名古屋ひつまぶしを名店で食べよう！外せない10選はここ

今や名古屋名物の定番のひとつとなった「ひつまぶし」。関東では蒸し焼きが基本ですが、関西では蒸さずに直で焼きます。「ひつまぶし」は、関西風の焼き方で焼いたうなぎの蒲焼を細かく刻み、お櫃に入れたごはんの上に乗せたものを言います。食べ方は、お店によって推奨がありますが、一般的には3回に分けて味わい方をかえていただきます。

ひつまぶしの食べ方は覚えましたか？さあ、名店へでかけましょう！

このお店を語らずしてひつまぶしは語れません！備長炭で香ばしく焼き上げられたうなぎは、明治時代より継ぎ足され続けてきた秘伝のタレにつけられ、一人前のおひつに見事に敷き詰められます。その旨さは至福の時となるでしょう。並んででも食べたい味がここにあります！

かつては熱田神宮境内にあった「あつた蓬莱軒 本店」。現在は、熱田神宮から徒歩で行ける範囲に少し離れましたが、店内の厳かで落ち着いた雰囲気の中で食べるひつまぶしは格別です。

地下鉄「伝馬町」駅４番出口より徒歩８分
伝馬町駅から332m

肉厚なうなぎが絶妙な職人技で外はカリッと中はふわっと焼き上げられ、行列必須！「うなぎ」と言えば必ず店名が上がる言わずと知れた「うな富士（うなふじ）」。日によっては天然うなぎが入荷していることもあり、運がよければ希少な天然うなぎが味わえるかも？！

肝いりひつまぶしを注文すると、中央にはどっしりと肝が乗ってきます。肝好きにはたまりません。「うまき」やうな富士オリジナルかまぼこ「うなぎの枕」も人気のあるメニューです。

JR鶴舞駅から徒歩約10分、
地下鉄名城線/東別院駅から徒歩約15分。

山王通り(御器所、東別院間)沿い
東郊通2丁目交差点西側
200m南側道路沿い
鶴舞駅から700m

炭火で香ばしくカリッと焼き上げられた「たてまつ」のうなぎは、まさに職人技！県内、県外からでも何度も足を運びたくなること間違いなしです。

こちらのメニューは「ごはん大盛り」。テーブルに運ばれてくると二度見します！お櫃からはみ出す量がハンパありません！だっぷりお腹を満たしたい時には大満足です。

富吉駅から3,780m
名古屋駅から車で約30分
冨吉駅から車で約10分

開店と同時に常連客で行列が出来る人気の老舗名店「大和田（おおわだ）」。炭火で丁寧に時間をかけて焼き上げられたうなぎは、外はカリッと中はふわっと絶妙な焼き上がりに常連客は増える一方です！常連客を大切にすることから取材等はお断りしている心意気です。

名古屋駅からタクシーで２０分ほど
神宮西駅から275m

「西本（にしもと）」では全国より厳選した活うなぎを紀州備長炭の遠赤外線効果でじっくり焼き上げ、厳選された米と水でつくられたひつまぶしは、絶品としかいいようがありません。ひつまぶしの3杯目のお茶漬けは、珍しいあんかけスタイルです。

名鉄瀬戸線/木下駅から徒歩約10分
森下駅から585m

「まるや本店 名駅店（○や）」ではこだわりのうなぎをパリッと焼き上げ、天保14年から続いている伝統製法のたまり醤油をベースに絶妙なバランスで作られているタレにくぐらせます。伝統の技で焼き上げられるうなぎは絶品です！最後に出てくる三重県鈴鹿市の専用茶園にて作られた厳選されたお茶で至福の時を締めくくります。

名古屋駅直結・名鉄百貨店本館9F レストラン街
名鉄名古屋駅から13m

昭和14年創業の老舗「イチビキ」。肉厚のうなぎはパリッと香ばしくジューシーに焼き上げられ、ご飯は艶々のふっくら！ごはんとうなぎのバランスが唸りが出るほど絶妙なんです！そしてふたが閉まりきらないほどのボリューム！言うことなしですね。うなぎの他にも、口コミで有名になった「いか天丼」も人気の一品です。

名古屋駅から徒歩１５分
国際センター駅から500m

外はカリッ中はふんわりと焼き上げられた「しら河 栄ガスビル店」のひつまぶし。お米は、ひつまぶしに適した粒の大きさや粘り具合米を探求した国産銘柄米を使用。タレは、数十年受け継がれている秘伝のタレ。シメのお茶は、薄味の出汁をベ―スにした薫り豊かな吸茶を使用しています。

地下鉄名城線、矢場町駅より徒歩1分。栄ガスビル地下1階。
矢場町駅から311m

明治時代から開業されている「いば昇 本店」は外せません。外はパリッとよく焼けたうなぎがのるひつまぶし。甘辛いタレとうなぎの旨さで食が進みます。シメはお茶を使用したお茶漬け店です。

東山線栄駅下車徒歩5-6分
栄駅（名古屋）から427m

こちらも名古屋の老舗うなぎ店といえば必ず名前のあがる江戸時代創業の「鰻 木屋 （うなぎきや）」。お米は、お店で精米し釜で炊くこだわりを持ち、タレは江戸時代創業から注ぎ足してきた秘伝のタレを使用。外はパリッと、うなぎはふっくらとしたひつまぶしは何度も足を運びたくなるうまさがあります。

名鉄瀬戸線/東大手駅から徒歩約3分、
地下鉄名城線/市役所駅2番出口から徒歩約5分

市政資料館南の交差点を北に向かって、左側にあります
東大手駅から300m

年に一度は食べたくなるうなぎ。香ばしい香りに、外はカリッと中はふわっとした食感！五感全てが癒されますね！出来ることならはしごしたいくらいです！さあ、次はどのお店を訪れましょうか。