【沖縄】定番の次は、変わり種に挑戦！おすすめ「個性派沖縄そば」10選

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「沖縄そば」は、沖縄を代表する郷土料理のひとつ。小麦粉の麺、豚骨やカツオから出汁をとったスープに、三枚肉*・かまぼこ・紅ショウガなどのトッピングされたものが王道です。そんな中、今までにない変わり種が盛り込まれた沖縄そばが続々登場し、地元の沖縄そばフリークをも驚かすほど！今回は、そんな個性派ぞろいの沖縄そばを提供する、沖縄本島のお店をご紹介します♪

*三枚肉･･･皮、赤身、脂身の3層を断面にスライスした豚肉のこと

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レトロな酒場街「栄町市場」にほど近い、沖縄そば専門店『月桃（げっとう）安里店』。店の入口に設置されたビニールシートが、地元ローカルな雰囲気をただよわせています。深夜まで営業しているので、〆ラーメンでなく〆そばに通うリピーターも多いそう♪

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ここの個性派メニューは、沖縄そばには珍しいカレーとコラボした「沖縄カレーそば」。スープは、カツオ・昆布・鶏ガラをベースにとろみカレーをブレンドしたもの。お酒を飲んだあとに、体が欲する美味しさです。

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ここの麺は、ぷりっとした食感が楽しめる中太ちぢれ生麺。麺にスープがよく絡み、トッピングの軟骨ソーキの甘味も相性抜群です。ドロっとした感じが重くなってきたら、常備されているコーレーグース*を交ぜてみて！味変を楽しみながら、最後までイッキに完食しましょう。

*コーレーグース･･･島とうがらしを泡盛に漬け込んだ沖縄県の調味料

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ゆいレール県庁前駅近くにある、宮古そばが食べられる居酒屋『松（まつ）松山店』。元々沖縄そば専門店の看板を掲げていた、リピーターも多い名店です。夜遅くから早朝まで営業しているので、お酒を飲んだあとの〆にもぴったり！

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この店の名物かつ個性派メニューは、牛モツ煮込みと沖縄そばのマリアージュ「牛汁（ぎゅうじる）そば」。具だくさんの上質モツと野菜、そして塩加減がほどよい優しいスープにほっこりします。サイドには、海苔巻きとフーチバー*が付く嬉しいサービスも◎

*フーチバー･･･沖縄の香草「琉球よもぎ」のこと。苦みがキツいので、少しずつそばに投入するのがおすすめ

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ボリュームたっぷりの牛汁そばのお供に、ジーマーミ豆腐*はいかがですか？プルンプルンした食感がたまらないので、ぜひ一緒に味わってみてください♡

*ジーマーミ豆腐 ･･･落花生（ピーナッツ）を使った沖縄の郷土料理

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ゆいレール市立病院前駅から徒歩10分ほど、閑静な住宅街にたたずむ『田そば（でんそば）』。このお店の名物メニューは、開店１時間後には売り切れてしまうという幻のそば「三枚肉そば」。すぐに売り切れてしまう人気メニューなので、ぜひオープン時間をねらってみてくださいね。

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その名物かつ個性派メニューは、幻とも言われる1日数食限定の沖縄そば「三枚肉そば」。なんと言っても、器からはみ出すほどのビッグサイズの三枚肉が圧巻！ストレートの細麺に、豚・鶏・カツオ・昆布などを贅沢にブレンドした旨味スープがマッチします。サイズは、大と中からお腹の空き具合にあわせて選びましょう♪

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分厚い三枚肉は、とても柔らかくしっかり味がしみこんでいます。脂たっぷりの部位なので、一人で食べられそうになかったら友達と分けあっても！

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沖縄の繁華街「国際通り」からも近い、手作りキムチと沖縄そばの専門店『やまや』。店内は、家庭的な雰囲気で落ち着きます。お昼どきには満席になることも多いので、時間をずらしての訪問がおすすめです。

出典：たかじー＠spicecurry.okinawaさんの投稿

このお店の個性派メニューは、野菜とキムチがたっぷり乗った沖縄そば「野菜キムチそば」。店自慢のキムチと沖縄そばとの珍しい組み合わせを目当てに、地元リピーターも多く訪れます。ヘルシーなので、女子にも嬉しいですね♪

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キムチは優しい味わいが評判で、県内の各店に卸すほどの人気商品！店内でお土産に購入することもできるので、ホテルに持ち帰っておいしいお酒のアテにしてもいいですね☆

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ゆいレール旭橋駅から、ほとんど雨に濡れずに行ける沖縄そば＆居酒屋『あさひ』。ランチタイムは沖縄そば、夜は居酒屋の二毛作スタイルです。テーブルのほかカウンター席もあるので、女子ひとり旅でも入りやすいお店です。

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この店の個性派メニューは、店の名前がネーミングされた看板メニュー「あさひそば」。自慢の自家製ラー油とチャーシューに近い豚肉がトッピングされ、まるでラーメンのような仕上がりです。カツオ出汁のスープに、ラー油の辛味と肉の甘味が見事にマッチ！思わず最後までスープを飲み干してしまいそう。

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個性派ポイントは、それだけではありません。"チーズ入り"は、粉チーズをそばにトッピングしてしまったという斬新なアイデアの一品。これが意外と合うから不思議です。サイズは大中小から選べるので　お腹の空き具合にあわせて注文しましょう。

