またの名は「幻の部位」。シャトーブリアンが美味しい東京都内のお店5選

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予約困難の焼肉店「SATOブリアン」は、多くの美食家が絶賛する名店。こちらの店名は店主の佐藤明弘氏の名前とシャトーブリアンをかけ合わせています。最高級のシャトーブリアンを焼肉のみならず「佐藤マジック」と呼ばれる様々な食べ方や味付けで堪能できるメニューが豊富です。

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ガーリックと醤油で焼いたシャトーブリアンを白米の上に乗せて食べる通称「ブリめし」は、全ての食材が見事なハーモニーを奏でている絶品ごはん。ウニや松茸といった高級食材をプラスすれば、この上ない贅沢な味わいが楽しめます。

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レアのシャトーブリアンの旨みを堪能できる「ブリカツサンド」も人気の高い一品。ミシュランガイドの三ツ星レストランにも提供している大阪のブーランジェリー「ル・シュクレクール」のふわっとしたパンとの相性抜群です。

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本格炭火焼肉と創作フュージョン韓国料理の人気店「かぶら亭」。特選A5ランク黒毛和牛のシャトーブリアンをはじめとした厳選素材の料理や肉の味を引き立てるワインなど、上質なメニューが揃っています。

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「かぶら亭」のシャトーブリアンは、ジューシーな肉の旨みと柔らかい食感を味わえると好評です。この他にも、肉の甘みを感じられるリブロースなどの焼肉メニューが充実しています。

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濃厚な味わいでクセになる「蛤のガーリックソース」など、海産物を使用したフュージョン韓国料理も評判です。

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厳選素材のすき焼きやしゃぶしゃぶを味わえる「東京肉しゃぶ家」。高級感が漂うスタイリッシュな店内で、落ち着いた食事のひとときを過ごすことができます。

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こちらのお店では、黒毛和牛A5等級のシャトーブリアンをしゃぶしゃぶで食べることができます。口に入れた瞬間とろけそうな食感と赤身肉の旨みを味わえると評判です。

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「東京肉しゃぶ家」では様々なスタイルで牛タンを楽しめます。中でも、豆苗を巻いた牛タンのしゃぶしゃぶにトリュフの塩をかける食べ方は、牛タン本来の旨みを存分に味わえると好評です。

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最高級黒毛和牛の鉄板ステーキ＆シーフードを堪能できるお店「万世 千代田」。「肉の万世」の秋葉原本店の最上階にあり、秋葉原の活気ある街並みを眺めながら食事を楽しめます。熟練の料理人による華麗な包丁さばきや料理にアルコールを振りかけた時に炎が燃え上がるフランベといったカウンター調理を見ることができるのもこちらのお店の魅力です。

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肉厚にスライスされたシャトーブリアンは塩と胡椒のシンプルな味付けで、肉の旨みをしっかり味わえます。

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「万世 千代田」では、黒毛和牛ステーキとシーフードを楽しめるコース料理が中心です。ステーキは肉の部位とグラム数を選べるので、その時の気分に合わせた肉料理を楽しめます。

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美しい霜降りと芳醇な香りや味わいを楽しめる岐阜県の和牛ブランド・飛騨牛の中でも、A5等級という格付けを超えた「最飛び牛」を堪能できる「飛騨牛一頭家 銀座 馬喰一代」。こちらのお店では生産農家が分かる安全な飛騨牛を一頭買いしており、希少部位もコスパの良い価格で提供しています。

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「飛騨牛「最とび」 極上シャトーブリアン」は上品な脂の旨みを味わえると評判です。この他にも、様々な部位をにぎりや炭火焼きといった多彩なスタイルで堪能できるメニューが充実しています。

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飛騨牛だけではなく、岐阜県で生産された豚肉や地鶏、野菜を使用している上質な食材の料理を楽しめます。

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