京都名物・さば寿司を食べるならこのお店へ！おすすめ10選

出典：ikazuchiboyさんの投稿

祇園四条にある「いづう」は創業1781年の老舗で、ランチの時間帯はいつも混雑しています。こちらのさば寿司は日本海の真鯖を使っており、とても有名なんです。祇園という立地と風情ある外観も、京都らしくて素敵ですよね。

出典：あっくんたかくんさんの投稿

「いづう」のさば寿司には滋賀県産の江州米が使われており、それが昆布に包まれています。昆布は北海道産の真昆布。肉厚で脂の乗った鯖は、一口味わう度に深みを増します。そして、昆布がまた良いアクセントになっているんです。

出典：urya-momenさんの投稿

「いづう」にはお土産用メニューもあり、ひとネタを1本か1人前用にしたものと、いろんな魚の寿司を合わせた盛り合わせメニューから選べます。包装にもこだわっていて、夏や冬など季節で変わるのも素敵です。

出典：KEN21さんの投稿

下鴨にあるこちらのさば寿司店「花折」は、大正2年（1913年）創業のお店です。今では5代目となり、お取り寄せができる京都の名さば寿司店となりました。そしてこちらが現在の本店です。

出典：Mハルさんの投稿

こちらには「鯖寿し膳」「炙り鯖寿し膳」「花折膳」「千枚巻膳」など、さまざまなメニューがあります。このうち「花折膳」ならさば寿司3切れ、炙りさば寿司2切れがセットで味わえるのでおすすめですよ。大きさは小ぶりで上品です。

出典：pijiu511さんの投稿

炙りさば寿司はきつね色の焦げ目がしっかりと付いていて、脂もばっちり乗っています。小ぶりなので2口ほどで食べ終えてしまいますが、口の中でしっとりやわらかい食感が残り、炙っていないさば寿司とは違うほのかな香りが絶品です。

出典：momoぷりんさんの投稿

「千登利亭」はさば寿司店の中でも比較的安価なお値段で、でも味は逸品！と評判のお店です。祇園四条を下ったところにあり、長年通うファンも多いのだとか。

出典：辣油は飲み物さんの投稿

創業は1899年なので、こちらも老舗ですね。「千登利亭」のさば寿司は甘みがあってさっぱりとした味わい、それでいて鯖の脂はしっかり乗っています。酢飯や昆布もよく効いています。

出典：ハナコタの父さんの投稿

さば寿司と巻き寿司、ハモ寿司が味わえる「若狭」は贅沢なメニューです。ほかにも、お吸い物やちらし寿司などさまざまなメニューがあるので、いろんなものを食べたい方にはおすすめのお店です。

出典：eb2002621さんの投稿

さば寿司と聞くとどうしても高級寿司店を思い浮かべますが、そんな中「いつ重」は100年の歴史を持つ老舗でありながらもアットホームな雰囲気で、誰でも気軽に入れるのがうれしいお店です。そのため、観光客にも人気なんですよ。

出典：辣油は飲み物さんの投稿

「八坂神社」のすぐ向かいにあるこちらのお店は、「いづう」から暖簾分けしてできたお店ということもあって、その味は美味しいとしか言いようがありません。ぷりっとした身の、塩加減のよいさば寿司を提供してくれます。

出典：辣油は飲み物さんの投稿

さば寿司以外なら「上箱寿司」がおすすめ。鯛、海老、厚焼き卵などなど、目にも色鮮やかなお寿司たちが贅沢に箱一面に並んでいます。食べてしまうのがもったいないくらいですね。

出典：ゆめゆめさんの投稿

「さか井」は青いテントと暖簾が目印のお店です。こちらはとても小さなお店でお席は6席ほどしかないんですが、その人気は不動。開店すると、すぐに満席になってしまうんです。そんな「さか井」のさば寿司、気になりますよね。

出典：辣油は飲み物さんの投稿

京都の台所「錦市場」のすぐ近くにある「さか井」では、「錦市場」の新鮮な鯖を厳選し、注文が入ってからひとつひとつ丁寧に握ります。部位ごとに違う味を堪能することができるのも魅力です。肉厚で実に豪華ですよね。

出典：abinekoさんの投稿

おまかせでいろんなお寿司を頼むこともできますよ。色鮮やかでどれも新鮮、形もとても美しいです。「さか井」はほかの店舗に比べると歴史が浅く、口コミで広がり有名となったお店です。そんな実力派のお寿司を、ぜひ一度ご賞味ください。

