの中から好きな種類を選べる「ソーセージ5種盛り」。いろいろな味を試してみたい方にぴったりのメニューですよ。

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こちらは「hayari」オリジナルのメニュー「鶏レバーのソーセージ」。丁寧に裏ごしした冷製ソーセージで、フォアグラのようになめらかな食感です。

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「バイエルングリル 渋谷店」は、ドイツ公認マイスターが手作りする本格ドイツソーセージを扱うレストラン。気さくなドイツ人スタッフが迎えてくれる、温かい雰囲気のお店です。

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一番の人気メニューは「ニュールンベルガー」。豚肉だけを使って作られる、バイエルン州ニュールンベルグの名物料理です。ドイツにある世界最古のソーセージレストラン「Wurstkuchl」と同様に、炭火で焼くスタイルにこだわっています。

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こちらはミュンヘンの伝統的なソーセージ「ヴァイスブルスト」。外側の皮をむくという独特な食べ方で、ふわふわのやわらかい食感がクセになります。

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小田急線・経堂駅から徒歩2分の場所にある「インゴビンゴ」は、ドイツソーセージが看板メニューのダイニングバー。地下へ続く階段を下りていくと、店内にはゆったりした空間が広がっています。

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自慢のソーセージは、ドイツで修行を積んだオーナー自らが店内の工房で手作りしています。こちらは6種類の自家製ソーセージを盛り合わせた「インゴビンゴプラッテ」。人気の味を一度に楽しめるおすすめのメニューです！

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一見ハムのように見えるこちらの「フライシュケーゼ」も、ドイツでは定番のソーセージ。腸詰めにせず、中の生地を型に入れて焼き上げています。

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表参道で1982年から営業を続ける老舗「ソーセージレストランSMOKY(スモーキー)」。イタリアンとドイツソーセージという、珍しい組み合わせのレストランです。

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「SMOKY」特製のオリジナルソーセージは、全部で18種類。伝統的なドイツソーセージはもちろん、柚子胡椒、わさび、黒胡麻などの和風テイストも揃っています。

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こちらは「SMOKY特製 ソーセージ4種盛りランチ」。前菜・温野菜・パンまたはライスなどが付く、お得なコース料理です。ランチタイムに気軽に味わえるのが嬉しいですね！

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1978年創業の老舗ドイツビアホール「JSレネップ」。山小屋風の趣のある店内で、美味しいビールとソーセージを堪能できます。

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メニューのソーセージは、ドイツから急速冷凍で取り寄せた本場の味。盛り合わせでは、ボイルとグリルの2つの調理法からお好みの組み合わせを選べます。

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「JSレネップ」の自慢は、ドイツから直輸入している樽生ビールです。こちらは最高ブランドと言われる「ビットブルガー・ピルス」。キレのある辛口を、専用の陶器ジョッキで味わってみて下さい！

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「フランツィスカーナー」は六本木ヒルズ1Fにあるドイツ料理のビアレストラン。壁から天井にかけて大きな壁画が描かれた、クラシカルな雰囲気のお店です。

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こちらは「ドイツ直送グリルソーセージ盛り合わせ」。ソーセージ4種とハムステーキを熱々の鉄板でグリルしたもので、付け合わせにジャーマンポテトとザワークラウトが添えられています。

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ドイツ直輸入の樽生ビールも外せないメニューです。一番人気は「フランツィスカーナ ヴァイスビア」。酵母をろ過しない独特の製法で、白濁した液体とバナナのような味わいが特徴となっています。

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素材や調理法によって味に多彩な個性が出るドイツソーセージ。都内にもいろいろなお店があるんですね！知れば知るほど奥が深いソーセージの世界を、ぜひ体験してみませんか？