ビールとの相性抜群！美味しいソーセージを食べられる東京のレストラン6選
ドイツでは定番のビールとソーセージという組み合わせ。実は東京都内にも、本場ドイツに負けない本格的なソーセージを味わえるお店があるんです。ドイツ直輸入のソーセージや、ドイツ仕込みの自家製ソーセージなど、プリプリでジューシーなメニューが勢揃い！ぜひビールとの相性の良さを確かめてみて下さい。
2016年06月20日
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ドイツの郷土料理の一つとされている「ソーセージ」。その種類はなんと1,500以上もあると言われています。東京都内には、そんなドイツソーセージを味わえるお店が何軒もあるんです。ドイツ直輸入のビールと共に味わうソーセージは、プリプリでジューシー！国産のソーセージとは違う、本格的な味を堪能できますよ。
「hayari(ハヤリ)」(広尾)
出典：ｶﾎﾟﾅｰﾀさんの投稿
世界中のソーセージを食べられるソーセージレストラン「hayari(ハヤリ)」。ドイツを始めとするヨーロッパはもちろん、タイ、韓国、モロッコなどの珍しいソーセージも揃っています。厨房がよく見える、アットホームな雰囲気の店内です。
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「hayari」のソーセージは、自社工房で作られるこだわりの味。主な原材料となる豚肉は、国産の豚を一頭買いして無駄なく使い切るほどの徹底ぶりです。レシピは40種類以上あり、そのうちの10種類以上が毎日お店に用意されています。写真は、その日のソーセージの中から好きな種類を選べる「ソーセージ5種盛り」。いろいろな味を試してみたい方にぴったりのメニューですよ。
出典：やっぱりモツが好きさんの投稿
こちらは「hayari」オリジナルのメニュー「鶏レバーのソーセージ」。丁寧に裏ごしした冷製ソーセージで、フォアグラのようになめらかな食感です。
食べログに店舗情報が存在しないか一時的な障害で店舗情報が取得できませんでした。
「BAYERN GRILL(バイエルングリル)」(渋谷)
出典：okamoooさんの投稿
「バイエルングリル 渋谷店」は、ドイツ公認マイスターが手作りする本格ドイツソーセージを扱うレストラン。気さくなドイツ人スタッフが迎えてくれる、温かい雰囲気のお店です。
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一番の人気メニューは「ニュールンベルガー」。豚肉だけを使って作られる、バイエルン州ニュールンベルグの名物料理です。ドイツにある世界最古のソーセージレストラン「Wurstkuchl」と同様に、炭火で焼くスタイルにこだわっています。
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こちらはミュンヘンの伝統的なソーセージ「ヴァイスブルスト」。外側の皮をむくという独特な食べ方で、ふわふわのやわらかい食感がクセになります。
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「Ingo Bingo（インゴビンゴ）」(経堂)
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小田急線・経堂駅から徒歩2分の場所にある「インゴビンゴ」は、ドイツソーセージが看板メニューのダイニングバー。地下へ続く階段を下りていくと、店内にはゆったりした空間が広がっています。
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自慢のソーセージは、ドイツで修行を積んだオーナー自らが店内の工房で手作りしています。こちらは6種類の自家製ソーセージを盛り合わせた「インゴビンゴプラッテ」。人気の味を一度に楽しめるおすすめのメニューです！
出典：woods2106さんの投稿
一見ハムのように見えるこちらの「フライシュケーゼ」も、ドイツでは定番のソーセージ。腸詰めにせず、中の生地を型に入れて焼き上げています。
「ソーセージレストランSMOKY」(表参道)
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表参道で1982年から営業を続ける老舗「ソーセージレストランSMOKY(スモーキー)」。イタリアンとドイツソーセージという、珍しい組み合わせのレストランです。
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「SMOKY」特製のオリジナルソーセージは、全部で18種類。伝統的なドイツソーセージはもちろん、柚子胡椒、わさび、黒胡麻などの和風テイストも揃っています。
出典：青マニアさんの投稿
こちらは「SMOKY特製 ソーセージ4種盛りランチ」。前菜・温野菜・パンまたはライスなどが付く、お得なコース料理です。ランチタイムに気軽に味わえるのが嬉しいですね！
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「JSレネップ」(有楽町)
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1978年創業の老舗ドイツビアホール「JSレネップ」。山小屋風の趣のある店内で、美味しいビールとソーセージを堪能できます。
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メニューのソーセージは、ドイツから急速冷凍で取り寄せた本場の味。盛り合わせでは、ボイルとグリルの2つの調理法からお好みの組み合わせを選べます。
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「JSレネップ」の自慢は、ドイツから直輸入している樽生ビールです。こちらは最高ブランドと言われる「ビットブルガー・ピルス」。キレのある辛口を、専用の陶器ジョッキで味わってみて下さい！
「フランツィスカーナー」(六本木)
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「フランツィスカーナー」は六本木ヒルズ1Fにあるドイツ料理のビアレストラン。壁から天井にかけて大きな壁画が描かれた、クラシカルな雰囲気のお店です。
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こちらは「ドイツ直送グリルソーセージ盛り合わせ」。ソーセージ4種とハムステーキを熱々の鉄板でグリルしたもので、付け合わせにジャーマンポテトとザワークラウトが添えられています。
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ドイツ直輸入の樽生ビールも外せないメニューです。一番人気は「フランツィスカーナ ヴァイスビア」。酵母をろ過しない独特の製法で、白濁した液体とバナナのような味わいが特徴となっています。
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奥深いソーセージの世界を体験してみませんか？
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素材や調理法によって味に多彩な個性が出るドイツソーセージ。都内にもいろいろなお店があるんですね！知れば知るほど奥が深いソーセージの世界を、ぜひ体験してみませんか？
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