2017年01月29日

ワッフルブームの火付け役。「マネケン」の美味しさ再発見！

焼きたてワッフルの甘い香りで多くの人を惹き付け、小さいスタンドスタイルの店舗ながらも常に行列が絶えないベルギーワッフル専門店の「マネケン」。定番のプレーン味からチョコレート味、期間限定の季節のフルーツを使ったものまで、色々なフレーバーがあるので定期的に足を運んでしまう人も多いのでは？ワッフルが大好きという方や、マネケンは食べたこと無いけど甘いものは大好きという方に、マネケンの魅力をたっぷりお伝えします！

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「マネケン」は歴史のあるベルギーワッフル専門店

駅の構内やデパ地下など、通勤通学で頻繁に通る場所で甘～い香りをはなつマネケン。

出典：空色しずくさんの投稿

特にお腹が空いている帰り道には、焼きたてワッフルの香りに引き寄せられて、つい寄り道をしてしまった…というかたも少なくないのでは？かく言う私もその中のひとり。今日はまっすぐ帰るぞ！と意気込んだ直後に、何度マネケンの誘惑に負けたことか。一口噛んだときのバターのリッチな風味やお砂糖のシャリッとした食感がたまらず、とても幸せな気持ちになったことを思い出します。

出典：居眠ぱんださんの投稿

一個120円～とお手軽な値段で、好みの個数を購入できるのも魅力的。一つだけ購入してその場でパクっと頂くのも良し、いくつか購入してお土産にするのも良しと、何かと使い勝手の良いマネケン。特に店舗の多い関西の人にとっては、いろいろな場面でマネケンの思い出があるのではないでしょうか?
今回は、マネケンのあまり知られていない歴史から、美味しさのこだわりなど、マネケンの魅力をたっぷりご紹介したいと思います！

出典：はちみつ丸さんの投稿

いつからあるの?「マネケン」の知られざる歴史

ベルギーの街角で出会ったワッフルを日本で再現

マネケンの始まりは、大阪で洋菓子店や喫茶店を展開していた株式会社ローゼンの創業者、荒木勲氏が洋菓子研究のためヨーロッパ各国を周っていたときのこと。ベルギーの街角で出会った現地のワッフルに感動したことが始まりでした。

出典：オリジンさんの投稿

当時の日本でワッフルと呼ばれていたお菓子は、ベーキングパウダーで膨らませた柔らかい生地にカスタードクリームなどを二つ折りで挟んだもの。一方で、外はさっくり、中はフワフワという本場のベルギーワッフルは、たくさんの洋菓子を口にしてきた荒木勲氏の心を鷲掴みにしたのです。

出典：にがおえさんの投稿

ベルギーワッフルの人気が高まるまではこの柏餅のような形のワッフルが主流でした。

マネケン1号店は大阪梅田の新阪急八番街店

「本場ベルギーのワッフルを日本に伝えたい」。その想いを胸に荒木氏は現地でワッフルの原材料と錆型を入手。さっそく日本に持ち帰ってベルギーワッフルの再現を試みました。ベルギーの街角で食べたときの感動を再現するために、原材料や製法の研究と試作を重ねた結果、マネケン独自のベルギーワッフルが完成。

出典：EbisuHapaさんの投稿

そして、1986年、大阪梅田の新阪急八番街に記念すべきマネケン第一号店がオープンし、多くの人が初めて食べるベルギーワッフルの美味しさに魅了されたのです。同じ年の12月には東京新宿に関東第一号店をオープンさせるなど、その人気はどんどん広がりました。残念ながら第一号店は閉店してしまいましたが、今では関西の18店舗を中心に関東エリアから沖縄まで約35店舗を展開しています。

出典：★カプチーノさんの投稿

こちらはJR大阪駅構内の店舗。通勤通学、買物客で混雑する駅では、匂いにつられて多くの人が列を作っています。行列がないことの方が珍しいほど。

美味しさと人気の秘密は本物へのこだわり

こだわり抜いて厳選された素材が鍵となる極上のワッフル

ワッフルの原材料は小麦粉や砂糖、バターに卵ととてもシンプルなもの。それらで作られた生地を型に流し込んで焼くと出来上がるワッフルは素材の美味しさがワッフルの味を大きく左右するのです。

出典：blockyさんの投稿

マネケンの特徴でもあるシャリッとしたお砂糖の食感。使用されているベルギー産のパールシュガーは粒状で、焼いても完全に溶け切らないのがポイント。これによってあの独特の食感が生み出されます。隠し味として使用されている塩は沖縄県久高島産の海水塩を使用し、素材を徹底して厳選することがマネケンのワッフルの美味しさにつながっています。

