新鮮なうにが絶品♡函館の名店「うに むらかみ」がすごい!

新鮮なうにが絶品♡函館の名店「うに むらかみ」がすごい!

新鮮なうにがおいしいお店は北海道にもたくさんありますが、その中でも1、2を争うほど有名なのは函館にある「うに むらかみ」です。うに加工会社直営だからできる新鮮さと無添加のうに。粒がそろった大粒のうには見た目も美しく、味も文句のつけどころがありません。甘くとろける絶品うにが味わえるうに むらかみを大特集します!2017年11月13日 最終更新

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函館に来たらおいし~いうにが食べたい!

「函館うに むらかみ 日本生命札幌ビル店」 その他 32807059 キタムラサキウニ

出典:

函館には新鮮でおいしい海の幸がたくさんありますが、中でもうには高級感もあり、特においしい海鮮です。濃厚で甘く、とろけるうには鮮度が命。本当においしいうにを食べるなら絶対に外せないお店が函館にあります。

「うに むらかみ 函館本店」 料理 31523319 201409 無添加生うに丼レギュラー(3500円)

出典:sanokuniさんの投稿

大粒で形の良い、甘いうに。見ているだけでおいしそうですね。そこは絶品のうにが1年中味わえる、とにかくすごいお店なのです!

北海道のうにの名店「うに むらかみ」

「うに むらかみ 函館本店」 外観 49676671 外観

出典:Mハルさんの投稿

そのお店の名は「うに むらかみ」。北海道のうにの名店と聞いて必ず名前が挙がる有名店です。函館朝市の奥にあり、駅からも徒歩で3分ほど。うに加工会社が直接運営しているため、いつでも新鮮なうにが味わえるのです。

「うに むらかみ 函館本店」 外観 31523332 201409 お店の外の活きイカ水槽

出典:sanokuniさんの投稿

お店の外の水槽には、函館名物のイカも泳いでいますよ♪店内にも水槽があり、うにをはじめ様々な魚がいます。

「うに むらかみ 函館本店」 外観 5162781

出典:腹ぺこ歯医者さんの投稿

店舗横の看板にはこんな文字が!自信のほどがうかがえますね。期待が高まります!!

鮮度にこだわる、無添加のうに

「うに むらかみ 函館本店」 料理 35878843 120g4260円

出典:べいびいさんの投稿

うには通常、型崩れを防ぎ、保存性を高めるためにミョウバンという薬品を使っていますが、うに むらかみのうにはミョウバンを使用せず無添加のまま提供されています。うに本来の甘みとなめらかな口どけが楽しめる「本物のうに」です。

「うに むらかみ 函館本店」 料理 31523318 201409 無添加生うに丼レギュラー(3500円)

出典:sanokuniさんの投稿

主に北海道近海から仕入れた新鮮なうにを、新鮮なうちに生うにに加工して提供しているうに むらかみ。うにの加工会社直営だからこそできるこだわりの味です。

「うに むらかみ 函館本店」 料理 30906737 無添加生うに刺し (2014/09)

出典:すだれさんの投稿

濃厚でとろける甘~いうに。ミョウバンを使用していないので、苦みや生臭さを感じることなく味わえますよ♪

やっぱり「うに丼」を食べなきゃ!

「うに むらかみ 函館本店」 料理 25468630 うに丼

出典:

うに むらかみでまず味わいたいのは、何と言ってもうに丼。大粒の美しいうにがご飯の上にきれいに並べられ、芸術的な美しさを感じさせる一品。もちろん、見た目だけではありません。

「うに むらかみ 函館本店」 料理 23381732 他にはない味!絶対におススメです

出典:ケン太ウロスさんの投稿

一つ一つの形が美しく、口の中でクリーミーに甘くとろけていきます。ミョウバンを使ったうにとは全く違う、苦さや渋みの一切ないうにに感動することでしょう。

季節限定!エゾバフンウニ

「うに むらかみ 函館本店」 料理 71566291 うに丼(利尻産エゾバフンウニ)
赤いです

出典:_June_さんの投稿

実は北海道で獲れるウニには2種類あるのをご存知ですか?「白うに」と呼ばれるエゾムラサキウニと「赤うに」と呼ばれるエゾバフンウニがあり、うには濃いオレンジ色でエゾムラサキウニよりも甘みが濃厚なのが特徴です。

「うに むらかみ 函館本店」 料理 71505983

出典:goro458さんの投稿

通常のうに丼に使われているエゾムラサキウニに比べて、漁獲量がとても少なく希少なエゾバフンウニ。夏の間(6~8月ごろ)しか食べることのできない季節限定メニューです。ぜひ召し上がってみてくださいね。

うにを使った創作メニューも魅力的♪

うにの殻焼き

「うに むらかみ 函館本店」 料理 25468627 うに焼き

出典:

うには生で食べるのが一番!という概念が覆るほど濃厚な味の「うにの殻焼き」。甘みがさらに増し、香ばしさも加わります。無添加のうにだからこそできる味ですよ♪

自家製うに屋のウニグラタン

「うに むらかみ 函館本店」 料理 25468631 うにグラタン

出典:

とろりとクリーミーなグラタンとうにも好相性!うにの風味が口いっぱいに広がるとっても贅沢なグラタンです。ほかではなかなか味わえませんね。

うにの烏賊巻きルイベ

「うに むらかみ 函館本店」 料理 13386424 うに屋のウニルイベ

出典:ロバオさんの投稿

うにをイカで巻いて凍らせた「うにの烏賊巻きルイベ」。ルイべとは北海道の郷土料理で凍ったまま食べる刺身のこと。口に入れるとうにがとろっと溶けだして、お酒との相性も抜群。北海道ならではの珍味です。

うに以外の海鮮も自慢!

