富山県のご当地グルメ「氷見うどん」とは？厳選の7店をご紹介

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富山湾に面した海沿いに広がる氷見市は、遠方に立山連峰を望む景勝地としても人気のエリア。豊かな自然が生み出す寒ブリなどのグルメも充実しています。

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名物グルメは「氷見うどん」。その歴史は長く、江戸時代中期まで遡ることができます。細めの麺で、コシのある食感とのど越しのよさが特徴。温かくしても冷たくしても、おいしく食べられるんですよ。

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「氷見うどん」は、日本3大うどんと呼ばれることがあります。しかし、日本3大うどんというと、「讃岐うどん(香川県)」、「稲場うどん(秋田県)」、「水沢うどん(群馬県)」が選ばれることが多いんです。ではなぜ「呼ばれる」のかというと、それほど“美味しい”からなんですね！

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「氷見うどん」は麺がいいんです。独特の強いコシと粘り。お餅のような感触、歯ごたえのよさ。この食感が、人気の理由なんです。

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うどんというと、「手打ち」が一般的。粉を練り上げた生地を、こねて踏んで伸ばして、包丁で切ります。しかし、「氷見うどん」は「手延べ」なんです。棒やロープのように長くして、何度も引き伸ばします。コレをする事により、細い麺がうまれ、のど越しが良くなるんです。

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しかし、「手延べ」の作業は「手打ち」に比べて十数倍は手間がかかる製法。そのため、手延べで作る「氷見うどん」は“幻のうどん”と呼ばれていました。今は、お手軽に味わえますよ！

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氷見うどんの製造元「海津屋」で運営しているお店が「うどん茶屋 海津屋」です。本社の敷地内にある店舗は、白を基調とした爽やかな外観。店内は木のぬくもりが感じられる落ち着いた雰囲気です。

おいしい氷見うどんの味を求めて、地元の方のみならず、多くの観光客も訪れます。

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麺は細くてツヤがあり、平たいのが特徴。モチっとした適度な歯ごたえも感じられます。

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氷見漁港からも程近い「ひみ家」は、氷見うどんをはじめ、丼や定食などのランチメニューも取り扱うお店です。

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カウンターを配した趣ある店内で、お食事を楽しめます。

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ホカホカの「釜揚げうどん」は、やや太めの麺を使用しており、量も多めで食べごたえも十分です。

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こちらは「白エビかき揚げ丼とミニうどんのセット」。富山名物白エビを使った郷土の味と共に、氷見うどんをご賞味いただけます。

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氷見漁港場外市場の「ひみ番屋街」内に店舗を構える「手延べうどん 池永亭」。氷見市内の観光の際にも立ち寄りやすいロケーションです。

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ゆったりとしたスペースが確保されたテーブル席が並ぶ店内は、清潔感漂う和の空間です。

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こちらは「かけうどん」。あっさりめのおつゆと、わかめ、ねぎといったシンプルな具材が氷見うどんのおいしさを引き立てます。

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「ざるうどん」は、のど越しやコシといった氷見うどんならではの味わいを感じられる一品。艶やかな麺の白さも食欲をそそります。

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高岡市にある「氷見うどん 美濃屋」は、セルフ方式で氷見うどんが味わえるお店です。万葉線高岡軌道線の広小路停留場から徒歩すぐの場所にあります。

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「麺処 よしだや」は、氷見市内にある民家風のこじんまりとしたお店。氷見うどんや自家製麺のほか、ご当地グルメ「氷見カレー」を使ったメニューも取り揃えています。

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こちらは「氷見カレーうどん」。和の風味漂うマイルドな味わいのカレースープとうどんがよく絡みます。

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うどんをシンプルに味わいたい方は「釜揚げうどん」がおすすめ。心も身体もあたたまる優しい味がします。

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氷見市内にある「かなや製麺所」。そのすぐそばに建つお食事処「なごみ」では、自家製のうどんやパスタが味わえます。

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2015年にオープンした店内はキレイで明るい雰囲気です。気持ちよくお食事が楽しめますよ。

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こちらは数量限定の「天玉うどん定食」。コシや歯ごたえといった氷見うどんの味を堪能するにはおすすめです。エビ天やご飯もついてますので、ボリューム感もありますよ。

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こちらは人気の「氷見カレー鍋うどん」。チーズのまろやかさが、鶏肉入りの濃厚なカレースープを包み込みます。やや太めの麺との相性も抜群です！

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JR氷見駅から徒歩すぐの「小川屋食堂」。寒ブリをはじめとする富山の海の幸や氷見うどんが味わえます。

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富山名物が一同に揃った「寒ぶり白えび天付き氷見うどん」は、お店おすすめのメニュー。少し細めの氷見うどんは、スルスルと食べてしまえるのど越しのよさです。

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脂ののったブリは、富山を訪れたからこそ味わえる逸品。じっくりと味わってお召し上がりください。

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富山名産の白エビを使った天ぷらはサックサクの食感。エビの甘みや旨みが優しく口に広がります。