【北陸・東海】野生の恵みをいただく。ジビエが食べられる宿5選

旅行に行くなら、日常では味わえない体験をしたいですよね。観光先や宿泊スタイルに面白さを求めるのもいいけれど、短いシーズンにしか味わえないジビエ料理で、いつもとは違う旅をするのはいかがですか？ジビエ料理とは、狩猟によって得た野生鳥獣のお肉を使った料理のこと。日本では11月15日から2月15日まで狩猟が解禁となり、珍しいジビエ料理を楽しむことができます。

冬はジビエ料理が堪能できるシーズンです。料理で好奇心を満たしつつ、安らげる温泉で心と体に潤いを与える旅へ出かけましょう。食のワクワクと宿泊の癒しを兼ね備えた宿は、好奇心旺盛なカップル旅にぴったり。ジビエ料理がいただけて大満足のおすすめの宿を北陸・東海エリアからご紹介します。

石川県白山市にある「川魚 山菜料理 和田屋」は、白山比咩神社の敷地内に佇むわずか6室の料理旅館。白山麓の自然と温かなおもてなしに心がほっとする、そんな素朴なお宿です。ジビエ料理や山の恵みをたっぷり使った日本料理を味わうことができますよ。

古民家風の建物にある客室は、風情たっぷりの純和室です。どのお部屋からもお庭を眺めることができ、のんびりとした時間を過ごすことができます。昔ながらの木造建築でホテルのような快適さはないかもしれませんが、日常にはない趣深い体験ができるはずです。

全室に囲炉裏が備わっていてノスタルジックな雰囲気。冬は囲炉裏の暖かい火で温まりながら、まったり過ごせますよ。何もせずにお部屋でだらだらとするのも、心が癒されそうですね。

和田屋では白山の自然の恵みをふんだんに使った囲炉裏料理がいただけます。夏は鮎、冬は白山のジビエなど、旬の食材を活かしたお料理は見た目も華やか。決まった献立はないので、その時一番おいしいものが味わえるのも嬉しいですね。熊、猪、鴨、キジなど、普段なかなか食べられない和風ジビエをたっぷり堪能しましょう♪

温泉ではありませんが、「白山霊水」のご神水を沸かしたお風呂に浸かることができます。窓いっぱいの自然を眺めながら、ゆっくりと温まってくださいね。

石川県白山市の「一里野高原ホテルろあん」は、まるで森林浴をしながら過ごすようなアウトドアチックな宿。食事処の大きなテーブル型の囲炉裏では、白山の恵みをアグレッシブにいただきます。

森の中にあるこちらのホテルは、お部屋も懐かしさがあってほっこりできそう。和洋それぞれの客室がありますが、ちょっと贅沢に露天風呂付きの特別室でゆるやかに過ごしてみませんか。ペットOKのお部屋もあるので、愛するペットと一緒に温泉ステイしたい人にもおすすめです。

期間限定のジビエ料理は、猪と熊のお肉が登場。専用の加工所で食肉加工しているので、安心して初挑戦できますよ。もちろん焼くのは囲炉裏！実は白山は、全国的にも狩猟が盛んな地域。加工されたお肉は低温で熟成され、とっても香り高いのが特徴です。臭みがなくペロリと食べられると好評ですよ。

露天風呂は、木々に囲まれて入る気持ちの良い温泉です。温泉より森林浴をメインにしたくなるような開放的なお風呂。カップルに人気の貸切露天風呂もありますよ。

また、ホテルにはグランピングプランもあります。澄んだ空気を感じる森の中、おしゃれなテントで過ごせば、体の中からデトックスできますね。なんと、グランピングでもジビエ料理が楽しめます。開放的な雰囲気の中、キャンプ料理を堪能してみませんか。

「ルポの森」は、JR市波駅から徒歩約15分の場所にあります。ドーム型のグランピング棟での宿泊は、自然に包まれるような非日常体験ができますよ。併設している大浴場のほか、食事もさまざまなプランから選べるので、ホテルのような快適なステイも可能です。

グランピングドームは全6種類。水に浮かぶこちらの「アクア」や和モダンな「凛」、ペットと泊まれる「エイシア」など種類豊富で、どれにしようか迷ってしまいそうですね！「アクア」には専用ジャグジーがあり、リッチな気分も味わえちゃいます♪

