おいしい蕎麦に目がないあなたに♡観光しながら日本三大蕎麦めぐりの旅♪

日本全国には個性豊かな蕎麦がたくさんあります。蕎麦粉の種類や配合、打ち方、切り方、つゆの味に器まで、その種類は数え切れないほど。だからこそ、美味しい蕎麦屋の情報を聞けば「全国どこへでも行きたくなっちゃう」というのが蕎麦好きの性ですよね。

出典：＠月子さんの投稿

日本三大そばといわれる「出雲そば・戸隠そば・わんこそば」は、全制覇したい憧れの蕎麦。もちろん、挽きたて・打ちたて・茹でたてを味わえる本場で実食したいですよね。そこで、日本三大そばを巡る旅を楽しむために、各地の名店や名所をご紹介します。ぜひ、旅の参考にしてみてくださいね♪

出典：篤さんの投稿

羽田空港から出雲縁結び空港まで飛行機で約1時間20分。そこから空港連絡バスに約30分揺られれば、JR出雲市駅に到着です。出雲市といえば、縁結びのご利益で知られる出雲大社で有名なスポット。一方、蕎麦も縁起が良いといわれる食べ物です。なんだか、良いことが起こりそうな予感がしませんか？

出雲そばは、蕎麦の実と殻まで全て挽いた「挽きぐるみ」と呼ばれる蕎麦粉を使用しています。 そのため、他の蕎麦よりも色が黒く、香りと風味も強め。噛みしめるほどに味わい深さを感じられるのが特徴です。 薬味は、わさびではなく紅葉おろしを添えるのが定番なんですよ。

だしの効いた醤油ベースのつゆを、蕎麦の入った丸い漆器に直接入れて食べる割子そばは、出雲ならではの食べ方として有名です。つゆの容器にもぜひ注目してみてください。注ぎやすいように急須の先端のような形になってるんですよ。運ばれてきた瞬間に「これかぁ〜♡」と感動できるポイントです。

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江戸時代末期創業の「献上そば 羽根屋 本店」は、数々の皇室の方が食した由緒正しい歴史をもつお店です。石臼で製粉し、代々受け継いだ手打ちの技術で打った蕎麦は喉越しが良いと評判です。まずは何もつけずにひと口どうぞ！蕎麦の香り高さが良くわかりますよ。

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出雲そばは、薬味や食材との組み合わせも楽しみのひとつです。いろいろ味わいたいときは、卵や山菜など5種類の組み合わせを味わえる「五色割子そば」がおすすめ。割子の器は案外小さめなので、女性でも余裕でペロリとイケちゃうボリュームですよ。お店はJR出雲市駅から徒歩約5分。駅を降りたら直行するお客さんも多い人気店です。

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昭和4年創業の「かねや」は、古くから地元の人に愛されている蕎麦屋です。少し太めで角の立った蕎麦は、しっかりとした食感で噛むたびに蕎麦の香ばしさが口に広がります。庶民的な雰囲気と親しみやすい味わいを持つ一方で、出雲大社の行事の際は蕎麦を納め続けているという名店の顔も。実際にお店で食せば、どちらの顔も本物だと納得できるはずですよ♪

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肌寒い日は「釜揚げそば」はいかがでしょう？茹で上がった蕎麦を水洗いせず、そば湯と共にいただく出雲ならではの食べ方です。実は割子そばより歴史が古いという説もあるんですよ。薬味とつゆ味で調整しながら自分好みの味加減を見つけてみてくださいね。お店は出雲大社前駅から徒歩約10分。出雲大社の参拝途中に立ち寄りやすい場所ですよ。

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出雲の旅なら、縁結びの神様で有名な出雲神社の参拝もお忘れなく。神楽殿正面の「大注連縄」は、あまりにも有名な光景ですよね。実物は長さ約13メートル、重さ5.2トンもあるそう。その圧倒的な迫力は肉眼で拝む価値ありです。場所はJR出雲市駅からバスで約25分、縁起物である蕎麦を食べた後なら一層ご利益がありそう♪

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出雲大社の境内には、神話「いなばのしろうさぎ」をモチーフにした像があちこちに設置されています。その数はなんと46羽。境内散策中に出会うウサギたちの姿は、どことなく健気な表情で心が癒されますよ。その姿が愛らしくて、つい探し回ってしまうかも。

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出雲大社の周辺散策のお供には、甘いドリンクがおすすめです。はちみつの濃厚な甘味とクリームチーズの風味がミックスされた「飲めるちーずけーき」は、その名の通りチーズケーキをそのままドリンクにしたようなこってりとした新感覚スイーツです。サッパリとした蕎麦の後なら濃厚さをより楽しめそう。

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出雲市駅から車で約5分の出雲ロイヤルホテルなら、天婦羅やお刺身と一緒に割子そばを味わえる「出雲蕎麦御膳」を味わえます。昼間は名店で、夜はホテルで、色々な蕎麦を食べ比べれば気分はまるで出雲そばマスター♪蕎麦尽くしの旅をとことん楽しみましょ♡

