大阪名物「うどんすき」って知ってる?出汁がおいしいお店4選

大阪名物「うどんすき」って知ってる?出汁がおいしいお店4選

大阪でよく食べられている「うどんすき」。知ってますか?魚介や肉、野菜を大阪らしい薄味のだし汁で食べる鍋料理です。「うどんすき」は、うどん入りのすき焼きでもなければ鍋焼きうどんでもないんです。では、「うどんすき」っていったどんな鍋料理なんでしょう?ここでは、「うどんすき」についてと食べられるおすすめ店を教えちゃいますね!気になったら、ぜひ大阪へ食べに行ってみてください!

2017年11月20日

「うどんすき」ってどんな鍋料理?

「うどんすき」ってどんな鍋料理?1425440

出典:Montrose TELさんの投稿

海鮮やお肉を入れて、うどんを投入して食べる鍋料理。元は大阪の郷土料理なんですよ。そんな「うどんすき」を詳しく紹介していきます。

すき焼きではありません

すき焼きではありません1429978

出典:ピロ君さんの投稿

「うどんすき」には「すき」という文字が入るため、初めてこの名前を聞いた人は、「すき焼き」の一種なのかな?と思われることがあるようです。この「すき」の語源は、農業で使う「鋤(すき)」だといわれています。「すき焼き」「うどんすき」の「すき」は、鋤のように底が浅い鍋を使った料理の意味というわけです。

鍋焼きうどんでもないんです!

鍋焼きうどんでもないんです!1429981

出典:shigさんの投稿

「うどんすき」は、魚介や肉、野菜を大阪らしい薄味のだし汁で食べる鍋料理ですが、同じような素材を使う「鍋焼きうどん」とは異なります。「鍋焼きうどん」は、短い時間で煮込んだものを熱々のまま食べますが、「うどんすき」は通常のお鍋のように素材を順番にだし汁に加えながらいただき、出しに旨味が出たところでうどんを入れて楽しみます。

「うどんすき」はうどんもメインの具材!

「美々卯 本店」 料理 28285574 うどんすきコース 菊(7300円+税・サ料)・うどんすき

出典:職人!西島兵庫さんの投稿

「うどんすき」のうどんは、通常の鍋の〆にいれるうどんとは異なり、ほかの肉や野菜と同格の扱いになり量も多め!いわば「うどん」を食べる鍋料理なのですね。

登録商標されています

「うどんすき」は昭和5(1930)年、有名店「美々卯(みみう)」の店主が、薄味のだし汁でうどんとさまざまな具材を煮ながら、うどんをおいしく食べるための鍋料理として考案しました。「うどんすき」のネーミングは登録商標されており、他店では「うどん鍋」や「うどん寄せ鍋」などと呼ばれることが多いです。

気になったら食べてみよう

「美々卯 本店」 料理 4659762

出典:分配可能利益さんの投稿

とりあえずは、「うどんすき」を食べてみましょう!食べたら、料理が分かります。それでは、おすすめのお店を紹介しますね。

1.美々卯 本店

「美々卯 本店」 外観 29635429

出典:大哉心乎さんの投稿

本町・淀屋橋駅から徒歩6分に位置する「美々卯 本店」。うどんすき発祥のお店だけあって、地元の人たちだけではなく多くの観光客でにぎわっています。

「美々卯 本店」 内観 3829853

出典:かんみ♪さんの投稿

もとは蕎麦屋さんだたったというこちら。テーブル席のほか、宴会や女子会などにも使える座敷席が用意されています。



「美々卯 本店」 料理 11071471

出典:crown-birdさんの投稿

出汁が美味しいことで知られる「うどんすき」。高知のソウダカツオと北海道の利尻昆布、九州・枕崎のカツオ節を複合的に使った特別なもの。極上の味わいに仕上げた出しの中に、ハマグリやアナゴ、鶏肉・しいたけ・大根・里芋などの具材を加え、さらに旨みを出しているんです。

