細さ1mmの極上モンブラン！京都「和栗専門 紗織」でとっておきのご褒美スイーツを♡

老舗の京料理屋や旅館などが立ち並び、京都らしい情緒溢れる「木屋町通り」。この通りに、極上のモンブランが味わえると話題の「和栗専門 紗織（さをり）」があります。京都の繁華街にある「河原町駅」から徒歩約5分と、アクセスが良いところもおすすめのポイント。今回は、女子旅で立ち寄れば、盛り上がること間違いなしのご褒美スイーツが味わえる「和栗専門 紗織」の魅力をたっぷりご紹介します。きっと旅の思い出の一つになりますよ♪

※2020年10月時点の情報です。

「和栗専門 紗織」は元々旅館だった町屋を改造して作られており、京都の街並みに馴染む落ち着いた外観。入る前からワクワクしますね♪1日限定90組で人気のお店なので、事前に整理券を取っておくのがおすすめです。

整理券の配布は朝9時からで、順番が来ると呼び出しがかかるシステムです。周辺には京都の人気観光スポットがたくさんあるので、待ち時間は友達と京都観光を楽しむことができますよ。ただし、呼び出しから30分経つとキャンセルになってしまうので、目安の時間を確認し余裕を持ってお店に戻ってきましょう！

しっとりと落ち着く和モダンな店内は、どこを切り取ってもおしゃれ♡窓の外には鴨川が見え、ゆったり流れる時間の中でくつろげそうです。1階では目の前でモンブランを紡ぐ様子を見ることができますよ。

1階の広々としたエントランスには木製の長椅子と坪庭があり、贅沢な雰囲気です。2階まで吹き抜けになっているので、開放感がありますよ。

2階にも席があります。モンブランを紡ぐ様子は見られませんが、友達とゆっくりおしゃべりを楽しむにはぴったり。運ばれてくるスイーツを待つ時間も楽しいひとときです。

「和栗専門 紗織」の看板メニューと言えば「錦糸モンブラン」。希少な最高級丹波栗を使用した「紗」と、国産和栗を使用した「絽」の2種類があり、どちらも風味豊かな味わいが楽しめます。特に「紗」は丹波栗の持つ香り高い上品な甘みが特徴で、栗の美味しさを存分に味わうことができますよ。

一番の特徴は、わずか1mmの細さで紡ぎ出される和栗ペースト。オーダーが入ってから、専用の絞り機で一つ一つ丁寧に作られるこだわりの一品です。たっぷりと織り重ねてもらえるのでボリュームたっぷりですが、まろやかな口当たりで甘さが上品なので、どんどん食べ進めることができます♪

錦糸モンブランの中には、生クリーム、マロンクリーム、スポンジ、メレンゲが入っています。生クリームは北海道の生乳を使って和栗の風味を損なわないように作られており、メレンゲはスポンジを挟むことでサクサクの食感を残すなど、素材にも製法にもこだわりがしっかり。見た目も味もたっぷり味わいましょう。

季節の果物と和栗クリームのコラボレーション。いちごやさくらんぼ、メロンなど、その時期にしか味わえない国産の果物が使われています。見た目も美しいので、思わずたくさん写真を撮ってしまいそうですね。

旬の果物とモンブランの組み合わせは、パフェだけでなくタルトでも味わえます。焼きたての自家製タルトの上に乗せられるのは、錦糸モンブランとは違い薄めに幅広く絞られた和栗クリーム。タルトが見えなくなるくらいたっぷりクリームと果物が飾られ、しっかりと栗の風味を味わうことができます。

ふっくらとした白玉の上に、濃厚な和栗クリームとたっぷりと栗粉をかけた和のスイーツも人気。栗粉はしっかりと栗の味が感じられ、満足感のある一品です。

夏にはかき氷のメニューも登場！ふわふわの氷に錦糸モンブランを乗せた「1mm和栗のモンブラン氷」の他、白玉と和栗の甘露煮が乗った「栗甘露煮と白玉もちのかき氷」、和歌山県ブランド桃「あら川の桃」と和栗クリームのマリアージュが楽しめる「1mm和栗のモンブラン桃氷」の3種類があります。夏に訪れる際はぜひ味わってみてください。

「和栗専門 紗織」のスイーツが味わえるのは基本的に店内のみですが、ソフトクリームだけテイクアウトすることができますよ。ソフトクリームはミルクか抹茶から選ぶことができ、時期によっては季節の果物フレーバーを選択できることも。冷たいソフトクリームとサクサクのメレンゲ、その上に口当たりなめらかな錦糸モンブランが加わって、幸せな味わいです♡

「和栗専門 紗織」のスイーツはすベてドリンクがセットになっています。ドリンクは栗の香り、風味と相乗効果、口の中の余韻にまでこだわったラインナップになっていて、アルコールメニューもありますよ！スイーツにシャンパンを合わせれば、贅沢な気分を満喫できそうです。

ノンアルコールドリンクには、「宇治 丸久小山園」の煎茶やほうじ茶の他、愛知「宮ザキ園」のわ紅茶、こだわりのコーヒーなどがあります。料金を追加すれば、濃厚な味わいの抹茶を選ぶこともできますよ。抹茶の香ばしい香りがスイーツの甘みを引き立てます。

セットのドリンクとは別に、梅昆布茶もサービスで付いています。スイーツの合間にちょっとした塩分補給ができますよ。モンブランの美味しさがより際立ちそうなうれしいおもてなしですね。

京都には素敵なスポットがたくさん！せっかくなら旅を思いっきり楽しみたいですよね。ここでは女子旅がさらに盛り上がる、おすすめの観光スポットやホテルなどの情報をご紹介します。ぜひあわせて行ってみてくださいね♪

京都らしい趣きのある上質な空間の中で、素材や製法にこだわった極上の栗スイーツが味わえる「和栗専門 紗織」。どのスイーツも美味しくて迷ってしまいそうなので、友達とシェアしてたっぷり味わいましょう。ここでしか味わえない至福のひとときは、きっと心癒される旅の思い出になるはず♡