うなぎと玉子焼きが大迫力！「うなぎきんし丼」が味わおう！

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「うなぎきんし丼」とは、うなぎの蒲焼の上に京都風の味付けで焼かれた「錦糸（きんし）」をたっぷりとトッピングしたどんぶりのこと。今回ご紹介する「うなぎきんし丼」は、この「きんし」に、かなりの特徴があるどんぶりです。

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はい！このように、「錦糸＝細く切った卵焼き」になっていない玉子焼きがうなぎの蒲焼の上にどーんとのせられたものなのです！

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本来なら、切って提供するはずの玉子焼き。あまりの忙しさに、そのままをのせて提供したのが始まりなのだとか。当時は、「迫力あってええやん」「玉子焼きとうなぎがぴったりどすなあ」などといった会話がかわされたのかもしれません。

出典：Mハルさんの投稿

京風の薄味で仕上げた「玉子焼き」と江戸風に焼きあげられた「うなぎ」が、うなぎが混ぜ込まれた「まぶしご飯」の上にのせられている「うなぎきんし丼」。いったいどんなお味なんでしょう？

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関西では、通常うなぎは蒸さないで焼き上げるのが一般的。なのですが、この「うなぎきんし丼」は江戸風に蒸す行程を経ているため、ふわっとやわらかい蒲焼きになっています。そのため、あっさりとした味わいに仕上がっているのです。

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食べ方は、それぞれを別々に味わうのではなく、玉子焼きとうなぎとごはんを一緒に食べるのがおすすめ！味付けや食感などが、とてもいいバランスだと実感できますよ。

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ご紹介した「うなぎきんし丼」がいただけるのは、うなぎを100年以上提供してきた京都の老舗「かねよ」。大正時代からの歴史を持つ、レトロな外観がすてきなお店です。

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1Fのテーブル席。お店の人たちがてきぱきと動く様子を見ながら、うなぎ料理をいただけます。

出典：ｋａｚｕ( ｡ﾟДﾟ｡)さんの投稿

こちは2Fの座敷席。とってもいい雰囲気で、ゆっくりしたい時にいいですよ。

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どーんと、大きな玉子焼きがお椀からはみ出す勢い。インパクトが強い見た目です。

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じつは「うなぎきんし丼」は、滋賀県大津市にある「かねよ」でも食べられます。ここでの「うなぎきんし丼」は、どんなものなのでしょう？

出典：VOLVO850Rさんの投稿

こちらの「うなぎきんし丼」は、うなぎの横にだし巻き卵が添えられたスタイル。上品な見た目ですね。

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だし巻き卵の層が何重にも重なっており、そのふわふわの食感とやさしいお味は大好評！

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「うなぎきんし丼」をお重に盛り付けた「特上きんし重」。こちらもだし巻き卵が大きく存在感がありますね。

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こちらの「かねよ」では、気軽に利用できるレストラン(テーブル席)と、高級感のある座敷席のどちらかで食事をすることができます。お座敷はサービス料10%がかかりますが、雰囲気を楽しみたいときにおすすめですよ。

出典：VOLVO850Rさんの投稿

見た目が異なる「うなぎきんし丼」を出す、京都と滋賀の「かねよ」。どちらが先に出したなど、あるんでしょうか？ちなみに、名前は同じですが別の会社なんですよ。

出典：ミヤマヤさんの投稿

創業は、京都の「かねよ」が先。大正時代に創業と先ほどもお伝えしました。滋賀の「かねよ」は、明治5年に創業されています。

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しかし、「うなぎきんし丼」をどちらが先に出したかまでは不明。どちらが元祖かで争っているなんて噂も聞きますが、違う形でおいしい「うなぎきんし丼」が食べられるなら、どっちが発祥なんて気にしないですね♪

出典：毎日外食グルメ豚さんさんの投稿

両店は車でも電車でも30分ほどしか離れていないので、食べ比べすると贅沢ですよ。ぜひ、おいしい丼を味わってみて下さい。