A post shared by kt_0131 (@kt_0131) on

「うどんすき」は、作る段階から具材を加えたりまで、全てをスタッフが進めてくれます。なので、最高の状態で食べられますよ。「うどんすき」は単品やコースで頼めます。

さてさてお待ちかねのうどんすき。
単品で頼んでたので、もしかしたらすくないかも?と危惧したけど、とんでもない^^;もう、お腹一杯ではちきれました。

出典:『お出汁が美味しい』by まりん※ : 美々卯 本店 (みみう) - 淀屋橋/うどんすき [食べログ]

美々卯 本店の詳細情報

美々卯 本店

本町、肥後橋、淀屋橋 / うどんすき、うどん、しゃぶしゃぶ

住所
大阪府大阪市中央区平野町4-6-18
営業時間
11:30~21:30(L.O.20:30)  11:30~22:00(L.O.21:00) (12月)
定休日
日曜・祝日
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥6,000~¥7,999

データ提供

2.道頓堀 今井 本店

「道頓堀 今井 本店」 外観 27840880 お店 外観

出典:urya-momenさんの投稿

昭和21年創業「道頓堀今井」は、地下鉄御堂筋線なんば駅徒歩7分ほど。大阪を代表する、うどんの名店として知られています。こちらならでは、やさしい出汁の旨みを堪能できる「うどんすき」が人気です。

「道頓堀 今井 本店」 内観 27840887 2F テーブル席

出典:urya-momenさんの投稿

にぎやかなお店が建ち並ぶ、道頓堀。こちらのお店に一歩入ると、落ち着いた雰囲気にほっとしますよ。テーブル席や座敷席があります。

「道頓堀 今井 本店」 料理 55125095

出典:ぺろぺろのりちゃんさんの投稿

こちらでは「うどん寄せ鍋」と呼ばれる「うどんすき」。上質な鶏肉やの車海老、ホタテ貝柱・焼き穴子などのほかに、湯葉・粟麩・など数多くの素材を加えて楽しみます。出汁は、北海道産の天然昆布と九州産のさば節・うるめ節を使用した上品な薄味。

「道頓堀 今井 本店」 料理 55125096

出典:ぺろぺろのりちゃんさんの投稿

うどんは、鍋の中に入れても食感が残るように仕上げられています。麺が美味しいことでも知られるお店なので、具材の旨味がでた出汁と一緒に食べるとたまりませんよ!

「道頓堀 今井 本店」 料理 10321011 うどんすき完成

出典:にゅん♪♪さんの投稿

「うどん寄せ鍋」には、2種類のコースがあります。うどん寄せ鍋「花」コースは、先付と寄せ鍋がセットになった定番の人気メニュー。「月」コースは、先付けやお造り、寄せ鍋・デザートまでが楽しめる、ちょっと贅沢したい日におすすめのコース。時間配分などがあるので、お店へは20時までの来店をおすすめします。

出汁は、さすがに美味しかったですね。
寄せ鍋で、具材と一緒に食べていると、少し薄い?くらいに感じましたが
出汁だけで飲んでみると、結構、しっかりした風味・味わい。
関西風!それを感じる事が出来ます。

出典:口コミ一覧 3ページ目 : 道頓堀 今井 本店 (どうとんぼり いまい) - 近鉄難波/うどん [食べログ]

道頓堀 今井 本店の詳細情報

道頓堀 今井 本店

大阪難波、日本橋、近鉄日本橋 / うどん、うどんすき、親子丼

住所
大阪府大阪市中央区道頓堀1-7-22
営業時間
11:00~22:00 (L.O.21:30)
定休日
水曜日
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

3.なかや

「なかや」 外観 25904023 お店 外観

出典:urya-momenさんの投稿

東三国駅から徒歩2分の場所にある「なかや」。香川直送の小麦粉を使用した熟成麺で知られる、うどん屋です。讃岐うどんとは異なる喉ごしや食感のうどんの味わいは独特で、ファンが多いお店です。

「なかや」 内観 73035846 宴会や居酒屋遣いも大歓迎♪大人数の貸切宴会の御予約も承っております! コースの料理内容はお気軽にご相談くださいませ!

