錦糸町駅から徒歩数分の場所に、「生うに」にこだわった居酒屋があります。それは「うに崎トゲ蔵」。店内はカウンター席のみで、こじんまりとした落ち着いた雰囲気です。「うに」といえば高級な食材、特別なディナーというイメージが強く、縁遠...
海鮮が好きな人、うにが好きな人。むしょ～～にうにが食べたくなる時ってありませんか？そんなうに好きさんに捧げる、大坂でうにが美味しく味わえるお店リストを作りました。人気のお店から、ここってうにあったん？というお店まで揃えましたよ...
新鮮なうにがおいしいお店は北海道にもたくさんありますが、その中でも1、2を争うほど有名なのは函館にある「うに むらかみ」です。うに加工会社直営だからできる新鮮さと無添加のうに。粒がそろった大粒のうには見た目も美しく、味も文句の...
うにが食べたい～！ってなったら、おすすめのお店があります。中目黒駅から徒歩3分にある、「いふう」。日本料理が味わえるお店です。ここのおすすめは、「うにの炊き込みごはん」！土鍋にごはんとうにが敷き詰められていて、見た目華やか！香...
北海道にある花の浮島とも呼ばれる『礼文島（れぶんとう）』は、6月から8月までたくさんの高山植物が咲き乱れます。まるで天国にいるような美しい島は感動がいっぱいです。さぁ、お花畑が広がる奇跡の島でハイキングを楽しんでみましょう！名...
寿司ネタの中でも高級食材のひとつとして挙げられる「ウニ」。ウニ好きなら一度は、「思いっきりウニを食べたい！」という衝動に駆られるのでは。東京駅八重洲北口のキッチンストリートには、低価格でウニを堪能できる「うに屋のあまごころ」と...
高級食材"うに"――そのうにを使った「うにしゃぶ」とは、昆布出汁ベースにうにを溶かしたスープに魚介や野菜をしゃぶしゃぶしていただくという贅沢な料理です。生でいただくのも贅沢だというのにしゃぶしゃぶにするとは……！なんてゴージャ...
日本の三大珍味と言えば、うに、このわた、からすみ。なかでもうにって、ほかのふたつと比べるとけっこう食べる機会が多いですよね。そんな身近な食材のうにですが、意外にもその旬が夏だって知っていましたか？ 今回はうにの旬の謎を解明しつ...
北海道北西部に位置する日本海に突き出た積丹（しゃこたん）半島は、風光明媚な景色が続き、数々の景勝地があります。碧い日本海と押し寄せる白波、切り立った崖が織りなす景色は、まさに絶景そのものです。また、積丹半島はウニの水揚げ量が多...
うにが大好きな人必見です！北海道でしか食べられない貴重なうにをご存知ですか？それは、北海道・積丹（しゃこたん）半島のうに！積丹で細目昆布を食べて育つうには、クリーミーでうに本来の甘さが強烈なのが特徴。一流料亭や旅館がのどから手...
築地から移転する築地市場。その場外にあるのが、「鮨國(すしくに)」です。ウニがたっくさん食べたなくなったら、ぜひココへ行ってください！ここには「元祖こぼれウニ丼」という、ウニがたっぷり乗った丼があるんですよ。季節ごとに厳選され...
広島といえば「お好み焼き」が定番ですが、テレビ番組「秘密のケンミンSHOW」で取り上げられた、お酒にもあう鉄板焼き「ウニホーレン」が人気急上昇！ウニとほうれん草を組み合わせただけのシンプルな鉄板料理ですが、ウニの濃厚さと、熱で...
甘くてとろけるオレンジ色の「エゾバフンウニ（赤ウニ）」。ウニの旬は夏だと思っていませんか？実は春に赤ウニが食べられる場所があるのです！それは北海道日高地方。日高は春にウニ漁の最盛期を迎えます。この時期はあちこちで春ウニののぼり...
北海道・函館に足を運んだなら、食べたいのはやっぱり「海鮮丼」ですよね！どーんと、海鮮がのった丼を目の前にだしてもらいたい……。そんな希望を叶えるべく、人気のお店から穴場のお店までご紹介します！
新鮮な魚介類を食べるとすると寿司を思い浮かべがちですが、海鮮丼もオススメですよ！1度にたくさんの魚介が味わえ、ボリューム満点！お店によって、様々なバリエーションを楽しめるのも魅力的。ここでは、築地で新鮮な海鮮丼が食べられるお店...
ウニやアワビが名物の北海道・奥尻島。5月1日には観光シーズンの幕開けを告げる「島開き」も行われます！これからの季節、新鮮な魚介類もたくさん獲れますよ。特にウニは夏が旬。奥尻のウニは甘みが強いのが特徴で、とろけるような美味しさで...
「おいしいお寿司をお腹いっぱい食べたい！けど、高級店に行くのはちょっと…」そんなあなたに耳より情報！都内で新鮮なお寿司を好きなだけ食べられる夢のようなお店があるんです。 東京の有名寿司店「美登利寿司総本店梅丘本館」では、毎週...
北海道には、数々の回転寿司店がありますが、「グルメ系」と呼ばれる回転寿司のレベルの高さはハンパじゃありません！中でも北見発祥の「トリトン」はネタの新鮮さと美味しさで常に行列が絶えない大人気店です。北海道に来たら必ず行ってほしい...
心みちるたび