出典：

大正3年（1913年）創業、100年以上の歴史ある老舗です。四条河原町から徒歩数分という繁華街の中にあり、地元民や観光客、さまざまな人から親しまれる「きし鮓」も、さば寿司にしては敷居の高くないリーズナブルなお店です。

出典：

「きし鮓」は「シャリ自慢」の看板を掲げているだけあって、お米は2種類を混ぜたものを使用し昆布だしで炊いています。そのお米に、合わせ酢を2時間かけて染み込ませているそう。鯖は酢で浅く締めており、シャリとの相性はばっちりです。

出典：

「京舞」は鯖寿司、箱寿司、手まり寿司、巻き寿司の詰まった贅沢すぎる一品です。老舗には手まり寿司は意外と少ないんですが、その可愛いらしい見た目から女性には大人気です。

出典：Mハルさんの投稿

鯖街道の終着地点とも言われる「満寿形屋」は、出町桝形商店街の中にある老舗です。商店街の中にあるので町民や家族連れ、学生など、幅広い世代の方々に愛され続ける名店です。こちらのさば寿司はどのようなお味でしょうか？

出典：辣油は飲み物さんの投稿

薄く透明になった昆布と鯖との間に木の芽が敷かれていて、これが香りを良くしてくれているんです。鯖は肉厚で歯ごたえがよく、シャリはしっとりやわらか。ほかとは違うレア加減の鯖に、舌を唸らす人が続出です。

出典：ロンアルさんの投稿

このお店では、実はうどんがさば寿司と同じくらい有名なんです。なので、さば寿司ときつねうどんの両方を目当てに来て、セットで注文する方が大半。うどんはやわらかくて、出汁が効いていて、とっても美味しいんですよ。

出典：yoshimin+さんの投稿

東福寺駅近くにあるこちらの「いづ松」も、「いづう」から暖簾分けして出来た寿司店です。こちらでもさまざまなお寿司がいただけて、且つランチ営業もしており、気軽に入れるお店なんですよ。「東福寺」を参拝した方が立ち寄ることも多いんです。

出典：yama-logさんの投稿

「いづ松」ではいろんなお寿司がいただけますが、やっぱり銀色に輝くさば寿司が一番の人気メニューです。こちらのさば寿司はレアな仕上がりで肉厚。締め加減がよく、塩もちょうどよく効いています。

出典：花ちゃんDON!さんの投稿

「京寿司」を頼めば、さば寿司一貫を含めたいろんなお寿司が味わえます。さば寿司、巻き寿司3巻、押し寿司4巻、いなりと、とっても豪華な内容。酢飯の塩梅もちょうどよく、どのネタも新鮮です。

出典：８８さんの投稿

嵐山にある「大善」はもとは京都市円町エリアに店を構えていて、数年前に嵐山に移転しました。嵐山という立地上観光客も多く、カジュアルにお寿司を楽しむことができるお店なんです。

出典：SHOGOさんの投稿

昆布の旨味がしっかりと効いていて、シャリは浅く締められています。塩加減、酢加減は絶妙で脂もよく乗っています。さば寿司を知らない外国人観光客も、舌鼓を打って食べていること間違いなしです。

出典：aluminaさんの投稿

さば寿司といっしょに、「小鯛笹巻寿司」はいかがでしょう。笹の香りが巻き寿司に移って、口に入れる瞬間に笹の香りがします。締め加減も絶妙で、ぜひいっしょに食べていただきたい一品です。

出典：Mハルさんの投稿

京都御所の南に店を構え200年以上の歴史を持ち、今も昔と変わらぬ製法で作られているという京寿司のお店「末廣」。こちらでもさば寿司がいただけます。レトロで風情ある外観が目印です。

出典：ゆめゆめさんの投稿

丸みを帯びたプリッとした見た目が特徴の「末廣」のさば寿司は、鯖の厚みがすごいですよね。それだけに弾力もあるんです。このお店も席が6席ほどで決して広いとは言えないですが、このさば寿司を求めて連日多くの人が詰めかけます。

出典：ハラミ串さんの投稿

違うものも味わいたい方は、あなご箱寿司とのセットをどうぞ。こちらは焼き穴子とシャリの間にのりが敷いてあり、お口の中に香ばしい風味が広がります。さば寿司のあっさりした味わいとの対比も楽しめますよ。

出典：すぴーどきんぐさんの投稿

京都のさば寿司はどの名店も歴史があり、それだけに丹念に作り込まれた絶品のお味が楽しめます。店舗ごとに少しずつお味は変化しますが、どこも肉厚で脂の乗った極上の鯖を提供してくれますよ。さば寿司を食べたことのない方も、ぜひ一度堪能してみては？