出典:

カジュアルであたたかみがある店内。お酒に合うアラカルト料理もあるので、打ち上げや女子会などで居酒屋としても使えます。

A post shared by 華子 (@hanamaru_444) on

人気の「鴨のうどんすき鍋」!鴨の旨みをたっぷり味わえます。「鴨のうどんすき鍋」は、コースで食べられますよ。「釜茹で黒枝豆」や「鴨の塩焼き」なども堪能できるので、とってもお得です。

「なかや」 料理 73045799

出典:

自慢の出汁は、北海道産の数種の天然昆布と四種のかつお節をブレンドしたもの。鴨の肉の出しで味わう熟成うどんの味わいは、ほかのお店にはない美味しさ!〆には、出汁にカレーを加えて濃厚カレーうどんとしても食べられます。

鴨のうどんすき鍋は予想以上に一人当たり食べられる鴨肉が沢山あって嬉しいのと出汁に鴨肉の旨味が溶け出して野菜も出汁も〆のうどんもむちゃくちゃ美味いです!
コストパフォーマンス最高!美味い鴨肉が堪能できるこのコースは絶対頂くべきだと思いますよ!

出典:口コミ一覧 : なかや - 東三国/うどん [食べログ]

なかやの詳細情報

5000なかや

東三国、東淀川、新大阪 / うどん、居酒屋、うどんすき

住所
大阪府大阪市淀川区宮原5-3-52 フォルム新大阪 1F
営業時間
11:00〜14:00(L.O 14:00)14:00まで入店可 18:00〜22:00(L.O 22:00)22:00まで入店可 但し 祝日は21:30閉店 ※麺切れの時は、早く終了する場合がございます。 ※宴会・鍋はご予約可能です。飲み会・居酒屋使いの方はご相談ください。
定休日
日曜日 基本的に祝日は営業
平均予算
  • ~¥999
  • ~¥999

データ提供

4.つるとんたん 本町楼

「つるとんたん 本町楼」 外観 64401792

出典:みおみおみおさんの投稿

「つるとんたん」は、大阪発祥の関西風うどんのお店。大きな器で提供されるオリジナルのうどんメニューが人気です。チェーン店ながらも上質な味わいが楽しめるこちらは、店舗の造りがお店ごとに異なるのが特徴。こちらの本町楼は、日本家屋の風情がすてきです。

「つるとんたん 本町楼」 内観 1559694 2F 大広間

出典:SWさんの投稿

堺筋本町駅から徒歩7分ほど。落ち着いた雰囲気の店内は、座敷席とカウンター席がありますよ。

「つるとんたん 本町楼」 料理 63274097

出典:

こちらでは、うどんすきを「おうどんのお鍋」として提供しています。白菜や水菜などの野菜、厚揚げ・しいたけ・よもぎ麩、牛肉・豚肉・車海老と盛りだくさん!4,000円からの2種類のコースがあり、品数により価格が変わります。

「つるとんたん 本町楼」 料理 28236899

出典:sk1213さんの投稿

具材の出汁がしっかりと出たところへ、うどんを投入していただきます!コシのあるうどんが、出汁をうまく吸ってさらに美味しくなっています。

で、大好きなお鍋の中のお出汁。
つるとんたんでしか、味わえない、最高のお出汁のお鍋になります。

今回は初めてシャンパンを合わせて飲みましたが
合うもんだなーーと感心しました。

出典:口コミ一覧 2ページ目 : つるとんたん 本町楼 - 北浜/うどん [食べログ]

麺匠の心つくし つるとんたん 本町楼の詳細情報

麺匠の心つくし つるとんたん 本町楼

堺筋本町、本町、北浜 / うどん、うどんすき、居酒屋

住所
大阪府大阪市中央区瓦町2-1-13
営業時間
昼11:00~夜23:00 ラストオーダー夜22:30
定休日
無休
平均予算
  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥1,000~¥1,999

データ提供

大阪で「うどんすき」を食べよう

大阪の名物「うどんすき」をご紹介しました。「うどんすき」の決め手は、なんといっても出汁!大阪以外の地方にも「うどんすき」は広まっていますが、やっぱり本場の味を堪能して欲しいです!ぜひ、食べてみてくださいね。

大阪府のツアー(交通+宿)を探す

関連記事

大阪府×ホテル・宿特集

関連キーワード