イクラ丼

「うに むらかみ 函館本店」 料理 41578365 イクラ丼S

出典:あてさんさんの投稿

函館は新鮮な魚介の宝庫。もちろん他の海鮮も新鮮でおいしい物ばかり♪北海道ならではの「いくら丼」も絶品。生臭みがなく、プチプチとはじける食感に、思わずおかわりしてしまいたくなります。

選べる二色丼

「うに むらかみ 函館本店」 料理 64994301

出典:

うにと豪華海鮮が楽しめる「二色丼」も人気メニュー。カニ、イクラ、ホタテ、サーモン、イカから選べます。どれにしようか迷ってしまいそうですね。このほかにもうに、イクラ、サーモンの三色丼や海鮮丼もあります。

活イカの刺身

「うに むらかみ 函館本店」 料理 28440248

出典:パタ山さんの投稿

函館名物活イカの刺身もどうぞ。こちらは入荷時のみの提供ですが、透き通った美しい!コリコリとした食感とイカの甘みが楽しめる人気メニューです。

真ホッケ

「うに むらかみ 函館本店」 料理 31502538

出典:小波彼方さんの投稿

真ホッケ(根ホッケ)の焼き物もおすすめ。北海道のホッケは大きくて脂がのっていて味わい深いので、ご飯のおかずにもお酒のつまみにもピッタリです。

うに むらかみ 函館本店の詳細情報

5000うに むらかみ 函館本店

市役所前(函館)、函館駅前、函館 / 魚介料理・海鮮料理、海鮮丼、居酒屋

住所
北海道函館市大手町22-1
営業時間
[11/1~4月下旬] 11:00~14:30(L.O.14:00) 17:00~22:00(L.O.21:00) [4月下旬~9/30] 09:00~14:30(L.O.14:00) 17:00~22:00(L.O.21:00)
定休日
水曜日
平均予算
  • ¥2,000~¥2,999
  • ¥4,000~¥4,999

データ提供

実は…札幌にも「うに むらかみ」があります

函館うに むらかみ 日本生命札幌ビル店

「函館うに むらかみ 日本生命札幌ビル店」 その他 32807079 階段を三段上がり優雅なカウンター席とテーブル席

出典:

札幌のうに むらかみは地下鉄札幌駅から3分の日本生命札幌ビルの地下にあり、地下歩行空間からも直結で行けます。店内は高級感があり優雅な雰囲気。なんだかとてもおしゃれです。

「函館うに むらかみ 日本生命札幌ビル店」 料理 73184019

出典:minoru23さんの投稿

こちらでもやっぱり新鮮な「うに丼」は大人気!函館と同じように無添加の甘くとろけるうにがたっぷりとのっています。

「函館うに むらかみ 日本生命札幌ビル店」 ドリンク 69628045 オリジナル日本酒村上

出典:PLEYELさんの投稿

うに料理によく合うお酒も充実しています。むらかみオリジナルの日本酒まであるというこだわりぶり。こちらはとことん北海道にこだわった純米吟醸酒です。

「函館うに むらかみ 日本生命札幌ビル店」 料理 26648429 自慢のうに尽くしコース

出典:

うに尽くしのコース料理も絶品。心ゆくまでおいしいうにを味わえます。函館と同じようにおいしいうにが札幌でも味わえるのはうれしいですね。中心部にあるので、観光や出張の際はぜひどうぞ。

函館うに むらかみ 日本生命札幌ビル店の詳細情報

5000函館うに むらかみ 日本生命札幌ビル店

さっぽろ(札幌市営)、札幌(JR)、大通 / 魚介料理・海鮮料理、海鮮丼、懐石・会席料理

住所
北海道札幌市中央区北3条西4-1-1 日本生命札幌ビル B1
営業時間
[月~金] 11:30~14:30(L.O.13:45) 17:30~22:30(L.O 21:30) [土・日・祝] 11:30~14:30(L.O.13:45) 17:30~21:30(L.O.20:45)
定休日
年末年始
平均予算
  • ¥2,000~¥2,999
  • ¥6,000~¥7,999

データ提供

いかがでしたか?

「函館うに むらかみ 日本生命札幌ビル店」 料理 64307659

出典:Kawa0310さんの投稿

函館のうにの名店「うに むらかみ」。無添加の上質なうにをたっぷりと味わえるおすすめのお店です。函館、札幌でおいしいうにを味わうならうに むらかみで決まりですね。甘くとろける至福の食感に酔いしれてください。

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