出典：APPLEの東京☆グルメナビさんの投稿

シャリシャリとした食感が楽しいマネケンのワッフル。

ベルギーの伝統を取り入れつつ、独自の製法でマネケンの味を確立

出典：空色しずくさんの投稿

ベルギーワッフルの美味しさと京都の宇治抹茶を合わせた宇治抹茶ワッフル(JR京都駅店限定商品)。

本場ベルギーでもワッフル作りに使われる錆型を使用し現地と変わらない形のワッフルを提供するマネケン。しっかりした厚みを持つその錆型は、生地への火の通りが早いので素早く焼き上げることができます。その為外はサクサク、中はふんわりとしたベルギーワッフル独特の食感に仕上げることができるのです。ベルギーワッフルを食べたときの感動はそのまま再現し、更に日本人の味覚に合うものを提供できるようマネケンは独自の研究を続けています。

マネケンファンおすすめのフレーバー4選

シンプルだからこそ美味しさが際立つプレーンワッフル

出典：背番号１０さんの投稿

口に入れた瞬間に広がる風味豊かなバターの味わいとハチミツの優しい甘み。シンプルなプレーンだからこそそれぞれの素材の味が際立ち、マネケンのワッフルに対する本気度が感じられる味です。リッチな味わいとふんわりとしていても軽すぎない弾力のある生地に高い満足感を得られます。

アーモンドクランチの食感が楽しいアーモンドワッフル

出典：ぶらり自転車途中下車さんの投稿

ワッフルの反面にアーモンドダイスがたくさんトッピングされたアーモンドワッフル。ワッフルとアーモンドのカリカリとした食感と香ばしさがとても相性の良いフレーバーです。冷めていても美味しく頂けますが、しっかり温めてから頂くと魅力がより一層感じられます。

香り高いメープルが魅力のメープルワッフル

出典：hagi_hisaさんの投稿

少し疲れた日など、いつものよりも甘いものが食べたい時におすすめなのがメープルワッフル。舌で感じる甘みが強いわけではなく、メープルの甘い香りと上品な甘みがバターの風味と非常にマッチしています。お疲れの時に一口食べると癒やされますよ♪温めるとメープルシロップの香りが更に引き立ちます。

阪急三番街店限定、濃厚リッチバターワッフル

出典：オカデンチさんの投稿

バターの風味豊かな味が魅力のプレーンワッフルに、更に濃厚なジャージーバターを追加して焼き上げています。ここで使用されているジャージーバターにもこだわりがあり、イギリス領であるジャージ政府に登録されている「ジャージー島のジャージー牛」の乳を原料にしたものを使用。阪急三番街店でしか食べられない美味しさをお近くに来られたらぜひ一度味わってみてください。

知って食べると何かが変わるかも!！マネケンの豆知識

マネケンは「リエージュ・ワッフル」です

ベルギーワッフルには大きく分けて「ブリュッセル・ワッフル」と「リエージュ・ワッフル」の二種類があります。ブリュッセル・ワッフルは大きな長方形でふわふわの生地が特徴。生地自体に甘みが少ないため、粉砂糖やチョコレートソース、生クリームやフルーツをトッピングして食べられることが多いです。食感はパンケーキのようにふんわりとしていてアメリカの朝食で食べられるようなワッフルに近い印象。

出典：TR3 PG@さんの投稿

こちらはベルギーの観光地でよく見られる「ブリュッセル・ワッフル」のスタンド。四角いワッフルにたくさんのトッピングがのせられています。

リエージュ・ワッフルは、マネケンでもお馴染みの楕円形をしたもの。パールシュガーが入っていたり、バターの風味が強かったりと生地自体に味がついているのでそのまま頂いても美味しく食べられます。表面はカリカリとした食感で内部はふんわり、モチっとしているので朝食というよりもおやつやスイーツとして楽しまれることが多いワッフル。

出典：ЕＤＤΥさんの投稿

こちらは「リエージュ・ワッフル」のお店。マネケンのワッフルよりも一回り大きめの楕円形をしたワッフルが売られています。

「マネケン」の名前の由来

出典：Blue Balloonさんの投稿

マネケン=ワッフルというイメージが定着していますが、そもそもマネケンという言葉はどういう意味を持つのかご存知でしょうか? マネケンのロゴにもなっている小便小僧がヒントですが、小便小僧があるブリュッセルはオランダ語圏。そして小便小僧はオランダ語で「マネケン(小僧)・ピス(小便)」と呼ばれています。つまりマネケンとは小僧という意味なんです！

さっそく明日のおやつにいかがですか?

出典：Tamatruffleさんの投稿

マネケンの魅力をたくさんお伝えしてきましたが、いかがでしたか? 第一号店オープンから30年、特に関西では馴染みのあるマネケンですが、色々なこだわりを知る機会はあまりないですよね。ワッフルにかける愛情を知った今、マネケンのワッフルがいつも以上に美味しく感じるはず。さっそく甘い香りに引き込まれてはいかがでしょうか?