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ホテル7階のお部屋は、2020年4月にデビューのフレッシュな空間です。リゾートホテルを彷彿させる広々とした空間は、普段お仕事を頑張る自分へのご褒美にピッタリ♪新しいもの好きな女子友と一緒なら、先取り気分でワクワクしたステイを楽しめそうですね。

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東京駅から長野駅まで新幹線で約1時間25分。そこからバスで約1時間の場所が長野市戸隠です。戸隠連峰などの山々に囲まれた高原は、裾野を潤す豊かな湧水の宝庫。昼夜の寒暖差が大きく霧が多いことも蕎麦の味に良い影響を与えているんだとか。「戸隠展望苑」からは一面に広がる蕎麦畑が望めます。年に2回の花の時期には可憐で幻想的な光景に出会えますよ。

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戸隠そばは、蕎麦の実を甘皮ごと挽いた信州を代表する蕎麦です。茹でて洗った蕎麦の水を切らずに、根曲り竹で編んだ円形のざるに5～6束並べる「ぼっち盛り」とよばれる盛り方は戸隠そば最大の特徴。戸隠で採れた蕎麦は、甘みが多く風味豊か。不思議と水っぽさを感じません。

戸隠そばは「一本棒、丸延し」という日本で最も歴史のある技法で蕎麦を打ちます。生地を延す時は四角く延ばさずに、一本の麺棒に巻き付けて転がしながら丸く延していく方法で、今では失われつつあると囁かれる貴重な技術なんです。戸隠市内では体験できる施設もあるので、ぜひチャレンジしてみては？

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行列ができる人気店として知られるうずら家は、熟成した新蕎麦を真冬に石臼製粉し、マイナス20度の冷凍庫で保存しています。旨味を完全に残した状態でその都度解凍したて打つため、穫れたての証である淡い緑色なんですよ。おすすめはお店自慢”ざるそば”。食べる直前に自分で擦る生ワサビと一緒に鮮度抜群の蕎麦を味わえます。

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「これだけでもきた価値がある」と絶賛される天ぷらは必食メニューです。戸隠の季節の素材を極上のごま油でさっくりと揚げた天ぷらは、サクサクと繊細な口当たりと香ばしい。お店の場所は、長野駅から戸隠高原行のバスで約1時間「中社宮前」停留所を下車してすぐ。パワースポットで知られる戸隠神社も徒歩圏内です。

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そばの実は、玄蕎麦ごとに挽き方を変えるという徹底したこだわりをもつお店です。石臼自家製粉の蕎麦は、コシが強く香り高いのが特徴。人気メニュー「そば三昧」は、通常のつゆ、とろろ、くるみの3種類のつゆでバリエーションを味わえる人気メニュー。あれこれ楽しみたい女子ならきっと満足できるはず♪

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蕎麦粉を使った甘味メニューはデザイートに◎。おすすめは、蕎麦粉を練って油で揚げた「そば団子」です。甘めの醤油タレが絡んでいて、外はカリッと中はしっとり。できたてアツアツを食べられるのはお店ならではの醍醐味ですね。場所は長野駅から戸隠高原行きバスに乗り「戸隠中社前」停留所を下車して徒歩約13分です。

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観光するなら、開運・心願成就・五穀豊熟などのご利益で知られるパワースポット戸隠神社へ出かけましょう。約2キロの参道の中程には赤門があり、その先は天然記念物に指定されている樹齢約400年超えの杉並木が続きます。門越しにみる景色はまるで別世界。異空間の入り口にいるような不思議な感覚をおぼえるはずですよ。

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長野駅からバスで約1時間の戸隠神社は、全5社からなる広大な敷地の神社です。全てをまわると約4〜5時間は要するスポット。訪れる際は歩きやすい靴と服装がおすすめです。あまり時間がないときは、自分が祈願したい社だけを訪れるのも方法のひとつ。5社全てまわれなくても、次回のお楽しみができたと思えばそれもまた◎

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戸隠の蕎麦屋の軒先に吊るされている「そば玉」は、戸隠そばのシンボル的存在です。新蕎麦を祝う太鼓型のデザインで、”戸隠神社で祓い清めてお札をぶら下げる”という過程は必須だそう。新蕎麦のシーズンは多くの蕎麦屋さんで見かけるはず。戸隠神社での思い出を振り返りながら、ぜひ注目してみてくださいね。

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宿坊は、神社やお寺の参拝者用宿泊施設です。初めてだとハードルが高いかも…と感じますが、最近では観光客向けに設備が充実しているところも増えています。もちろん戸隠神社の宿坊もそのひとつ。新館のお部屋は、シモンズ社製のセミダブルベッドやサロン仕様の国産アメニティなど、ホテルさながらの快適さですよ。