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ゆいレール旭橋駅から徒歩でもアクセスできる『あきそば』。"八重山そば"をはじめとする八重山地方*の郷土料理や、熊本産の"馬肉料理"が味わえます。気取らない店内は、カウンター、テーブル席、座敷席なども選べる広めの空間。券売機で食券を購入して、注文しましょう。

*八重山地方･･･／石垣島、竹富島、西表島（いりおもてじま）など、日本最南西端の沖縄県に属する島々

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この店の個性派メニューは、ここでしか味わえない「馬汁（ばじる）そば」。コシがある細い平麺と、濃いめに味付けされた馬汁との相性抜群です！宮古味噌と泡盛でじっくり煮込まれた馬肉と、具だくさんの野菜ものった食べ応えに大満足。じゅーしー*のおにぎりも付くのでお得ですね♪

*じゅーしー･･･沖縄の炊き込みご飯

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別皿で付くフーチバーを少しずつトッピングすれば、味変も楽めますよ。健康と美容に効果があるとされる馬肉と沖縄そばがコラボした珍メニューを、ぜひ体験してみてください！

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「南の駅やえせ」内にある、沖縄そば専門店『なかのや』。敷地内には、観光情報や特産品の販売など魅力がいっぱい！各店共有のテラス席で食事できるので、そば以外にも色々購入して仲間とシェアしてみては♪

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この店の個性派メニューは、八重瀬町産の"あご"を使用した上品なスープが特徴の「トゥブー（トビウオ）そば」。沖縄そばらしからぬ少し濃い目の茶色のスープと、やさしい香りにまた新たな沖縄そばの魅力を発見！そばにトッピングされた"トビウオの佃煮"を絡めて、味変も楽しみましょう♪

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沖縄の浦添市（うらそえし）にある、沖縄そば専門店『てだこ』。地元の人に人気のお店で、ランチタイムはいつも満席状態！この店では、ここでしか食べられない数々の創作そばがたくさんあります。黒米トロロそばに、トーフそば（タコス風orマーボー風）、納豆そばなどバラエティ豊かなラインナップ！一見豚骨スープにも見える白濁としたダシと生麺が特徴です。

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オリジナルな沖縄そばメニューが並ぶ中、「ムジそば」がおすすめのひとつ。ムジとは、沖縄で栽培される"田芋（たいも）"のことです。田芋はサトイモに似ていて、優しい風味と食感も人気の食材。。白い豚骨出汁のスープにゴロゴロと田芋が浮かぶ光景は、地元民でも驚いてしまうそう。

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個性派メニューの中から、もうひとつご紹介したいのが「黒米トロロそば」。健康や美容に効果があると言われる黒米を麺に練り込んだ、女性に大人気のヘルシーそばです。トッピングのそぼろには鶏肉を使用し、あっさりスルっと完食できちゃいます☆

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カフェのような沖縄そば専門店『真打 田仲そば（しんうち・たなかそば）』。自慢の麺と出汁は、ミシュランの麺職人がプロデュースしたことでも知られています。店内は、ウッディーを基調とした清潔感ある空間。インテリアや料理で使われる器は、プロが作ったやちむん*を採用しています。じっくり見て楽しんでください。

*やちむん･･･沖縄の焼き物

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メニューの種類は、至ってシンプル。2種類のスープ、3種類のトッピングから選びましょう。2種類のスープは、沖縄定番のあっさり系「元味（もとあじ）」と、白湯スープ系の「真味（しんあじ）」。3種類のトッピングは、肩ロース肉、とろとろ軟骨ソーキ、厚揚げです。中でも厚揚げがのったそば「厚揚げそば」が、この店の個性派メニュー。優しい味の厚揚げがスープと麺に合い、思わずほっこりしてしまいます♪

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沖縄の島豆腐を使った豆めし「島豆めし」も、そばと並ぶこの店の名物です。沖縄のお茶で炊き上げた"さんぴん茶ライス"の上に、甘辛く上品に煮込んだ島豆腐がドーンとトッピングされています。沖縄そばのスープをかけて、お茶漬け風にしてサラサラいただくのもおすすめですよ。

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道の駅「ゆいゆい国頭（くにがみ）」にある、猪豚料理店『わぁー家ー』。そばをはじめ、猪豚丼などの国頭名物"猪豚"を使用したメニューが並びます。猪豚料理は、高たんぱく質・低脂質でとてもヘルシー。地元女性にも人気なので、ぜひ味わってみてください。セルフサービスのドリンクで提供される、地元の健康茶も要チェックです。

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この店の個性派メニューなら、猪豚と野菜炒めが豪快にのったそば「猪豚野菜そば」が断然おすすめ！ニンニクがアクセントになったシャキシャキ野菜も、しっかり味で美味しいですよ。一緒に出てくる小皿に野菜を取りおき、麺と白濁の旨味スープを交互に味わいましょう。思いのほか、ペロっと完食してしまうから不思議♪

出典：たけっち@食べログさんの投稿

自慢の猪豚は、オーナー自ら地元の猪と豚を掛け合わせたものだそう。長年にわたってやっと完成できた、努力の賜物です。猪の臭みもなく肉質も柔らかく、まるで牛肉のような風味と食べ応え。とろける脂身は豚肉よりもローカロリーなので、ダイエット中の女子にも嬉しいですね♡

出典：ramengasさんの投稿

個性派ぞろいの「沖縄そば」をご紹介しましたが、いかがでしたか？オーソドックスな沖縄そばに飽きたら、変わり種メニューにもぜひトライしてみてくださいね。