ドーム内にはベットが並び、ゆったりとした空間が広がります。透明素材の窓からは、時間と共に移り変わる景色を眺めることができますよ。こちらの「エイシア1」はペットOKのお部屋。専用のドッグランもあり、愛犬と一緒に旅行を楽しみたいカップルにおすすめです◎。

冬季限定で登場するジビエメニュー。「あったかカニ鍋満喫プラン」ではカニ鍋のほかに、荒島ポーク、ジビエなどのお肉がいただけます。「キャンプ飯プラン」では、お肉の盛り合わせにジビエが登場することも！様々なプランでジビエを味わうことができますよ。

前面ガラス張りの大浴場「木もれび」では、緑を満喫しながら天然温泉に入浴できます。美しい景色と温泉で、移動の疲れも吹き飛んでいきそうですね。温泉ではありませんが貸切風呂もあるので、2人でゆっくり浸かりたいカップルにおすすめ。心地よいバスタイムをどうぞ。

「鵜匠の家 すぎ山」は、鵜飼のシーズン中は宿に泊まりながら鵜飼を楽しめる、好奇心旺盛なカップルにぴったりの宿です。岐阜市の中心部から車で約15分、目の前には鵜飼が行われる長良川が流れ、お部屋によっては川のせせらぎを愛でることもできます。この美しい風景は、「長良川中流域における岐阜の文化的景観」として国重要文化的景観に指定されています。

お部屋はシンプルで品のある空間。カップルには露天風呂付き客室がおすすめ。長良川を見ながら気持ちの良い露天が楽しめます。宿のそばには「うかいミュージアム」があり、長良川を挟んで反対側には金華山と岐阜城もあるので、観光も満喫できる抜群の立地です。

秋冬メニューと言えば、鴨料理です。最も美味しいと言われる真鴨の雄『青首』をいただくことができます。小判型の鉄板を炭火で温めて焼く「御狩場焼き」でどうぞ♪野鴨と合鴨を一緒にいただくしゃぶしゃぶメニューもおすすめですよ。

屋上には大きな露天風呂があります。青空の下で開放的なバスタイムを過ごしましょう。目の前の金華山頂上には岐阜城が見え、夜にはライトアップされて風情がさらにアップ。男女入れ替え制だから、カップルで同じ景色を楽しめるのも嬉しいですね。

また、最上階は大浴場になっていて、こちらも眺望抜群。意外と気になる脱衣所も清潔感があって過ごしやすいのが高ポイント。女湯にはメイク落としや化粧水、乳液などのアメニティも揃っているから、お風呂上がりのケアもばっちりです。

「源泉かけ流しの湯 御宿 さか屋」は、温泉避暑地として長年愛される静岡県の中伊豆にある老舗旅館です。伊豆最古の温泉とも言われる「霊泉 子宝の湯」を、500年以上守り抜く伝統の宿。芸術家の岡本太郎氏や黒澤明監督などの巨匠にも愛された宿です。

1300年前から湧き出る「霊泉 子宝の湯」は、開湯700年以上の名湯。実は、伊豆で100％源泉かけ流しのお風呂は珍しく、6種類のお風呂が楽しめます。また、その中にはこちらを定宿とした岡本太郎氏がデザインした大浴場もありますよ。2つの貸切露天風呂「酒樽の湯」と「子宝の湯」は、カップルで寛ぐのにぴったりです。

2人で泊まるなら、風情溢れる露天風呂付きのお部屋はいかがでしょう。日中は爽やかな緑を、夜には満天の星を楽しみながら、二人でゆっくり入れば幸せ気分も最高潮♡中伊豆ののどかな風景の中、時間を忘れて穏やかに過ごせる非日常に浸りましょう。

宿で堪能するジビエ料理は、天城の郷土料理である猪鍋です。さらに、猪の肉をたっぷりの野菜と一緒に食べる『大名焼』も大人気で、宿の定番料理になっています。『大名焼』という名前は岡本太郎氏の命名。ここでしか食せない地産の食べ物が盛りだくさんで大満足間違いなしですよ。

『大名焼』の他にも、天城の新名物『わさび鍋』や朝食で頂ける御館鍋（おやかたなべ）など、宿自慢の味がたくさん！駿河湾の海の恵み、天城産の山の恵みを存分に味わいましょう。

季節限定のジビエ料理は、自然の恵みを堪能するグルメ。そんな珍しい料理を旅行のテーマにすれば、恋人との新たな思い出になること間違いなしですね。北陸・東海は、山の幸、海の幸もいっぱいです。お腹も満たされて、2人の好奇心を刺激してくれますよ♪