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宿泊者は、御神前でご祈祷や筆写などを体験をすることができますよ。参拝以外の貴重な体験ができるのは、ゆっくりと時間を過ごせる宿泊者の特権。心静かな時間で心身を清めましょう。場所は、長野駅からバスで「戸隠宝光社」停留所下車徒歩約3分。戸隠神社のすぐ近くにあり、周辺には美味しい蕎麦屋もたくさんありますよ♪

出典：18-105さんの投稿

東京駅から新花巻駅まで新幹線で約3時間。山々に囲まれた北上平野に位置する岩手県花巻市は、美しい自然と温泉に恵まれた観光地です。作家宮沢賢治の故郷としても有名で、市内には所縁の施設や”銀河鉄道の夜”をイメージしたSL列車があり女子旅でも人気を集めています。そして、実はわんこそば発祥の地でもあるんですよ。

わんこそばの特徴は、お椀に入った一口サイズにあります。そのはじまりは、およそ400年前。「殿様に市民と同じ丼で差し上げるのは失礼」と、漆器のお椀に一口だけのそばを出したところ、殿様が「うまい」と何度もおかわりをし、その後市民に「お殿様の召上がったわんこそば」として広がったのだそう。

現在のわんこそばは、熱いつゆをくぐらせた一口サイズの蕎麦をお椀に入れ、食べ終わるたびに給仕がそのお椀に次々と蕎麦を入れ続けるのが主流です。お椀のふたを閉めると満腹＝終了の合図。何杯食べられるかな♪とフードファイター気分で挑戦してみませんか？

出典：★スマイル★さんの投稿

新花巻駅から徒歩約1分の場所にある「山猫軒 駅前店」は、あらかじめ決められた数のわんこそばが一度に運ばれてくる「盛り出し式」というスタイルです。そのため給仕さんは付きません。自分のペースでゆっくり味わいたい人や、給仕さんがいると焦っちゃう…という人も、これなら気軽にトライできるはず。

出典：★スマイル★さんの投稿

わんこそば1杯の量はお店によって差がありますが、大体15杯でかけそば1杯程度といわれています。「山猫軒 駅前店」では12杯のわんこそばを盛り出し式で楽しめるので、少食の女性でも完食できるボリュームです。しっかり積まれたお椀の数を眺めれば、食べきった〜♪という満足感もしっかり楽しめそうですね。

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宮沢賢治童話村は、自然に囲まれた美しいロケーションに立つ宮沢賢治の童話を学べる施設です。屋外の「天空の広場」には、アートみたいにフォトジェニックな建造物が♪歩くたびに自分が”のっぽ”に感じる不思議なゲートや、下へ降りているのに水の上流へ向かっているように感じる階段など、宮沢賢治らしい不思議な世界に触れ合えます。

出典：SHI0Nさんの投稿

敷地内にある「賢治の学校」は、”宇宙・天空・水・大地”の部屋を通じて童話の世界を学べる空間です。とはいえ、勉強ではなく肌で感じる直感型。巨大な万華鏡の中に迷い込んだようなまばゆいな空間や、光の文字が降り注ぐ空間など、イーハトーブの世界を四次元で体験できるんです。こんな学校なら喜んで学びたいですよね♡

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ファンタジックホールは、美しさと緊張感が共存した静寂の空間。どこか奇妙な椅子が静かに並んでいて、さぁどうする？と自分を試されているような感覚に陥りますよ。場所は新花巻駅から車で約3分。日常を忘れさせてくれるファンタジックな世界に浸りませんか？

温泉地としても有名な花巻市にきたら、やっぱり温泉宿に泊まりたいですよね。おすすめは、種類豊富な温泉と全室マウントビューの景色を楽しめる「花巻温泉　ホテル千秋閣」。好みの色浴衣に着替えて、モダンテイストな和洋室でのんびりリラックスしながら癒しのステイを満喫しましょう。

※色浴衣のレンタルは有料です

ホテルの温泉ではバラの花をたっぷり湯船に浮かべた「バラ風呂」を楽しむことができます。女性なら誰しも憧れを抱くロマンティックな演出。わぁ♡と感動しながら肩まで浸れば、バラのお花畑に飛び込んだような贅沢気分を楽しめます。華やかなバスタイムに女子トークも盛り上がりそう。

出典：ジョルノ☆さんの投稿

花巻以外の場所でお蕎麦を食べたいと思ったら、盛岡駅前の「東家」へ。わんこそばに挑戦する人は2階の座敷席へ案内されます。100杯食べる人は多いそうですが、200杯になるとれっきとしたフードファイター。ぜひ自分の限界まで挑戦してみては。

出典：Challengerさんの投稿

蕎麦以外にもかつ丼が人気です。お蕎麦屋さんの丼ものメニューって美味しいですよね。かつ丼を箸休めにするのもいいかも♪

日本三大そばは、それぞれに本場でしか味わえない魅力があります。各蕎麦のルーツやこだわりをチェックしながら旅に出れば、より深く蕎麦の美味しさを感じられるかもしれません。出雲・出隠・花巻と三県すべて制覇すれば、自信をもって「蕎麦通」を名乗れるかも♪ぜひ、お出かけしてみてくださいね。